चिकन और टर्की के लिए पोर्क और गोमांस सॉसेज स्वैप करने का प्रयास करें।
सॉसेज कई अलग-अलग किस्मों में आता है। चूंकि सॉसेज के उत्पादन में कई प्रकार के मांस और पशु भागों का उपयोग किया जा सकता है, इसलिए यह कहना मुश्किल है कि सॉसेज स्वस्थ है या नहीं। लेकिन सामान्य रूप से, वसा और कैलोरी में सॉसेज उच्च होता है। तो यदि आप अपने स्वस्थ वजन को कम करने या बनाए रखने की कोशिश कर रहे हैं, तो इस भोजन को अपनी नियमित भोजन योजना में शामिल करना मुश्किल हो सकता है।
सॉसेज पोषण तथ्य
113 ग्राम वजन वाला एक इतालवी पोर्क सॉसेज लिंक निम्न प्रदान करता है:
- कैलोरी: 3 9 1
- वसा: 35 ग्राम
- कोलेस्ट्रॉल: 86 मिलीग्राम
- सोडियम: 826 मिलीग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 0.7 ग्राम
- प्रोटीन: 16 ग्राम
कई पोषण विशेषज्ञों में सामान्य खाली कैलोरी खाद्य पदार्थों की सूची में सॉसेज शामिल है। खाली कैलोरी खाद्य पदार्थ प्राथमिक रूप से अतिरिक्त चीनी और अस्वास्थ्यकर ठोस वसा जैसे संतृप्त वसा या ट्रांस वसा के रूप में ऊर्जा प्रदान करते हैं। कई खाली कैलोरी खाद्य पदार्थ सोडियम के उच्च स्तर भी प्रदान करते हैं।
पोषण डेटा विभिन्न प्रकार के सॉसेज के लिए भिन्न होता है। इतालवी सॉसेज कैलोरी और पोषण (दिखाया गया) इंगित करता है कि भले ही भोजन प्रोटीन प्रदान करता है, यह कैलोरी में उच्च होता है, वसा में उच्च होता है और सोडियम में बहुत अधिक होता है।
सॉसेज के विभिन्न प्रकार के लिए पोषण तथ्य
यूएसडीए अन्य प्रकार के सॉसेज के लिए पोषण डेटा प्रदान करता है। इतालवी सूअर का मांस सॉसेज लिंक से कुछ हल्के हैं:
- एक सूअर का मांस सॉसेज पैटी (नाश्ता सॉसेज) 92 कैलोरी, 5 ग्राम प्रोटीन, 0 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम फाइबर, 0 ग्राम चीनी, 8 ग्राम वसा, 2 ग्राम संतृप्त वसा और 202 मिलीग्राम सोडियम प्रदान करता है
- गोमांस ब्रैटवर्स्ट का एक लिंक 253 कैलोरी, 10 ग्राम प्रोटीन, 2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम फाइबर, 0 ग्राम चीनी, 22 ग्राम वसा, 8 ग्राम संतृप्त वसा और 643 मिलीग्राम सोडियम प्रदान करता है
- पॉलिश सॉसेज (जिसे किलबासा भी कहा जाता है) की एक तीन-औंस सेवा 287 कैलोरी, 11 ग्राम प्रोटीन, 4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम फाइबर, 2 ग्राम चीनी, 25 ग्राम वसा, 8 ग्राम संतृप्त वसा और 905 मिलीग्राम सोडियम का
- रक्त सॉसेज के तीन स्लाइस 284 कैलोरी, 11 ग्राम प्रोटीन, 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम फाइबर, 1 ग्राम चीनी, 26 ग्राम वसा, 10 ग्राम संतृप्त वसा और 510 मिलीग्राम सोडियम प्रदान करते हैं
- चोरिजो सॉसेज का एक चार इंच का लिंक 273 कैलोरी, 14 ग्राम प्रोटीन, 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम फाइबर, 1 ग्राम चीनी, 23 ग्राम वसा, 9 ग्राम संतृप्त वसा और 741 मिलीग्राम सोडियम प्रदान करता है
हॉट कुत्ते के लिए पोषण तथ्य
सॉसेज का सबसे लोकप्रिय प्रकार गर्म कुत्ता है । एक गोमांस गर्म कुत्ता 186 कैलोरी, 7 ग्राम प्रोटीन, 2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम फाइबर, 1 ग्राम चीनी, 17 ग्राम वसा, 6 ग्राम संतृप्त वसा और सोडियम के 572 मिलीग्राम प्रदान करता है। लेकिन जब आप एक गर्म कुत्ता खाते हैं, तो आप शायद एक बुन और शायद कुछ टॉपिंग भी खा सकते हैं।
एक गर्म कुत्ता बुन अतिरिक्त 100 कैलोरी, 4 ग्राम प्रोटीन, 18 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 2 ग्राम चीनी, 2 ग्राम चीनी, 1 ग्राम वसा, और 180 मिलीग्राम सोडियम प्रदान करता है। यदि आप सरसों और केचप जोड़ते हैं तो आपकी कैलोरी गिनती शायद अधिक नहीं बढ़ेगी, लेकिन आप सोडियम और चीनी के कुछ ग्राम जोड़ सकते हैं।
सॉसेज स्वस्थ है? इन कम वसा चिकन और तुर्की विकल्प का प्रयास करें
सॉसेज की वसा और सोडियम सामग्री की वजह से, यह भोजन के समय सबसे स्वस्थ विकल्प नहीं है।
यदि आप बेहतर स्वास्थ्य के लिए अपनी खाने की आदतों में सुधार करने की कोशिश कर रहे हैं, तो अन्य मांस और गैर-मांस प्रोटीन स्रोत हैं जो बेहतर पोषण प्रदान करते हैं।
हालांकि, कुछ प्रकार के सॉसेज हैं जो थोड़ा अधिक स्वस्थ हैं। कुछ बूचर्स और लोकप्रिय ब्रांड चिकन, टर्की और समुद्री भोजन सॉसेज बनाते हैं जो वसा और कैलोरी में थोड़ा कम होते हैं लेकिन फिर भी स्वाद से भरा होता है।
- एडल्स चिकन और ऐप्पल सॉसेज का एक लिंक 180 कैलोरी, 12 ग्राम वसा, 3.5 ग्राम संतृप्त वसा, 12 ग्राम प्रोटीन और 640 मिलीग्राम सोडियम प्रदान करता है।
- एड्स डेलस सॉसेज (चिकन और सेब से बने) की एक सेवारत 120 कैलोरी, 8 ग्राम वसा, 2 ग्राम संतृप्त वसा, 8 ग्राम प्रोटीन और 420 मिलीग्राम सोडियम प्रदान करती है।
- अल फ्र्रेस्को ब्रांड बफेलो स्टाइल चिकन सॉसेज का एक लिंक (78 ग्राम) 100 कैलोरी, 5 ग्राम वसा, 1.5 ग्राम संतृप्त वसा, 13 ग्राम प्रोटीन और 510 मिलीग्राम सोडियम प्रदान करता है।
- तुर्की से बने नाश्ते के सॉसेज के दो लिंक 70 कैलोरी, 3.5 ग्राम वसा, 1 ग्राम संतृप्त वसा, 2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन के 8 ग्राम और 340 मिलीग्राम सोडियम प्रदान करते हैं।
गर्म कुत्ते पके हुए या कच्चे हैं? क्या मुझे खाना खाने से पहले खाना बनाना है?
यूएस फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन के मुताबिक, यह एक मिथक है कि गर्म कुत्तों को पहले से पकाया जाता है। एजेंसी सिफारिश करती है कि आप खाने से पहले पूरी तरह से गर्म कुत्तों को पकाएं।
रेफ्रिजरेटर में सॉसेज कितनी देर तक रहता है?
अधिकांश निर्माता सलाह देते हैं कि आप पैकेज पर "सर्वोत्तम" तिथि से पहले सॉसेज उत्पादों का उपभोग करें। एक बार पैकेज खोले जाने के बाद, आपको भोजन को तीन दिनों के भीतर उपभोग करना चाहिए।
सॉसेज जमे हुए हो सकता है?
आप सॉसेज जमा कर सकते हैं। मांस को एक वायुरोधी कंटेनर में रखो। यदि आप कभी-कभी छोटे हिस्से खाने की योजना बनाते हैं तो प्रत्येक सॉसेज को व्यक्तिगत रूप से लपेटें। रेफ्रिजरेटर में ठंडा।
क्या मैं अपना खुद का सॉसेज बना सकता हूं?
हाँ! सॉसेज बनाना आसान और मजेदार है। इस स्वस्थ लो-कैलोरी, लो-फैट तुर्की, बेकन और ऐप्पल सॉसेज रेसिपी का प्रयोग करने का प्रयास करें।
याद रखें कि एक ही खाद्य-जैसे सॉसेज-आपके आहार को नहीं बना या तोड़ देता है। स्वस्थ भोजन की योजना बनाने और अच्छे स्वास्थ्य और कल्याण के लिए संयम में कभी-कभी भोग का आनंद लेने का प्रयास करें।
> स्रोत:
> मिशिगन विश्वविद्यालय। खाली कैलोरी क्या हैं? मधुमेह पोषण और वजन प्रबंधन कार्यक्रम। अंतिम समीक्षा मार्च 2012।
> अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन, खाद्य सुरक्षा और एप्लाइड पोषण केंद्र। माताओं के लिए खाद्य सुरक्षा: hHighlights - तथ्य या कथा। वेब। 2016