अखरोट अक्सर पेड़ के अखरोट परिवार के असंगत नायकों होते हैं। जबकि बादाम, काजू और पेकान आकर्षक रूप से पैक किए जाते हैं और स्नैक्स गलियारे में पकड़ने में आसान होते हैं, अखरोट बेकिंग अवयवों के बीच कुछ एलिस दूर छुपाते प्रतीत होते हैं। हमने बादाम के मक्खन की बढ़ती लोकप्रियता को भी देखा है और उल्लसित पिस्ता विज्ञापन अभियानों में हँसे हैं।
अब हमें गलत मत समझो- ये अन्य पागल स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प हैं ... लेकिन गरीब पुराने मिस्टर अखरोट को पर्याप्त प्यार नहीं मिलता है। और मेरा विश्वास करो, उसके पास प्रस्ताव देने के लिए बहुत कुछ है।
वास्तव में, अखरोट की फसल (अगस्त के आखिर में नवंबर के अंत तक) खत्म हो जाती है, इन ताजा चुने हुए और पैक किए गए पागल किराने की दुकानों में बाढ़ आते हैं, इसलिए यहां बैग को पकड़ने के कुछ कारण हैं और साथ ही साथ उन्हें पकड़ने के कुछ मजेदार तरीके भी हैं।
"नट" राइन्ट ब्रेकडाउन
अखरोट विटामिन बी 1, विटामिन बी 6, फोलिक एसिड, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, तांबा, और monounsaturated वसा का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। वे एकमात्र पेड़ अखरोट भी हैं जो एएलए, पौधे आधारित ओमेगा -3 फैटी एसिड का एक महत्वपूर्ण स्रोत है। ये आवश्यक वसा सूजन को कम करने में मदद करते हैं, संज्ञानात्मक कार्यप्रणाली के लिए महत्वपूर्ण हैं, और गठिया, कैंसर और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं। जबकि अखरोट प्रति सेवा 2.6 ग्राम एएलए प्रदान करते हैं, "नटटी" रनर-अप, पेकान प्रति सेवा केवल 0.5 ग्राम प्रदान करते हैं।
नट-इतनी शर्मीली;)
लाभ
शोध अध्ययनों के ओडल्स ने दिखाया है कि अखरोट समेत सभी पागल, आपके रक्त में कम अस्वास्थ्यकर कोलेस्ट्रॉल की मदद कर सकते हैं और नतीजतन, हृदय रोग के लिए आपके जोखिम को कम कर सकते हैं। भूमध्य आहार के हिस्से के रूप में खाया जाता है (मछली, तेल, फल, सब्जियां, नट और बीज सोचें), वे कार्डियोवैस्कुलर बीमारी और स्ट्रोक के लिए जोखिम को कम करते हैं।
अखरोट स्वयं तनाव में अस्वास्थ्यकर शारीरिक प्रतिक्रियाओं को कम करते हैं और पुरुषों में मनोदशा में सुधार करते हैं। उन्हें महिलाओं में टाइप 2 मधुमेह के जोखिम को कम करने और रक्त शर्करा को स्थिर करने में मदद करने के लिए दिखाया गया है।
हर किसी के लिए एक अखरोट-टाई आइडिया
अखरोट के लाभों काटने के लिए, एक औंस-प्रतिदिन एक मुट्ठी भर खाने का प्रयास करें। यह लगभग 12 अखरोट हिस्सों है। कुछ प्रेरणा की आवश्यकता है? कैलिफ़ोर्निया अखरोट आयोग की स्वादिष्ट व्यंजनों और नीचे मेरी सरल युक्तियां देखें:
- कच्चा: यदि आप अखरोट खाने के लिए नए हैं, तो हम पहले कच्चे मुट्ठी भरने का सुझाव देते हैं। आप देखेंगे कि उनका स्वाद फल, पृथ्वी और तीखा है। गहरे अखरोट में एक मीठा, कारमेल स्वाद होता है। हालांकि, वे वास्तव में हल्की किस्मों की तुलना में किराने की दुकान में कम लागत लेते हैं। क्यूं कर? खुदरा स्टोर सोचते हैं कि वे कम सौंदर्यपूर्ण रूप से प्रसन्न हैं। यदि आप कच्चे अखरोट को एक कोशिश देने की योजना बनाते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप उन्हें रेफ्रिड में रखने के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर करते हैं; वे एक पूर्ण वर्ष तक ताजा रहेंगे।
- टोस्टेड: कच्चे स्वाद पर मोड़ के लिए, अखरोट को टोस्ट करने का प्रयास करें। गर्मी लगाने से मांसपेशियों के स्वाद को लाने में उनके स्वाद को तेज करने में मदद मिलती है। एक ताजा सलाद या कम वसा वाले दही में टोस्ट अखरोट टॉस। वे पूरे गेहूं रैवियोली के साथ भी बढ़िया जोड़ते हैं या मिश्रित सूप पर एक स्वादिष्ट गार्निश के रूप में काम करते हैं।
- लाल मिर्च अखरोट फैलाना: जब आप एक नया पकवान चाबुक करने के लिए तैयार हैं, तो मेरे लाल मिर्च अखरोट फैलाने की कोशिश करें। इसे हम्स की तरह प्रयोग करें और इसे व्यावहारिक रूप से कुछ भी (बर्गर, मछली, veggies, और इतने पर) फैलाओ।
- भुना हुआ कद्दू, ऋषि, और अखरोट के साथ एंजेल हेयर पास्ता: जब आप एक नया पकवान चाबुक करने के लिए तैयार होते हैं, तो भुना हुआ कद्दू, ऋषि और अखरोट के साथ मेरे एंजेल हेयर पास्ता को आजमाएं। पारंपरिक पास्ता पर यह ताजा मोड़ गिरावट के स्वाद का आनंद लेने का एक सही तरीका है। मेरे बच्चे भी अपनी प्रशंसा गा रहे थे!
अगली बार जब आप किराने की दुकान में हों, तो एक झलक लें। अखरोट कहाँ हैं? क्या वे अपने साथी पेड़ के नट्स के साथ गर्व से छिपाए या प्रदर्शित होते हैं?
उनमें से अधिक खाने और वास्तव में अपने स्वादिष्ट स्वादों की खोज करके, हम ओल 'मिस्टर अखरोट का सम्मान कर सकते हैं और यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि अब वह असंगत नायक का खिताब नहीं रखेगा।
एनबीसी के टुडे शो और पोषण स्नैक्स के संस्थापक के लिए जॉय बाउर, एमएस, आरडीएन, सीडीएन, स्वास्थ्य और पोषण विशेषज्ञ द्वारा।
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