प्रमुख खनिजों के लिए टिकाऊ ऊपरी सेवन स्तर

विज्ञान, इंजीनियरिंग और चिकित्सा के राष्ट्रीय अकादमियों, स्वास्थ्य और चिकित्सा प्रभाग यह निर्धारित करता है कि आपको हर खनिज के कितने दिन की जरूरत है, साथ ही सहनशील ऊपरी सेवन स्तर (यूएल), जो सुरक्षित होने के लिए जाने वाला सबसे बड़ा सेवन है।

छह प्रमुख आहार खनिजों के लिए वर्तमान यूएल हैं:

कैल्शियम

मजबूत हड्डियों और दांतों, स्वस्थ रक्त के थक्के और तंत्रिका और मांसपेशी समारोह के लिए कैल्शियम आवश्यक है।

वयस्कों के लिए अनुशंसित दैनिक भत्ता 1000 से 1,200 मिलीग्राम है। यूएल प्रति दिन 2,500 मिलीग्राम है। नियमित रूप से इस राशि से अधिक खपत के परिणामस्वरूप गुर्दे के पत्थरों और गुर्दे की समस्याएं पैदा करने का उच्च जोखिम हो सकता है। बहुत अधिक कैल्शियम भी हाइपरक्लेसेमिया (कैल्शियम के रक्त स्तर बहुत अधिक हो सकता है) का कारण बन सकता है। दूध-क्षार सिंड्रोम कैल्शियम की बड़ी मात्रा लेने के बाद आमतौर पर कैल्शियम कार्बोनेट आधारित एंटीसिड के रूप में हो सकता है।

क्लोराइड

क्लोराइड आपके शरीर के तरल पदार्थ को संतुलन में रखने में मदद करता है। स्वास्थ्य संस्थानों ने अधिकांश वयस्कों के लिए प्रति दिन 2.3 ग्राम के रूप में पर्याप्त सेवन (एआई) निर्धारित किया है, जिसकी आयु कम है। यूएल प्रति दिन 3.6 ग्राम है। दैनिक मात्रा में इस राशि पर जाकर रक्तचाप में वृद्धि हो सकती है जब यह सोडियम के साथ मिलती है (नमक आधा सोडियम और आधा क्लोराइड होता है)।

मैगनीशियम

आपके शरीर में रासायनिक प्रतिक्रियाओं के लिए मैग्नीशियम की आवश्यकता होती है। पुरुषों के लिए अनुशंसित दैनिक भत्ता 400 से 420 मिलीग्राम प्रति दिन और महिलाओं के लिए प्रति दिन 310 से 320 मिलीग्राम है।

यूएल प्रति दिन 350 मिलीग्राम है, लेकिन अन्य खनिजों के विपरीत, केवल पूरक और फार्मास्यूटिकल सेवन शामिल है, लेकिन खाद्य स्रोतों से नहीं। यूएल से अधिक उपभोग करने से हर दिन दस्त हो सकता है।

फास्फोरस

सामान्य सेल झिल्ली, हड्डी की वृद्धि, और ऊर्जा उत्पादन के लिए फॉस्फोरस आवश्यक है। अनुशंसित दैनिक भत्ता प्रति दिन 700 मिलीग्राम है, और 70 वर्ष से अधिक आयु के वयस्कों के लिए प्रति दिन 4,000 मिलीग्राम और वयस्कों के लिए 3,000 मिलीग्राम प्रति दिन है।

इस राशि से नियमित रूप से उपभोग करने से आपकी हड्डियों को नुकसान हो सकता है और खाद्य पदार्थों से कैल्शियम को अवशोषित करना कठिन हो जाता है।

पोटैशियम

सामान्य द्रव संतुलन के लिए पोटेशियम आवश्यक है। पर्याप्त सेवन प्रति दिन 4.7 ग्राम पर निर्धारित होता है। चिकित्सा संस्थानों ने इस खनिज के लिए एक यूएल सेट नहीं किया है, लेकिन बड़ी मात्रा में पोटेशियम की खुराक लेने से हाइपरक्लेमिया हो सकता है, जो रक्त में बहुत अधिक पोटेशियम है और यह बहुत खतरनाक हो सकता है।

सोडियम

द्रव संतुलन के लिए सोडियम आवश्यक है। वयस्कों के लिए पर्याप्त मात्रा में प्रति दिन 1.2 ग्राम से 1.5 ग्राम तक का सेवन होता है। यूएल प्रति दिन 2.3 ग्राम है और जब आप प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में उच्च आहार का उपभोग करते हैं तो पहुंचने में आसान होता है। इस राशि से नियमित रूप से उपभोग करने से रक्तचाप बढ़ सकता है।

इन आम तौर पर आप इनमें से किसी भी प्रमुख खनिजों के लिए यूएल पर जाने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है, जब तक आप आहार की खुराक की बड़ी खुराक नहीं ले रहे हैं - यूएल को अकेले खाद्य स्रोतों से जाना मुश्किल है। यदि आप आहार की खुराक लेते हैं, तो लेबल पर दिशानिर्देशों को पढ़ना सुनिश्चित करें और यदि आपके पास कोई स्वास्थ्य स्थितियां हैं तो अपने डॉक्टर से बात करें।

_{सूत्रों का कहना है:}

_{राष्ट्रीय विज्ञान अकादमी, इंजीनियरिंग और चिकित्सा, स्वास्थ्य और चिकित्सा प्रभाग। "आहार संदर्भ टेबल्स और आवेदन इंटेक्स।" http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx।}