1 - लाइकोपीन क्या है और मुझे इसकी आवश्यकता क्यों है?
लाइकोपेन एक पौधे वर्णक है जो टमाटर, अंगूर, और तरबूज उनके लाल और गुलाबी रंग जैसे खाद्य पदार्थ देता है। वह अच्छा है। लेकिन इससे भी बेहतर यह है कि लाइकोपीन एक एंटीऑक्सीडेंट यौगिक है जो आपके शरीर में कोशिकाओं को मुक्त-कट्टरपंथी क्षति से लड़ सकता है और संभवतः कुछ बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद करता है।
लाइकोपेन कैरोटेनोइड परिवार का हिस्सा है, जो विटामिन ए से संबंधित यौगिकों का एक समूह है। अन्य महत्वपूर्ण कैरोटीनोइड में अल्फा-कैरोटीन, बीटा कैरोटीन , बीटा-क्रिप्टोक्सैंथिन, ल्यूटिन, ज़ेएक्सैंथिन और लाइकोपीन शामिल हैं।
विभिन्न अध्ययनों ने सुझाव दिया है कि लाइकोपीन युक्त खाद्य पदार्थों में समृद्ध आहार खाने से कैंसर, हृदय रोग, और आयु से संबंधित आंख विकार जैसे मैकुलर अपघटन जैसे कम जोखिम से जुड़ा हुआ है। लेकिन, मैं स्पष्ट होना चाहता हूं - मुझे लगता है कि यह जानना महत्वपूर्ण है कि ये अध्ययन अवलोकन पर आधारित हैं और नैदानिक परीक्षण नहीं हैं। तो यह संभव है कि लाइकोपीन के अलावा कुछ और लाभों के कारण है। लाइकोपीन में उच्च भोजन वाले विटामिन सी, फोलेट और पोटेशियम में भी अधिक होते हैं।
यही कारण है कि मुझे लगता है कि गोलियों की बजाय खाद्य पदार्थों से अपने लाइकोपीन प्राप्त करना महत्वपूर्ण है। निश्चित रूप से, आप पूरक से बहुत से लाइकोपीन प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन फिर आप सभी अतिरिक्त पोषक तत्वों को याद करेंगे।
प्रत्येक दिन अपने आहार से लाइकोपीन प्राप्त करने के लिए पांच स्वादिष्ट तरीकों को देखने के लिए स्लाइड शो के माध्यम से फ़्लिप करें।
2 - स्पेगेटी सॉस
ताजा भोजन आमतौर पर आपके स्वास्थ्य के लिए बेहतर होते हैं। लेकिन, जब लाइकोपीन की बात आती है, तो आप संसाधित खाद्य पदार्थों से बेहतर होते हैं - यह वास्तव में पके हुए या संसाधित टमाटर से बेहतर अवशोषित होता है।
स्पेगेटी सॉस (या टमाटर से बने किसी भी लाल सॉस) लाइकोपीन और अन्य विटामिन और खनिजों में समृद्ध है। अपने स्पेगेटी सॉस बनाने का प्रयास करें या सोडियम में कम ब्रांडों की तलाश करें और स्वस्थ सामग्री के साथ बने, जैसे ईडन कार्बनिक स्पेगेटी सॉस। पक्ष में एक बगीचे सलाद के साथ पूरे अनाज पास्ता पर सेवा करके इसे एक स्वस्थ भोजन बनाओ।
3 - टमाटर का रस
एक पेय के रूप में टमाटर के रस पीने से लाइकोपीन प्राप्त करने का एक और स्वादिष्ट तरीका है। टमाटर के रस के एक कप में लाइकोपीन होता है, कैलोरी में कम होता है और इसमें बहुत सारे विटामिन ए और विटामिन सी होते हैं। आरडब्ल्यू नूडसेन बहुत वेजी रस जैसे ब्रांडों की तलाश करें - यह कार्बनिक और अन्य किराने की दुकान ब्रांडों की तुलना में सोडियम में कम है। थोड़ा अतिरिक्त ज़िंग के लिए एक डैश या दो लाल मिर्च सॉस जोड़ें।
4 - तरबूज का एक बड़ा टुकड़ा
एक तरबूज लें और इसे कई टुकड़ों में काट लें। आपको हर काटने में थोड़ा सा लाइकोपीन मिलेगा। तरबूज भी पोटेशियम, विटामिन सी, और विटामिन ए का एक स्वादिष्ट स्रोत है। यह कैलोरी में कम है। तरबूज अकेले या एक अद्भुत सलाद के लिए परोसा जा सकता है।
5 - साल्सा
एक डुबकी या टॉपिंग के रूप में साल्सा का उपयोग करना बहुत सारे लाइकोपीन प्राप्त करने का एक और शानदार तरीका है। अपने स्वयं के साल्सा बनाएं या मुइर ग्लेन कार्बनिक साल्सा जैसे स्वस्थ तैयार-से-सेवा साल्सा खरीदें। यह इतना बहुमुखी भोजन है - साल्सा बेक्ड टोरिला चिप्स के साथ एक प्राकृतिक है, लेकिन यह अंडे , या आलू के शीर्ष पर भी बहुत अच्छा स्वाद लेता है।
6 - गुलाबी अंगूर या गुलाबी अंगूर का रस
गुलाबी अंगूर के पास इस स्लाइड शो में अन्य खाद्य पदार्थों के रूप में ज्यादा लाइकोपीन नहीं है, लेकिन यह अभी भी एक अच्छा स्रोत है। गुलाबी अंगूर कैलोरी में भी कम है और विटामिन ए और सी का स्वादिष्ट स्रोत है। आप अपने आहार में कुछ लाइकोपीन प्राप्त करने के लिए गुलाबी अंगूर का रस भी आनंद ले सकते हैं, बस किसी भी अतिरिक्त चीनी के लिए देखें।
सूत्रों का कहना है:
अमेरिकन कैंसर सोसायटी। "लाइकोपीन।" http://www.cancer.org/treatment/treatmentsandsideeffects/complementaryandalternativemedicine/dietandnutrition/lycopene
प्राकृतिक दवाएं "लाइकोपीन।" https://naturalmedicines.therapeuticresearch.com/
संयुक्त राज्य अमेरिका कृषि कृषि अनुसंधान सेवा विभाग, मानक संदर्भ रिलीज के लिए राष्ट्रीय पोषक डाटाबेस 28. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search