स्वस्थ भोजन और स्नैक्स बनाने के लिए सरल चाल सीखें
यदि आप वसा में कटौती करना चाहते हैं और अपने आहार से कैलोरी काटना चाहते हैं, तो घर पर खाना बनाना सबसे अच्छा शर्त है। अपने खुद के भोजन तैयार करके, आप अपने भोजन में सामग्री के प्रकार और प्रत्येक भोजन के आकार के आकार को नियंत्रित करते हैं। लेकिन अगर आप सावधान नहीं हैं तो घर से पका हुआ भोजन भी मोटा हो सकता है। भोजन तैयार करने के लिए इन स्वस्थ खाना पकाने युक्तियों का उपयोग करें जो आपको वजन घटाने की योजना को ट्रैक पर रखने में मदद करेंगे।
यहाँ कुछ युक्तियाँ हैं।
अच्छे पाक कला उपकरण के साथ अपने रसोईघर स्टॉक
- गैर छड़ी पैन। सबसे अच्छा वजन घटाने युक्तियों में से एक गैर छड़ी पैन के साथ व्यंजन तैयार करना है। भोजन की तैयारी में उपयोग की जाने वाली अधिकांश वसा खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान चिपकने से रोकती है। गैर-छड़ी पैन का उपयोग करके, आप अपने भोजन के स्वाद के पूरक के लिए जैतून का तेल या अन्य स्वस्थ वसा की एक छोटी मात्रा जोड़ सकते हैं, लेकिन आप अनावश्यक वसा काट लेंगे।
नॉन-स्टिक सॉट पैन, ग्रिलिंग पैन और सॉसपैन भी क्लीनअप प्रक्रिया को तेज़ और आसान बनाते हैं। यदि आप रसोईघर में समय बचा सकते हैं, तो आप घर पर स्वस्थ खाना पकाने की आदत जारी रखने की अधिक संभावना रखते हैं। - रसोई पैमाने पर। एक डिजिटल रसोई पैमाने भाग आकार और अवयवों को मापने का एक शानदार तरीका है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, आप प्रत्येक घटक के सटीक हिस्सों का उपयोग कर कैलोरी और वसा काट सकते हैं। कप और चम्मच के साथ मापने त्रुटि के लिए कमरे छोड़ देता है। एक डिजिटल स्केल, हालांकि, आपको सटीकता के साथ अपने आइटम को मापने में मदद करेगा।
भोजन के तैयार होने के बाद एक सस्ती रसोई पैमाने आपको भाग के आकार निर्धारित करने में भी मदद करेगा। यदि आप खाने वाले खाने की सटीक मात्रा प्रदान करते हैं तो खाद्य-ट्रैकिंग सिस्टम सबसे सटीक होते हैं। एक रसोई पैमाने के साथ, सही माप प्राप्त करना सरल और आसान है।
- सिंगल सेवारत कंटेनर। सबसे महत्वपूर्ण वजन घटाने युक्तियों में से एक भाग आकार को नियंत्रित करना है। कई कुक एक बड़ी नुस्खा तैयार करेंगे, फिर उस पॉट में भोजन को स्टोर करें जिसमें इसे तैयार किया गया था। हालांकि यह कम समय में समय बचाता है, इसका मतलब यह हो सकता है कि आप भोजन के समय की आवश्यकता से अधिक खाते हैं। जब आप भूखे होते हैं, तो आप अपनी प्लेट को लोड करना आसान है यदि आप भोजन के एक विशाल कंटेनर से स्वयं की सेवा कर रहे हैं।
पूरे सप्ताह में अपने स्वस्थ-खाना पकाने के प्रयासों का भुगतान करें। उचित भागों में भोजन के एक बड़े बर्तन को अच्छी तरह से एकल-सेवारत कंटेनरों में पैक किया गया। जब आप जल्दी में होते हैं तो आपके द्वारा बनाए गए मिनी-भोजन का उपयोग करना आसान होगा और आपके लिए बहुत स्वस्थ होगा। कैलोरी में कम होने की संभावना है और आपके किराने की दुकान के फ्रीजर सेक्शन में खरीदे जाने वाले एकल-सेवारत भोजन की तुलना में सोडियम में कम होने की संभावना है।
मूल सबस्टिट्यूशंस के साथ कट कैलोरी
- चापलूसी। अपनी खुद की कुकीज़ और व्यवहार बेकिंग स्टोर में पूर्व-पैक की गई किस्मों की खरीद से आम तौर पर स्वस्थ है। कई स्टोर-खरीदे गए बेक्ड माल में ट्रांस वसा होते हैं जो कैलोरी जोड़ते हैं और उच्च कोलेस्ट्रॉल और हृदय रोग में योगदान देते हैं। लेकिन घर की बेक्ड किस्में भी वसा से भरी हो सकती हैं। स्वस्थ खाना पकाने के लिए, तेल या मक्खन के लिए सेबसौस को प्रतिस्थापित करने का प्रयास करें।
तेल के लिए सेबसॉस स्वैपिंग वसा काट देगा और कैलोरी काट देगा, लेकिन यह आपके तैयार उत्पाद की बनावट भी बदल सकता है। प्रतिस्थापन आमतौर पर मफिन, बार या केक व्यंजनों में सबसे अच्छा काम करता है। कुछ कुकी व्यंजन भी काम कर सकते हैं, लेकिन उन्हें कुछ प्रयोग की आवश्यकता हो सकती है। शुरू करने के लिए, तेल के लिए बराबर मात्रा में सेबसॉस स्वैप करें। आवश्यकतानुसार समायोजन करें। सर्वोत्तम परिणामों के लिए सेबसौस की कम-चीनी किस्मों की तलाश करें।
- चिकन स्टॉक। स्वादिष्ट व्यंजनों में, चिकन स्टॉक तेल , क्रीम या मक्खन के लिए एक महान विकल्प है । स्टॉक खाद्य पदार्थों को नम रखने में मदद करता है और भोजन को चिपकाने से रोकता है। उदाहरण के लिए, जब सब्जियों वाली सब्जियों की तैयारी करते हैं, तो एक रेस्तरां शेफ खाना पकाने की प्रक्रिया में स्वाद और सहायता जोड़ने के लिए पैन में जैतून का तेल या मक्खन जोड़ सकता है। लेकिन बदले में चिकन स्टॉक का उपयोग करके, आप वसा काटते हैं और कैलोरी काटते हैं।
आपको यह भी पता चलेगा कि चिकन स्टॉक आपके स्टार्च को मलाईदार बनावट देने में मदद करेगा। उदाहरण के लिए, मैश किए हुए आलू की तैयारी करते समय क्रीम और मक्खन रखें और इसके बजाय कम नमक चिकन शोरबा जोड़ें। आलू चाबुक और स्वाद के लिए नमक जोड़ें। हमम बनाना एक स्वस्थ खाना पकाने की नोक ताहिनी को छोड़ना है जो कैलोरी से भरा हुआ है। इसके बजाय, एक मलाईदार फैलाने योग्य स्थिरता प्राप्त करने के लिए जैतून का तेल और चिकन स्टॉक की एक छोटी राशि जोड़ें।
- सफेद सेम। मेरी पसंदीदा वजन घटाने युक्तियों में से एक सफेद सेम का उपयोग करना है। मलाईदार सूप व्यंजनों अक्सर डाइनर्स का आनंद लेने वाले मोटी बनावट को प्राप्त करने के लिए क्रीम या पूरे दूध के लिए बुलाते हैं। लेकिन शुद्ध सफेद सेम महत्वपूर्ण कैलोरी या वसा जोड़ने के बिना एक ही काम कर सकते हैं।
अगली बार जब आप अपने पसंदीदा क्रीम सूप, जैसे स्क्वैश, गाजर या आलू तैयार करते हैं, तो नुस्खा तैयार करें जैसा कि मूल नुस्खा में दर्शाया गया है। खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में, जब क्रीम जोड़ा जाता है, तो सफेद सेम का एक ले लो और एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर का उपयोग करके सेम प्यूरी लें। अपने सूप में प्यूरी की थोड़ी मात्रा जोड़ें जब तक कि यह आपकी इच्छित स्थिरता को पूरा न करे। यह स्वस्थ-खाना पकाने की नोक आपके सूप में स्वस्थ प्रोटीन जोड़ने के दौरान वसा और कैलोरी में कटौती करने में मदद करेगी।
थोक में कुक लेकिन नियंत्रण भाग आकार
थोक में पाक कला समय बचाता है। आप एक हफ्ते के लायक भोजन तैयार करने के लिए एक ही समय में खाना पकाने के लायक हो सकते हैं। लेकिन अक्सर, बड़े कंटेनरों में भोजन भंडारण से अधिक खपत हो सकती है। यदि आप भोजन के समय भूख से मर रहे हैं और एक बड़े बर्तन से सूप की एक सेवा को स्कूप करने की जरूरत है, तो बहुत अधिक लेना आसान है।
जब आप खाना पकाने को खत्म करते हैं तो बड़े नुस्खा को एकल सर्विंग्स में विभाजित करके उस परिदृश्य से पूरी तरह से बचें। फिर, वस्तुओं को पूर्ण, कम कैलोरी भोजन में इकट्ठा करें। उदाहरण के लिए, स्वस्थ, मलाईदार सूप का एक बर्तन, सॉस सब्जियों के एक बैच और कम वसा वाले बेक्ड इलाज के साथ पकाएं। प्रत्येक नुस्खा को विभाजित करें ताकि प्रत्येक की एक ही सेवा को अच्छी तरह से पैक किया जा सके और आपके रेफ्रिजरेटर में एक साथ संग्रहित किया जा सके। भोजन के समय, केवल वही पैकेज लें जो आपको चाहिए। यह आसान, सुविधाजनक और त्वरित है।
यह घर पर स्वस्थ खाना पकाने का अभ्यास करने के लिए बहुत सारे काम की तरह लग सकता है। लेकिन इन वजन घटाने युक्तियाँ आपको अपने प्रत्येक भोजन से वसा और कैलोरी में कटौती करने में मदद करेंगी। जैसे ही आप खाना पकाने के लिए इन युक्तियों का उपयोग करते हैं, आप समय बचाने के लिए सीखेंगे, आप खाने वाले भोजन के बारे में बेहतर महसूस करेंगे और आपको अपने वजन घटाने के कार्यक्रम पर अधिक सफलता मिलेगी।