पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)
कैलोरी - 308
वसा - 21 जी
कार्ब्स - 2 जी
प्रोटीन - 26 जी
कुल समय 40 मिनट
तैयारी 10 मिनट , कुक 30 मिनट
सर्विंग्स 6 (5 औंस प्रत्येक)
यहां आपके अगले बारबेक्यू या गेम डे फैलाने के लिए एक स्वस्थ विकल्प है। गहरे तला हुआ चिकन पंखों का एक आदेश प्रति सेवा 600 से अधिक कैलोरी पर तराजू को टिप सकता है, लेकिन ये स्वादिष्ट पंख कैलोरी को आधे से घटा देते हैं।
इसके अतिरिक्त, कुछ पंख व्यंजनों को आटा में लेपित किया जाता है, जो सेलियाक रोग वाले लोगों के लिए एक सौदा ब्रेकर होता है। यह नुस्खा इसके बजाय लस मुक्त मुक्त cornstarch का उपयोग करता है। ओवन और कुछ अन्य चालों में भुना हुआ फैटी कैलोरी काट देगा, लेकिन प्रत्येक टुकड़ा को टेंगी स्वाद और एक कुरकुरा त्वचा से छोड़ दें। इन पंखों में सभी मसालेदार भलाई है!
सामग्री
- 2 पाउंड चिकन पंख या ड्रमस्टिक्स
- ¼ चम्मच कोशेर नमक
- ¼ चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
- 1/4 कप गर्म सॉस (जैसे फ्रैंक के रेड हॉट)
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- 1 बड़ा चमचा cornstarch
- 1/2 नींबू, रसदार
तैयारी
- 425 एफ के लिए पहले से गरम ओवन।
- एक तार रैक के साथ चर्मपत्र कागज और कवर के साथ एक चादर पैन लाइन।
- नमक और काली मिर्च के साथ रैक और मौसम पर चिकन पंख रखें।
- 10 मिनट के लिए सेंकने के लिए ओवन में रखें।
- जबकि चिकन खाना पकाने के लिए, सॉस बनाते हैं।
- एक माइक्रोवेव सुरक्षित कटोरे में गर्म सॉस, जैतून का तेल, मकई का स्टार्च, और नींबू का रस मिलाएं; अच्छी तरह से हिलाएं।
- 60 सेकंड के लिए माइक्रोवेव, बुलबुले और मोटाई तक।
- 10 मिनट के बाद, पंख को ओवन से बाहर निकालें और सॉस के साथ उदारतापूर्वक ब्रश लें।
- एक अतिरिक्त 20 मिनट के लिए या पके हुए तक ओवन और सेंकना पर लौटें।
- सेवारत से पहले 10 मिनट के लिए ठंडा करने की अनुमति दें।
संघटक भिन्नताएं और सबस्टिट्यूशंस
इस नुस्खा पर कम मसालेदार लेने के लिए, गर्म सॉस के स्थान पर अपने पसंदीदा ग्लूटेन-मुक्त बारबेक्यू सॉस का उपयोग करें। एक एशियाई संस्करण के लिए, टेरियाकी सॉस का उपयोग करें और तिल के बीज और कटा हुआ स्कैलियंस के साथ छिड़काव की सेवा करें।
पाक कला और सेवा युक्तियाँ
यह सुनिश्चित करने के लिए कि चिकन को 160 एफ के उचित आंतरिक तापमान में पकाया जाता है, मांस थर्मामीटर का उपयोग करें। भोजन से उत्पन्न बीमारी की संभावनाओं को कम करने के लिए इसे सबसे मोटे, सबसे कम हिस्से में डालें।
अजवाइन की छड़ें, गाजर की छड़ें, और डुबकी के लिए एक स्वस्थ मक्खन खेत ड्रेसिंग जैसे पारंपरिक भैंस विंग accoutrements के साथ परोसें। यदि आप अपने पंखों को छोटे चार के साथ पसंद करते हैं, तो उन्हें ओवन से हटाने से पहले दो से तीन मिनट तक ब्रोइलर के नीचे रखें।