पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)
कैलोरी - 36
वसा - 2 जी
कार्ब्स - 5 जी
प्रोटीन - 1 जी
कुल समय 35 मिनट
तैयारी 10 मिनट , कुक 25 मिनट
सर्विंग्स 16 (1/2 कप प्रत्येक)
शर्करा और उच्च सोडियम मरिनारा सॉस के जार के बारे में भूल जाओ। आप अपने आप के बैच बना सकते हैं जो 30 मिनट से कम समय में रेस्तरां की गुणवत्ता वाले हैं।
पेंट्री से कुछ अवयवों को पकड़ो और आपको आश्चर्य होगा कि यह क्लासिक इतालवी सॉस बनाने के लिए कितना आसान है। पास्ता, पिज्जा , बेक्ड ज़ीटी, या सिर्फ ताजा रोटी डुबकी के लिए इस सभी उद्देश्य सॉस का प्रयोग करें।
सामग्री
- 2 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 चम्मच सूखे अयस्कों
- 2, 28-औंस टमाटर कुचल सकते हैं
- 2 चम्मच नमक
- ½ कप ताजा तुलसी पत्तियां
तैयारी
- एक मध्यम सॉस पैन में हीट ऑयल।
- प्याज को नरम करने के लिए 5 मिनट के लिए लहसुन और प्याज और sauté जोड़ें।
- सूखे अयस्कों को जोड़ें और सुगंधित होने तक 20 सेकंड तक पकाएं।
- टमाटर और नमक जोड़ें और अच्छी तरह से हलचल।
- उबाल पर लाना।
- गर्मी को कम करें और उबाल लें, कभी-कभी हलचल, 20 मिनट के लिए खुला।
- गर्मी बंद करें।
- बारीक तुलसी काट लें और सॉस में मिलाएं; यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त नमक और काली मिर्च के साथ मौसम।
संघटक भिन्नताएं और सबस्टिट्यूशंस
डिब्बाबंद कुचल टमाटर इस चटनी को अद्भुत बनावट के साथ थोड़ा चंकी बनाते हैं, लेकिन यदि आप एक रेशमी चिकनी सॉस पसंद करते हैं, तो एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ प्यूरी।
यदि आपके पास एक विसर्जन ब्लेंडर नहीं है, तो काउंटरटॉप ब्लेंडर का उपयोग करके बैचों में प्यूरी; एक भाप विस्फोट को रोकने के लिए एक साफ डिशवॉइल के साथ शीर्ष बंद पकड़ सुनिश्चित करें।
पाक कला और सेवा युक्तियाँ
यह नुस्खा मारिनारा सॉस के दो क्वार्ट बनाता है। क्वार्ट या पिंट कंटेनर में विभाजित करें और कुछ महीनों तक फ्रीजर में स्टोर करें। फ्रीजर सुरक्षित बैग सॉस के लिए भी अद्भुत भंडारण जहाजों हैं। जमे हुए तक भरें और फ्लैट रखें, फिर फ्रीजर में तंग जगहों में जमे हुए फ्लैट चादरें जमा करें।
पारंपरिक पास्ता सेलेक रोग से बचने के लिए एक स्पष्ट गड़बड़ी है, लेकिन याद रखें कि ब्रेडक्रंब के साथ बने मीटबॉल भी ग्लूटेन के साथ मारिनारा सॉस को दूषित कर सकते हैं। बारीक जमीन चावल के पटाखे या बस कुछ sauteed जमीन गोमांस के साथ meatballs बनाओ । यह मारिनारा सॉस एक अजेय मीटबॉल सॉस बनाता है।