पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)
कैलोरी - 111
वसा - 7 जी
कार्ब्स - 11 जी
प्रोटीन - 3 जी
कुल समय 35 मिनट
तैयारी 10 मिनट , कुक 25 मिनट
सर्विंग्स 24 (1 कुकी प्रत्येक)
लस मुक्त मुक्त बेक्ड माल सुस्त और सूखे हो सकते हैं, लेकिन यह निश्चित रूप से इस स्वादिष्ट लेकिन सहज लस मुक्त कुकीज़ के लिए मामला नहीं है। उनमें सरल सामग्री के अलावा कुछ भी नहीं है और वे हार्दिक-स्वस्थ वसा में उच्च हैं, साथ ही वे मीठा और नमकीन दोनों के लिए लालसा को पूरा करेंगे।
आम तौर पर, मूंगफली के मक्खन में ग्लूटेन नहीं होता है, लेकिन सभी निर्माता अपने उत्पादन संयंत्रों से चिपके रहते हैं। एक ग्लूटेन-मुक्त मूंगफली का मक्खन चुनना सुनिश्चित करें और चूंकि मूंगफली का मक्खन सितारा घटक है, इसलिए एक साधारण सामग्री सूची के साथ एक अच्छी गुणवत्ता वाले ब्रांड का उपयोग करना सुनिश्चित करें।
सामग्री
- 1 कप चिकनी प्राकृतिक मूंगफली का मक्खन
- 3/4 कप हल्के ब्राउन शुगर पैक
- 1 बड़ा अंडा, पीटा
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच वेनिला निकालने
- 1/2 कप मिनी चॉकलेट चिप्स
- मोटे समुद्री नमक की चुटकी
तैयारी
- तीस फैरनहिट तक ओवन को प्रीहीट करें।
- चर्मपत्र कागज या एक सिलिकॉन बेकिंग चटाई के साथ एक चादर पैन लाइन।
- एक मध्यम कटोरे में, अच्छी तरह से संयुक्त होने तक मूंगफली का मक्खन और चीनी मिलाएं।
- अंडा, बेकिंग सोडा, और वेनिला निकालने जोड़ें; तब तक हलचल जारी रखें जब तक कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित न हों।
- चॉकलेट चिप्स में मोड़ो।
- एक छोटे आइसक्रीम स्कूप या चम्मच का उपयोग करके तैयार शीट पैन पर 8 कुकीज़ मापें, प्रत्येक कुकी के बीच लगभग दो इंच छोड़ दें।
- धीरे-धीरे प्रत्येक कुकी को थोड़ा सा फ़्लैटन करने के लिए दबाएं।
- पफड़े और फैलाने तक 6 से 8 मिनट के लिए सेंकना।
- ओवन से निकालें, फिर हल्के से समुद्री नमक के साथ छिड़कें।
- एक स्पुतुला का उपयोग करके, ठंडा करने के लिए एक तार रैक में स्थानांतरित करें।
- एक बार पूरी तरह ठंडा हो जाने के बाद, 2 दिनों तक एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
संघटक भिन्नताएं और सबस्टिट्यूशंस
आप इन कुकीज़ में अलग-अलग स्वादों को इंजेक्शन के साथ ¼ चम्मच अतिरिक्त बादाम के साथ या बारीक कटा हुआ मूंगफली के लिए चॉकलेट चिप्स को स्वैप करके इन कुकीज़ में अलग-अलग स्वादों को इंजेक्ट कर सकते हैं।
पाक कला और सेवा युक्तियाँ
एक मजबूत स्पुतुला का उपयोग करके हाथ से आटा मिलाएं या एक पैडल लगाव के साथ लगाए गए इलेक्ट्रिक स्टैंड मिक्सर का उपयोग करें। कुकीज़ आधे शीट पैन का उपयोग करते हुए 8 के 3 बैचों को बनाने के लिए सबसे अच्छा साबित होता है। कुकीज़ को समान रूप से आकार देने के लिए एक छोटे आइसक्रीम स्कूप का उपयोग करना बहुत उपयोगी होता है ताकि वे समान रूप से पकाएंगे।