पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)
कैलोरी - 513
वसा - 33 जी
कार्ब्स - 43 जी
प्रोटीन - 16 जी
कुल समय 35 मिनट
तैयारी 15 मिनट , कुक 20 मिनट
सर्विंग्स 5 (1 1/2 कप प्रत्येक)
यह उत्साही साइट्रस काले और क्विनोआ सलाद हर पार्टी में एक हिट है जिसे मुझे आमंत्रित किया गया है, और मेरे दोस्तों ने हमेशा इसे प्यार किया है। हिरण, नट, और ताजा नींबू के साथ भरा हुआ, यह एक सच्चा "सुपरफूड" सलाद है जिसे आप साल भर आनंद ले सकते हैं।
न केवल एक पोट्लक लाने के लिए यह एक आदर्श मेक-अगली पकवान है, बल्कि यह एक परिवार के अनुकूल शाकाहारी भोजन भी है। जब मैं इसे बनाता हूं, तो मेरे बच्चे कभी शिकायत नहीं करते हैं, लेकिन यदि आपके अपने बच्चे काले रंग में नहीं हैं , तो इसे बहुत बारीक से प्याज (प्याज भी!) काटने का प्रयास करें और अच्छे उपाय के लिए थोड़ा अतिरिक्त feta पनीर में फेंक दें।
सामग्री
- ⅓ कप नींबू का रस
- ⅓ कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1 बड़ा चमचा मेपल सिरप
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- 1 कप क्विनोआ
- 2 कप पानी
- ½ कप कटा हुआ या slivedred बादाम
- 1 कप बारीक कटा हुआ लाल या मीठा प्याज (~ ½ बड़ा प्याज या 1 छोटा प्याज)
- 2 बड़े संतरे, खुली और ~ ¼ इंच टुकड़ों में कटा हुआ
- 4 कप काले, हल्के से कटा हुआ
- 1 कप crumbled feta पनीर
तैयारी
ड्रेसिंग करें: नींबू के रस, जैतून का तेल, और मेपल सिरप को एक छोटे कटोरे या मेसन जार में मिलाएं। गठबंधन करने के लिए अच्छी तरह हिलाओ या हिलाओ। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम। उपयोग करने के लिए तैयार होने तक रेफ्रिजरेटर में अलग या स्टोर करें।
Quinoa कुक: एक मध्यम आकार सॉस पैन में quinoa और पानी जोड़ें। उबलने तक ऊंचा गर्मी, फिर गर्मी को कम करें और उबाल लें जब तक कि सभी पानी वाष्पित न हो जाएं- लगभग 15 मिनट। एक कांटा के साथ Fluff पकाया quinoa।
जबकि क्विनोआ खाना पकाने के दौरान, मध्यम गर्मी पर एक छोटे से मध्यम पैन को गर्म करें। बादाम जोड़ें और लगभग 3 से 5 मिनट के लिए हलचल, या रंग में हल्के सुनहरे भूरे रंग तक। पैन से बादाम निकालें और एक छोटे कटोरे में ठंडा करने की अनुमति दें।
प्याज, संतरे, और काले चोटी और उन्हें एक बड़े सलाद कटोरे में जोड़ें। फिर पके हुए क्विनो, टोस्ट बादाम, और feta पनीर जोड़ें। सभी सामग्री अच्छी तरह से हिलाओ।
- क्विनोआ सलाद में ड्रेसिंग के ⅓ कप जोड़ें। वांछित अगर स्वाद के लिए अतिरिक्त ड्रेसिंग गठबंधन और जोड़ने के लिए अच्छी तरह से हिलाओ। तुरंत सेवा करें, या आप रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक कवर और स्टोर कर सकते हैं।
संघटक भिन्नताएं और सबस्टिट्यूशंस
ज्यादातर खाद्य पदार्थों को आपकी खाद्य वरीयताओं या आपके हाथों के आधार पर प्रतिस्थापित किया जा सकता है। काले रंग के पालक या कटा हुआ स्विस चार्ड काली के स्थान पर आज़माएं। एक स्वादिष्ट कम-FODMAP संस्करण के लिए लाल / मीठे प्याज के स्थान पर कटा हुआ हरा प्याज (केवल हरा भाग) का प्रयोग करें। वांछित के रूप में पाइन नट, कटा हुआ pecans, या macadamia पागल के साथ बादाम का चयन करें।
पाक कला और सेवा युक्तियाँ
यह सलाद समान रूप से गर्म या ठंडा परोसा जाता है। मेरा परिवार और मैं इसे रात के खाने के लिए खाता हूं, फिर मैं अगले दिन दोपहर के भोजन के लिए बचे हुए भोजन का आनंद लेता हूं-या तो माइक्रोवेव में ठंडा या हल्का ढंग से गरम किया जाता है।