पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)
कैलोरी - 148
वसा - 9 जी
कार्ब्स - 16 जी
प्रोटीन - 4 जी
कुल समय 35 मिनट
तैयारी 30 मिनट , कुक 5 मिनट
सेवा 12
एक पौष्टिक स्नैक चाहते हैं जो मिठाई के रूप में भी पास हो सकता है? इन ग्लूटेन-मुक्त मूंगफली का मक्खन ओट काटने में अंधेरे चॉकलेट और मूंगफली का मक्खन का स्वादिष्ट संयोजन होता है, जो एक संतोषजनक स्नैक के लिए बना होता है, और लुढ़का हुआ जई घुलनशील फाइबर का थोड़ा सा जोड़ता है। इन काटने के बारे में मुझे सबसे ज्यादा पसंद है जो मिलान हरी चाय पाउडर का गुप्त घटक है, जो अधिक एंटीऑक्सीडेंट में पैक करता है।
सामग्री
- 1 कप पुरानी शैली वाली लुढ़का हुआ जई
- 1 बड़ा चमचा चिया बीज
- 1 चम्मच मैच पाउडर
- 1/2 चम्मच दालचीनी
- 1/2 कप प्राकृतिक, मलाईदार मूंगफली का मक्खन
- 1/4 कप मेपल सिरप
- 1 चम्मच वेनिला निकालने
- 1/2 कप bittersweet चॉकलेट चिप्स
- 1/2 चम्मच वेनिला निकालने
- 2 चम्मच नारियल क्रीमर (या नारियल का दूध)
तैयारी
- एक मध्यम मिश्रण कटोरे में, सभी सूखे अवयवों को मिलाएं: लुढ़का हुआ जई, चिया बीज, मक्का पाउडर, और दालचीनी। अच्छी तरह से गठबंधन करने के लिए मिश्रण हिलाओ।
- मूंगफली का मक्खन, मेपल सिरप, और वेनिला में जोड़ें। मिश्रण पूरी तरह से संयुक्त होने तक फिर से हिलाओ। 10 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में जई मिश्रण रखें।
- रेफ्रिजरेटर से ओट मिश्रण लें और एक ढेर चम्मच का उपयोग करके उन्हें गेंदों में घुमाएं। यह लगभग 12 गेंदों को बना देगा। चॉकलेट में डुबकी से पहले कड़ी मेहनत करने के लिए रेफ्रिजरेटर में एक और 10 मिनट के लिए वापस रखें।
- एक छोटे सॉस पॉट में, चॉकलेट चिप्स, वेनिला, और नारियल क्रीमर या दूध जोड़ें। गर्मी को कम करें और धीरे-धीरे चॉकलेट पिघलाएं, अक्सर हलचल करें। मिश्रण तक कम कुक पूरी तरह से चिकनी है। मिश्रण को जलाने के लिए सावधान रहें- उस पर नजर रखें और चले जाओ!
- रेफ्रिजरेटर से ओट काटने लें और ध्यान से एक तरफ पिघला हुआ चॉकलेट में डुबकी लें। उन्हें चॉकलेट में डुबकी के बाद पन्नी के साथ लाइन वाली बेकिंग शीट पर फ्लैट लेटें। फ्रीजर में सख्त करने के लिए जगह।
- उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखें और जब चाहें आनंद लें। यदि आप बाद में उनका आनंद लेना चाहते हैं तो आप उन्हें फ्रीजर में भी संग्रहीत कर सकते हैं।
संघटक भिन्नताएं और सबस्टिट्यूशंस
ये गेंद मूंगफली के मक्खन के साथ मज़बूत हैं, लेकिन किसी भी अखरोट का मक्खन उतना ही स्वादिष्ट होगा। यदि आपके पास अखरोट एलर्जी है, तो इसके बजाय सूरजमुखी के बीज मक्खन का उपयोग करने पर विचार करें। आप अतिरिक्त क्रंच के लिए मलाईदार मूंगफली के मक्खन के बजाय चंकी का उपयोग करने के लिए भी स्वतंत्र महसूस कर सकते हैं।
हालांकि डार्क चॉकलेट थोड़ा सा इन काटने के पौष्टिक मूल्य को बढ़ाता है, फिर भी आप अपनी व्यक्तिगत पसंदीदा चॉकलेट पिघल सकते हैं। Bittersweet चॉकलेट एक अच्छा विकल्प है क्योंकि यह बहुत प्यारा नहीं है, क्योंकि आप मिश्रण में मेपल सिरप से पहले से ही पर्याप्त मिठास है।
इन स्वाभाविक रूप से मीठे बनाने के लिए, मेपल सिरप को स्वैप करें और मैश किए गए तिथियों का उपयोग करें।
तिथियों के साथ मीठा करने के लिए, एक छोटे कटोरे में तारीखों पर गर्म पानी डालें और कम से कम 15 मिनट तक बैठें ताकि वे नरम हो जाएं। एक चिकना पेस्ट बनने तक अतिरिक्त पानी निकालें और एक कांटा के साथ तारीखों को मैश करें। इस पेस्ट को जई मिश्रण में जोड़ें। आप एक वैकल्पिक प्राकृतिक स्वीटनर के रूप में मैश किए हुए पके केले का उपयोग करने का भी प्रयास कर सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, चीनी पर कटौती करने के लिए, आधे मात्रा में मेपल सिरप का उपयोग करें और unsweetened applesauce में जोड़ें।
मिलान पाउडर स्वाद लगभग ज्ञानी नहीं है लेकिन यदि आप एक मजबूत उपस्थिति चाहते हैं, तो बस एक और आधा चम्मच या तो जोड़ें। यदि आपको मिलान पाउडर खोजने में परेशानी है, तो पूरी तरह से छोड़ दें।
पाक कला और सेवा युक्तियाँ
यह नुस्खा बहुत सरल है और इसमें कोई बेकिंग की आवश्यकता नहीं है। यह गर्मी के समय में विशेष रूप से महान है।
इस्तेमाल किए जाने वाले व्यंजनों की संख्या को कम करने के लिए, एक कटोरे में जई मिश्रण के लिए सभी अवयवों को मिलाएं। आप चॉकलेट चिप्स का उपयोग करके समय भी बचा सकते हैं-वे चॉकलेट काटने के बजाय पिघलने के लिए सुविधाजनक होते हैं।
ओट काटने को किसी भी खाद्य सुरक्षा कारणों से ठंडा करने की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन चॉकलेट अन्यथा पिघलाएगा।
इसके अलावा, यह गेंदों को बरकरार रखता है। उन्हें फ्रीजर में स्टोर करें, क्योंकि आप हमेशा कुछ दिनों के भीतर पूरे बैच को पूरा नहीं कर सकते हैं। इस तरह, आप आवश्यकतानुसार एक या दो ले सकते हैं और वे स्वादिष्ट जमे हुए हैं क्योंकि वे बाहर निकलते हैं। इन्हें शाम को एक स्नैक मिड डे या हल्के मिठाई के रूप में आनंद लें।