पेटू अखरोट butters का आनंद लें? जब आप लस मुक्त होते हैं तो यहां सुरक्षित होता है
पेटू आहार और कच्चे खाद्य आहार जैसे लोकप्रिय आहार में गोरमेट अखरोट के बटर अच्छी तरह से फिट होते हैं, खासकर अगर उन्हें कम से कम संसाधित किया जाता है (और चॉकलेट, मेपल और शहद जैसे स्वादिष्ट ध्वनि वाले तत्व होते हैं)। लेकिन अखरोट के बटर कितने अच्छी तरह से लस मुक्त भोजन में फिट होगा?
बहुत अच्छा, यह पता चला है। इस सूक्ष्म उद्योग के अपने सर्वेक्षण में, मुझे उनमें से उन लोगों के लिए कई ग्लूटेन-मुक्त विकल्प मिले हैं जिनमें सेलेक रोग या गैर-सेलेक ग्लूकन संवेदनशीलता (साथ ही वजन घटाने या अधिक सामान्य स्वास्थ्य कारणों के लिए आहार के बाद) शामिल हैं।
कम से कम एक अखरोट मक्खन कंपनी है जो प्रमाणित ग्लूटेन-फ्री (जस्टिन) है, साथ ही साथ बहुत सारी कंपनियां जो ग्लूकन क्रॉस-दूषित होने के कम जोखिम वाले अखरोट के बटर बनाती हैं।
तो आपको कौन सा चुनना चाहिए? इससे आपके क्षेत्र में क्या उपलब्ध है, ग्लूकन का पता लगाने के लिए आपकी संवेदनशीलता स्तर और आपके व्यक्तिगत स्वाद पर निर्भर करेगा।
ग्लूटेन-फ्री नट मक्खन, ए से ज़ेड तक
यहां अखरोट मक्खन निर्माताओं और उनकी लस मुक्त स्थिति की रैंडडाउन है:
- आर्टिसाना कार्बनिक फूड्स। यह छोटी कैलिफोर्निया कंपनी कच्चे, कार्बनिक बादाम, काजू, pecan, macadamia और अखरोट butters बनाता है। एक कंपनी के प्रवक्ता के मुताबिक, आर्टिसाना अपने उत्पादों को ग्लूटेन-फ्री, साथ ही डेयरी- और सोया मुक्त मानता है। प्रवक्ता ने कहा कि आर्टिसन ट्रेस ग्लूटेन के लिए परीक्षण नहीं करता है, लेकिन इसकी सुविधा किसी भी ग्लूटेन, डेयरी या सोया सामग्री को संसाधित नहीं करती है। यह मूंगफली की प्रक्रिया भी नहीं करता है, जो कुछ उन लोगों से अपील कर सकता है जो मूंगफली के लिए एलर्जी हैं। आर्टिसाना उत्पाद ऑनलाइन और कुछ दुकानों में उपलब्ध हैं।
- जस्टिन। जस्टिन के बिल खुद को "ग्रह पर सबसे अच्छा चखने वाला मक्खन मक्खन" के रूप में देखते हैं, और कंपनी के पास छह स्वाद होते हैं जो स्वादिष्ट लगते हैं: मेपल बादाम मक्खन, क्लासिक बादाम मक्खन, शहद बादाम मक्खन, वेनिला बादाम मक्खन, चॉकलेट बादाम मक्खन और चॉकलेट हेज़लनट मक्खन । सभी ग्लूटेन-फ्री सर्टिफिकेशन ऑर्गनाइजेशन (जीएफसीओ) द्वारा प्रमाणित ग्लूटेन-फ्री हैं, जिनके लिए प्रति मिलियन ग्लूटेन के 10 भागों से कम परीक्षण की आवश्यकता होती है (निचला हमेशा बेहतर होता है)। सभी जस्टिन के अखरोट के बटर भी डेयरी मुक्त और जीएमओ मुक्त हैं, और जस्टिन के शहद युक्त उत्पादों को छोड़कर सभी भी शाकाहारी हैं। क्लासिक बादाम मक्खन में कोई चीनी नहीं जोड़ा गया है। ध्यान दें कि जस्टिन के उत्पादों में साझा उपकरणों पर प्रसंस्करण के कारण मूंगफली और सोया का पता लगाने की मात्रा होती है। आप जस्टिन के उत्पादों को सीधे कंपनी या दुकानों से खरीद सकते हैं।
- Krema। इसके बेहतर ज्ञात मूंगफली के मक्खन के अलावा, क्रेमा बादाम मक्खन, काजू मक्खन, और पिस्ता मक्खन बनाता है। सभी को लस मुक्त माना जाता है। कंपनी के मुताबिक, अखरोट के मक्खन उत्पादों में पीसने से पहले उन्हें पीसने और उनके स्वाद को बढ़ाने में मदद करने के लिए मूंगफली का तेल थोड़ा सा होता है। पिस्ता मक्खन नमक होता है। क्रेमा के उत्पादों में से कोई भी कोई अन्य additives शामिल हैं।
- Maranatha। मरानाथ कई अलग-अलग बादाम मक्खन किस्मों (नमक मुक्त, समुद्री नमक, और शहद के स्वाद सहित), सूरजमुखी के बीज मक्खन, काजू मक्खन और यहां तक कि नारियल का मक्खन भी पैदा करता है। कंपनी तिल तहनी मक्खन भी बनाती है। मरानाथ के अनुसार, सभी उत्पाद "ग्लूटेन युक्त सामग्री से मुक्त होते हैं और ऐसी सुविधा में उत्पादित होते हैं जो ग्लूकन युक्त सामग्री को संसाधित नहीं करता है।" ध्यान दें कि कंपनी ट्रेस ग्लूटेन के लिए परीक्षण नहीं करती है; इस वजह से, मैं उन लोगों को सलाह दूंगा जो सूरजमुखी और तिल के उत्पादों के साथ सावधानी बरतने के लिए ग्लूकन का पता लगाने के लिए संवेदनशील हैं, क्योंकि सूरजमुखी और तिल के बीज उसी खेत के उपकरण के साथ कटाई के रूप में कटाई की जाती हैं, और इसलिए क्रॉस हो सकता है लस के साथ संक्रमित। बादाम, काजू, और नारियल के उत्पादों को सुरक्षित होना चाहिए।
- Nutella। नटेल भुना हुआ हेज़लनट, स्कीम दूध पाउडर और कोको के थोड़े से बने एक बहुत ही लोकप्रिय अखरोट का उत्पादन करता है। ग्लूटेन पर कंपनी के बयान के मुताबिक, "न्यूटेला हेज़लनट फैल में ग्लूकन युक्त अनाज से गेहूं, जौ, राई, जई या ट्रिटिकेल से व्युत्पन्न कोई भी सामग्री नहीं होती है। किसी भी ग्लूकन सामग्री के साथ क्रॉस-दूषित होने का कोई खतरा नहीं होता है।" न्यूटेला उत्पादों को "ग्लूटेन-फ्री" लेबल किया जाता है।
- नट्स 'एन मोर। नट्स 'एन मोर विभिन्न प्रकार के बादाम बटर बनाता है जो मट्ठा प्रोटीन और फ्लेक्ससीड के साथ मजबूत होते हैं, जिसमें सादे बादाम मक्खन, चॉकलेट बादाम मक्खन, दालचीनी किशमिश बादाम मक्खन और नारियल चॉकलेट बादाम मक्खन शामिल हैं। हालांकि, नट्स 'एन मोर अपने उत्पादों को ग्लूटेन-फ्री मानने पर विचार नहीं करता है; कंपनी के अनुसार, "हमारी प्रोटीन एक ऐसी सुविधा से प्राप्त की जाती है जो गैर-लस मुक्त उत्पादों का उत्पादन भी करती है।"
- एक बार फिर नट मक्खन। एक बार फिर मलाईदार, टोस्ट और कुरकुरे किस्मों, कार्बनिक और प्राकृतिक काजू बटर, ताहिनी और सूरजमुखी के बटर में कार्बनिक और प्राकृतिक बादाम बटर प्रदान करता है। कंपनी के अनुसार सभी को ग्लूटेन-फ्री माना जाता है। फिर भी, मैं खेती के स्तर पर ग्लूटेन क्रॉस-दूषित होने के जोखिम के कारण ताहिनी (तिल के बीज) और सूरजमुखी के बटरों के साथ सावधानी बरतूँगा। कंपनी के पास ग्लूटेन के अलावा एलर्जी के बारे में यह कहना है: "हम मूंगफली, बादाम, काजू, तिल के बीज, सूरजमुखी के बीज, और सोया उत्पादों का निर्माण ओएएनबी [एक बार फिर नट मक्खन] में करते हैं। हमारे पास समर्पित उपकरण हैं, और इन क्षेत्रों को अलग करने के लिए क्षेत्र जितना संभव हो उतना सामान, लेकिन अभी भी क्रॉस-दूषित होने की संभावना है। इसलिए, हम सुझाव देते हैं कि एलर्जी के आने पर खेद से सुरक्षित होना बेहतर होगा। " एक बार फिर से उत्पादों को ऑनलाइन या कुछ किराने की दुकानों में खोजें।
- कायाकल्प खाद्य पदार्थ कायाकल्प खाद्य पदार्थ कच्चे अखरोट के मक्खन विकल्पों के बहुत सारे प्रदान करते हैं: बादाम मक्खन, ब्राजील अखरोट मक्खन, सूरजमुखी मक्खन, पीकन मक्खन, हेज़लनट मक्खन, पिस्ता मक्खन, कद्दू के बीज मक्खन, काजू मक्खन, भांग बीज मक्खन, ताहिनी और मिश्रित अखरोट और बीज मक्खन। कंपनी अपने उत्पादों को ग्लूटेन-फ्री मानती है और उन्हें ऐसी सुविधा में बनाती है जो गेहूं या अन्य ग्लूकन अनाज को संसाधित नहीं करती है। हालांकि, कंपनी ट्रेस ग्लूटेन के लिए अपने कच्चे माल या तैयार उत्पादों का परीक्षण नहीं करती है। यदि आप ग्लूकन का पता लगाने के प्रति संवेदनशील हैं, तो सूरजमुखी, भांग बीज, और ताहिनी युक्त उत्पादों के साथ सतर्कता से आगे बढ़ें, क्योंकि उनमें कच्चे तत्व होते हैं जो ग्लूटेन क्रॉस-दूषित होने की संभावना रखते हैं।
- गिलहरी ब्रांड यह कारीगर ब्रांड दो पेटू अखरोट बटर का उत्पादन करता है: क्रेमे ब्रूली बादाम मक्खन, और इतालवी काला ट्रफल बादाम मक्खन (गिलहरी ब्रांड भी पेटू मूंगफली का मक्खन बनाता है)। कंपनी के मुताबिक, अखरोट के मक्खन उत्पादों में कोई ग्लूटेन अवयव नहीं होता है लेकिन दुख की बात यह है कि एक कारखाने में उत्पादित होता है जो ग्लूकन युक्त उत्पादों को भी बनाता है। इसलिए, गिलहरी ब्रांड उन्हें "लस मुक्त" नहीं कह रहा है।
- जंगली दोस्तों वन्य मित्र, एक और पेटू अखरोट मक्खन कंपनी, बादाम मक्खन और सूरजमुखी के मक्खन को कई स्वादिष्ट-ध्वनि वाले स्वादों (उदाहरण के लिए वेनिला एस्प्रेसो बादाम मक्खन) बनाती है। कंपनी के मुताबिक: "हमारा एकमात्र स्वाद जिसमें ग्लूकन के साथ एक घटक होता है, वह हमारे हनी प्रेट्ज़ेल [मूंगफली का मक्खन] है, जिसमें प्रेट्ज़ेल के बिट्स में घूमते हैं! ऐसा कहा जा रहा है कि हमारी सुविधा ग्लूटेन मुक्त प्रमाणित नहीं है, इसलिए हम अनुशंसा नहीं करते हैं यदि आप ग्लूकन के लिए तीव्र एलर्जी हैं तो हमारे अखरोट के बटरों का सेवन करना। " सभी उत्पादों को प्रेट्ज़ेल युक्त मूंगफली के मक्खन के साथ साझा उपकरणों पर बनाया जाता है, और कंपनी ग्लूटेन के लिए अपने उत्पादों का परीक्षण नहीं करती है।