स्टेक सॉस क्या ग्लूटेन-फ्री है? ए 1 स्टेक सॉस सुरक्षित है?

सबसे लोकप्रिय स्टेक सॉस ब्रांड ग्लूटेन-मुक्त नहीं हैं

वास्तव में ग्लूटेन-मुक्त स्टेक सॉस का स्रोत बनाने के लिए, आपको स्टोर अलमारियों पर सबसे लोकप्रिय उत्पादों से परे उद्यम करना होगा। A.1। स्टीक सॉस, नंबर एक स्टेक सॉस उत्पाद में ग्लूकन युक्त सामग्री शामिल नहीं है, लेकिन यह ग्लूटेन मुक्त होने के लिए निर्मित नहीं है और इसलिए लस मुक्त आहार पर सुरक्षित नहीं हो सकता है। इसके अलावा, हेनज़ 57 सॉस-जो स्टेक सॉस के रूप में भी लोकप्रिय है-इसमें जौ माल्ट होता है, और यह ग्लूटेन-मुक्त नहीं है।

सौभाग्य से, स्टेक प्रेमियों के लिए अन्य विकल्प हैं जो बस अपने सॉस को मसाला देने के लिए कुछ सॉस चाहते हैं। लस मुक्त मुक्त स्टेक सॉस विकल्पों में शामिल हैं:

• डेल स्टेक सीजनिंग
• गोल्डिंग फार्म विडलिया प्याज स्टेक सॉस
• ली और पेरिन वोरस्टरशायर सॉस
• एलसी फूड्स लो-कार्ब स्टेक सॉस और मारिनैड
• पालेचेफ स्टेक सॉस
• रूफस टीग स्टेक सॉस
• स्टोनवॉल रसोई रोडहाउस स्टेक सॉस
• नया प्रारंभिक क्लासिक Marinade और पाक कला सॉस

स्टेक सॉस में उपयोग की जाने वाली सामग्री पर कम डाउनडाउन है, जो कंपनियां अपने स्टेक सॉस के ग्लूटेन-फ्री स्टेटस के बारे में कहते हैं, जिन्हें खरीदने की सिफारिश की जाती है, और स्टेक सॉस का उपयोग कैसे किया जाता है।

स्टेक सॉस में सामग्री

स्टेक सॉस के लिए व्यंजनों में विवरण अलग-अलग होते हैं-कुछ दूसरों के मुकाबले मीठे या स्पिकियर हो सकते हैं, उदाहरण के लिए, जबकि अन्य सिरका के तने पर अधिक भरोसा कर सकते हैं। हालांकि, अधिकांश में निम्न सामग्री शामिल हैं: केचप या टमाटर का पेस्ट, सरसों, चीनी, वोरस्टरशायर सॉस, सिरका, नमक और काली मिर्च, और मसालों।

स्टेक सॉस उत्पाद को ग्लूटेन-फ्री माना जाने के लिए, इसमें जो कुछ भी जाता है वह भी ग्लूटेन-फ्री होना चाहिए (निर्माता को ग्लूटेन-फ्री केचप और ग्लूटेन-फ्री मसालों की आवश्यकता होगी, उदाहरण के लिए)।

हकीकत में, स्टेक सॉस में कभी भी इस्तेमाल किए जाने वाले मुख्य ग्लूटेन युक्त घटक जौ माल्ट है। जौ माल्ट हेनज़ 57 सॉस में एक घटक है, और संयुक्त राज्य अमेरिका के विरोध में यूनाइटेड किंगडम में बने उत्पादों में भी अधिक सामान्य रूप से पाया जाता है।

हालांकि, स्टेक सॉस कई अलग-अलग अवयवों के साथ एक अत्यधिक संसाधित मसाला है, जो एक घटक को सोर्सिंग और विनिर्माण प्रक्रिया के दौरान ग्लूकन क्रॉस-दूषित बनाता है।

व्हाइनगर - स्टेक सॉस में एक प्रमुख घटक-कुछ ऐसे लोगों के लिए भी एक मुद्दा हो सकता है जो ग्लूटेन नहीं खा सकते हैं। निर्माता गेहूं समेत कई अलग-अलग अवयवों से आसुत सिरका प्राप्त करते हैं। ग्लूकन पर प्रतिक्रिया करने वाले लोगों का एक अंश भी ग्लूकन अनाज से व्युत्पन्न सिरका पर प्रतिक्रिया करता है, भले ही आसवन प्रक्रिया ग्लूकन अणुओं को खत्म कर लेती है। व्यक्तिगत स्टेक सॉस उत्पादों में सिरका के स्रोत नीचे सूचीबद्ध हैं जहां सूचीबद्ध हैं।

स्टेक सॉस ब्रांड की लस मुक्त स्थिति

संयुक्त राज्य अमेरिका में उपलब्ध स्टेक सॉस ब्रांडों की एक सूची यहां दी गई है, साथ ही प्रत्येक निर्माता को उत्पाद की ग्लूटेन-मुक्त स्थिति के बारे में क्या कहना है:

• A.1। स्टेक सॉस लस मुक्त नहीं है । A.1। स्टेक सॉस क्राफ्ट फूड्स का एक उत्पाद है, जो इसके कई आइटम ग्लूटेन-फ्री लेबल नहीं करता है, लेकिन इसके लेबल पर ग्लूकन अनाज-आधारित अवयवों को कॉल करेगा (यहां तक ​​कि जब कानून द्वारा आवश्यक नहीं है)। ए .1 की लस मुक्त स्थिति। स्टेक सॉस लस मुक्त समुदाय में बहस का विषय है। लेकिन नीचे की रेखा यह है कि ए .1। ग्लूकन मुक्त नहीं है , जिसका अर्थ है क्राफ्ट का मानना ​​है कि यह अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन के प्रति मिलियन ग्लूटेन के 20 भागों से कम के कानूनी मानक को पूरा नहीं करता है। A.1। स्टेक सॉस में कोई स्पष्ट ग्लूटेन अनाज-आधारित अवयव नहीं है (क्राफ्ट की ग्लूटेन-मुक्त लेबलिंग नीति के आधार पर, कंपनी एक कारमेल रंग का खुलासा करेगी जिसमें ग्लूटेन शामिल है, उदाहरण के लिए)। इसलिए, यह संभावना है कि ए.1 के साथ मुख्य समस्या है। प्रसंस्करण में ग्लूटेन क्रॉस-दूषित होने का खतरा है। स्टेक सॉस में बेहतर विकल्प हैं यदि आपको ग्लूटेन-फ्री की आवश्यकता होती है।

• डेल स्टेक सीजनिंग । ग्लूटेन मुक्त। डेल दो किस्मों में आता है: मूल (लाल लेबल) और सोडियम (हरा लेबल) कम हो गया। सामग्री में शामिल हैं: ग्लूटेन-मुक्त सोया सॉस, चीनी, मसाले, और मोनोसोडियम ग्लूटामेट (यदि आप एमएसजी के प्रति संवेदनशील हैं तो इस उत्पाद को स्पष्ट करें)।
• गोल्डिंग फार्म विडलिया प्याज स्टेक सॉस । ग्लूटेन मुक्त। इस टमाटर आधारित सॉस में सादे आसुत सिरका, उच्च फ्रक्टोज मकई सिरप, गुड़, विडलिया प्याज और मसाले होते हैं। इसे ग्लूटेन-मुक्त लेबल किया गया है, जिसका अर्थ यह है कि इसमें प्रति मिलियन ग्लूटेन के 20 भागों से कम भाग होते हैं।
• हेनज़ 57 सॉस । लस मुक्त नहीं है। माल्ट सिरका-जिसमें जौ माल्ट होता है-हेनज़ 57 में एक घटक है, इसलिए इससे बचें।

• ली और पेरिस । ग्लूटेन मुक्त। तकनीकी रूप से, ली और पेरिन वोरस्टरशायर सॉस है, स्टेक सॉस नहीं है- वोरस्टरशायर एक गहरा सॉस है कि स्टेक सॉस के विपरीत, आमतौर पर टमाटर नहीं होते हैं। हालांकि, कई लोग अपने स्टेक के मौसम के लिए दो प्रकार के सॉस का एक-दूसरे से उपयोग करते हैं। क्राफ्ट हेनज़ कंपनी द्वारा बनाई गई ली और पेरिन मूल वोरस्टरशायर सॉस को संयुक्त राज्य अमेरिका में कंपनी द्वारा "ग्लूटेन-फ्री" लेबल किया गया है (यूनाइटेड किंगडम में बेचे जाने वाले संस्करण में माल्ट सिरका होता है, और ग्लूटेन-फ्री नहीं होता है)। ध्यान दें कि इसमें आसुत सफेद सिरका होता है, जो अधिकतर मक्का से प्राप्त होता है लेकिन गेहूं से लिया जा सकता है।
• एलसी फूड्स लो-कार्ब स्टेक सॉस और मारिनैड । ग्लूटेन मुक्त। कंपनी के मुताबिक (जो ग्लूटेन-फ्री, लो-कार्ब खाद्य पदार्थों में माहिर हैं), यह स्टेक सॉस ए .1 की तुलना में हेनज़ 57 की तरह स्वाद लेता है। स्टेक सॉस। सामग्री में शामिल हैं: साइडर सिरका, स्टेविया, लस मुक्त सोया सॉस , और लाल शराब। ध्यान दें कि इसमें 2 प्रतिशत से कम बोरबोन होता है, जो ग्लूकन अनाज से आसवित होता है । कई विशेषज्ञों द्वारा बोरबोन को ग्लूकन मुक्त माना जाता है, लेकिन कुछ लोग इसके प्रति प्रतिक्रिया करते हैं ।
• पालेचेफ स्टेक सॉस । ग्लूटेन मुक्त। स्टीव के पालेगूड्स द्वारा उत्पादित यह उत्पाद ग्लूटेन-फ्री है और इसमें कोई भी additives, preservatives, या परिष्कृत शर्करा नहीं है। यह शहद और सुनहरे किशमिश के साथ मीठा है, और जैतून का तेल होता है। दो अलग-अलग प्रकार के सिरका का उपयोग किया जाता है: बाल्सामिक सिरका और लाल शराब सिरका, दोनों शराब से व्युत्पन्न होते हैं (ग्लूकन अनाज नहीं)।
• रूफस टीग स्टेक सॉस । ग्लूटेन मुक्त। यह उत्पाद दो किस्मों में आता है: मूल (हरे रंग के आवरण में) और मसालेदार (नारंगी रैपर में)। दोनों गैर जीएमओ सत्यापित, कोशेर, और लस मुक्त हैं, और एक पुन: प्रयोज्य ग्लास व्हिस्की फ्लास्क में बोतलबंद हैं। सामग्री में शामिल हैं: सिरका (जो ग्लूकन अनाज से लिया जा सकता है), किशमिश पेस्ट, टमाटर का पेस्ट, तामरी (ग्लूटेन-फ्री सोया सॉस), एंकोवीज और मसालों।
• स्टोनवॉल रसोई रोडहाउस स्टेक सॉस । ग्लूटेन मुक्त। स्टोनवॉल किचन रोडहाउस उत्पाद एक और टमाटर आधारित स्टेक सॉस है, जिसमें हरी चीलों, सरसों, किशमिश और गुड़ से मसालेदार होते हैं। इसमें रेड वाइन सिरका और बाल्सामिक सिरका होता है। कंपनी इसे लस मुक्त मुक्त करती है (ग्लूटेन के 20 मिलियन से भी कम भागों में)।
• नया प्रारंभिक क्लासिक Marinade और पाक कला सॉस । प्रमाणित ग्लूटेन मुक्त। छोटे ब्रांड द न्यू प्रिमल द्वारा बनाए गए इस समुद्री डाकू को ग्लूटेन-फ्री सर्टिफिकेशन ऑर्गनाइजेशन (जीएफसीओ) द्वारा प्रमाणित पालेओ और प्रमाणित ग्लूटेन-फ्री प्रमाणित किया गया है, जिसके लिए प्रति मिलियन ग्लूटेन के 10 भागों से कम परीक्षण की आवश्यकता होती है (कम ग्लूटेन बेहतर है, स्पष्ट रूप से)। यह डेयरी मुक्त, तेल मुक्त, और चीनी मुक्त भी है। उत्पाद में कार्बनिक नारियल अमीनो, सेब साइडर सिरका, अनानस ध्यान, नींबू का रस ध्यान, और मसाले होते हैं।

से एक शब्द

सच्चे स्टेक सॉस को ढूंढना जो वास्तव में आपके स्थानीय किराने की दुकान में लस मुक्त है चुनौतीपूर्ण हो सकता है, खासकर यदि स्टोर छोटा है या विशेष रूप से अच्छी तरह से स्टॉक नहीं है। सबसे लोकप्रिय उत्पादों में से कई (ए .1 स्टेक सॉस समेत) को लस मुक्त आहार पर सुरक्षित नहीं माना जाता है।

यदि आप अपने स्टेक पर कुछ डालना चाहते हैं और आप जल्दबाजी में हैं, तो ली और पेरिन वोरस्टरशायर सॉस में जाने पर विचार करें। यह तकनीकी रूप से स्टेक सॉस नहीं है, लेकिन यह स्वादिष्ट और लस मुक्त है ... और अधिकांश किराने की दुकानों में उपलब्ध है। वैकल्पिक रूप से, वास्तव में ग्लूकन मुक्त स्टेक सॉस ऑनलाइन स्रोत के लिए आगे की योजना बनाएं। उन लोगों के लिए जो केवल प्रमाणित ग्लूटेन-मुक्त उत्पादों के साथ चिपके रहते हैं , द न्यू प्रिमल आपकी एकमात्र वर्तमान पसंद है।

स्टेक सॉस का उपयोग कैसे करें आश्चर्य है? आप एक मसाले के हिस्से के रूप में खाना बनाने से पहले इसका उपयोग कर सकते हैं: अपने मांस को नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल, और अपने पसंदीदा ग्लूकन मुक्त मसाले (प्याज और लहसुन पाउडर अच्छी तरह से काम करते हैं) के साथ कवर किए गए कटोरे या ज़िप में अपने स्टेक सॉस को मिलाएं अपने स्टेक को भरने से पहले कम से कम एक घंटे (अधिमानतः अधिक) के लिए प्लास्टिक बैग लॉक करें। आप स्टेक सॉस का उपयोग साइड डिश के लिए मसालेदार, हैमबर्गर के लिए टॉपिंग के रूप में या यहां तक ​​कि घर का बना मिर्च मसाला करने के लिए भी कर सकते हैं।

> स्रोत:

> सेलियाक रोग फाउंडेशन। मुझे क्या खाना चाहिए? तथ्य पत्रक।