क्या आप एक ग्लूटेन-फ्री आहार पर बोर्बोन पी सकते हैं?

जानें कि क्या आप सुरक्षित रूप से बोर्बोन पर डुबकी लगा सकते हैं

यदि आप एक लस मुक्त भोजन पर हैं, तो आप सोच सकते हैं कि क्या बोर्बोन फिट बैठता है। बोर्बोन-व्हिस्की का एक रूप जिसे "अमेरिका की मूल भावना" माना जाता है -स्टास्ट कम से कम 51 प्रतिशत मकई से बनाया जाना चाहिए, जो एक लस मुक्त अनाज है । हालांकि, शेष मैश जो बोरबोन (कुल में से 4 9 प्रतिशत तक) में जाता है, आम तौर पर गेहूं, जौ और राई से आता है, जिनमें से सभी तीन मुख्य ग्लूटेन अनाज होते हैं

लेकिन क्या इसका मतलब है कि बोरबोन लस मुक्त नहीं है? यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप किससे पूछते हैं। विशेषज्ञ इस बात से असहमत हैं कि सेलेक रोग और गैर-सेलेक ग्लूकन संवेदनशीलता वाले लोग सुरक्षित रूप से ग्लूटेन अनाज से आस-पास बोरबोन और अन्य मादक पेय पी सकते हैं।

विशेषज्ञों का कहना है कि बोर्बोन और ग्लूटेन के बारे में क्या कहते हैं

संयुक्त राज्य अमेरिका में राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान और कई प्रमुख सेलियाक समाजों का कहना है कि आसुत शराब को ग्लूटेन मुक्त माना जाता है क्योंकि आसवन की प्रक्रिया हानिकारक ग्लूटेन प्रोटीन को हटा देती है।

हालांकि, अल्कोहल और तंबाकू कर और व्यापार ब्यूरो, जो संयुक्त राज्य अमेरिका में मादक पेय पदार्थों को नियंत्रित करता है, की वर्तमान नीति है कि ग्लूकन अनाज से बने पेय पदार्थ कानूनी रूप से "ग्लूटेन-फ्री" दावा नहीं कर सकते हैं क्योंकि ग्लूकन (या ग्लूकन प्रोटीन के टुकड़े ) ऐसे पेय पदार्थों में शेष मौजूदा परीक्षण तकनीक के साथ आसानी से नहीं पता लगाया जा सकता है।

इसके बजाए, निर्माता को ग्लूटेन को हटाने के लिए शराब का इलाज कैसे किया जाता है, इस लेबल पर सच्चाई से व्याख्या करने की अनुमति है, जब तक कि इसमें एक अस्वीकरण भी शामिल हो कि उत्पाद में ग्लूटेन हो और लेबल स्पष्ट हो।

इसका लाभ यह है कि यदि एक मादक पेय में एक लस मुक्त लेबल होता है, तो आप जानते हैं कि विनिर्माण प्रक्रिया के किसी भी हिस्से में कोई ग्लूटेन का उपयोग नहीं किया गया है।

बोर्नबोन पीना या न पीना

सेलेक या ग्लूकन संवेदनशीलता वाले अधिकांश लोग ग्लूकन अनाज से आसवित अल्कोहल पर प्रतिक्रिया नहीं करते हैं, लेकिन एक अल्पसंख्यक प्रतिक्रिया करता है, यही कारण है कि विशेषज्ञों के बीच कुछ असहमति है कि यह सुरक्षित है या नहीं।

यह स्पष्ट नहीं है कि इन पेय पदार्थों से कितने लोग बीमार हो जाते हैं, लेकिन यह पर्याप्त है कि यदि आप आहार में नए हैं, तो आपको बोर्बोन और अन्य ग्लूटेन-अनाज युक्त अल्कोहल युक्त पेय पदार्थों को विशेष सावधानी से, विशेष रूप से पहले सावधानी बरतनी चाहिए।

एक मकई Bourbon विकल्प

यदि आप ग्लूकन-अनाज आधारित शराब के लिए बुरी प्रतिक्रिया देते हैं तो एक अन्य संभावित विकल्प है: हडसन बेबी बोर्बोन, जो 100 प्रतिशत मकई से बना है। ध्यान रखें कि यह बोरबोन ग्लूकन मुक्त या ग्लूटेन क्रॉस-दूषित होने से मुक्त होने का कोई दावा नहीं करता है (यह एक छोटी आसवन से बना है जो ग्लूकन अनाज को भी संसाधित करता है)। हालांकि, यह उन लोगों के लिए एक विकल्प हो सकता है जो बोरबोन चाहते हैं लेकिन बाजार में उन लोगों में से अधिकांश को प्रतिक्रिया देते हैं।

अन्य शराब विकल्प

यदि आप बोरबोन नहीं पी सकते हैं, निराशा न करें: वाइन , ग्लूटेन-फ्री वोदका , रम और ग्लूटेन-फ्री बियर सहित कई अलग-अलग अल्कोहल वाले पेय उपलब्ध हैं।

> स्रोत:

> Celiac से परे। शराब ग्लूटेन-फ्री है?

> सेलियाक रोग फाउंडेशन। मैं क्या खा सकता हूँ

> लस मुक्त मुक्त अल्कोहल पेय पदार्थ। Celiac.com। 20 फरवरी, 2015 को प्रकाशित।

> टीटीबी साप्ताहिक न्यूजलेटर: साप्ताहिक समाचार, 28 अप्रैल, 2017। शराब और तंबाकू कर और व्यापार ब्यूरो। 28 अप्रैल, 2017 को प्रकाशित।