कई चाय सुरक्षित हैं, लेकिन कुछ में ग्लूकन होता है।
परंपरागत सादा चाय-काला, हरा, या सफेद- कैमेलिया सीनेन्सिस संयंत्र की पत्तियों से बना है, जो लस अनाज गेहूं, जौ और राई से संबंधित नहीं है। इसलिए, चाय के थैले या ढीली चाय से बने सादे गर्म या ठंडे चाय को ग्लूटेन-फ्री होना चाहिए, मानते हैं कि इसे प्रसंस्करण में ग्लूटेन क्रॉस-दूषित होने के अधीन नहीं किया गया है।
लेकिन यह चाय के साथ कहानी का अंत नहीं है।
सभी चाय कैमिलिया सिनेन्सिस से नहीं बनाई जाती हैं, और यहां तक कि कुछ असली चाय पत्तियों से बने कुछ भी ग्लूकन अवयवों में शामिल हो सकते हैं।
उदाहरण के लिए, कुछ हर्बल चाय में एक स्वीटनर के रूप में जौ माल्ट होता है, और कुछ "वास्तविक" चाय में ग्लूकन-अनाज आधारित स्वाद होते हैं (अक्सर जौ से )। इससे पहले कि आप एक सिप लेने से पहले सामग्री की जांच करना आवश्यक हो जाता है।
इसके अलावा, भुना हुआ जौ से बने चाय का एक रूप जापान, कोरिया और चीन समेत कुछ एशियाई देशों में लोकप्रिय है। इसलिए, आपको यह निर्धारित करने की आवश्यकता होगी कि आप एशियाई व्यंजन पेश करने वाले रेस्तरां में "चाय" ऑर्डर करते समय क्या प्राप्त कर रहे हैं।
चाय पीने वालों के लिए, यह निश्चित रूप से ग्लूटेन की बात करते समय "खरीदार सावधान रहना" का मामला है। हालांकि, अधिकांश प्रमुख चाय कंपनियां ग्लूटेन-फ्री सूचियां रखती हैं (और कुछ भी प्रमाणित ग्लूटेन-फ्री हैं ), इसलिए आप जिस तरह की चाय का आनंद लेते हैं, वह भी ग्लूटेन-फ्री है।
ध्यान दें कि निम्नलिखित सूची केवल चाय के बैग और ढीली चाय पर लागू होती है जो गर्म और आइस्ड चाय बनाने के लिए उपयोग की जाती है।
यदि आप बोतलबंद आइस्ड चाय ब्रांड और स्वाद के लिए देख रहे हैं, तो इस सूची को देखें: ग्लूटेन-फ्री आईस्ड टी ।
लस मुक्त-मुक्त गरम चाय विकल्प
गर्म चाय निर्माताओं की सूची यहां उनकी लस नीतियों और ग्लूटेन-फ्री सूचियों के साथ, जहां उपलब्ध है:
- Bigelow चाय । कंपनी के मुताबिक, बिगेलो के चाय के व्यापक चयन को ग्लूटेन-फ्री माना जाता है, जिसमें अंग्रेजी ब्रेकफास्ट, कॉन्सटेंट कमेंट और स्वीट ड्रीम्स हर्बल चाय जैसे लोकप्रिय स्वाद शामिल हैं।
- सेलेस्टियल सीजनिंग्स । सेलेस्टियल सीजनिंग की अधिकांश चाय को कम से कम 20 भागों प्रति मिलियन तक ग्लूकन मुक्त माना जाता है, लेकिन दो में भुना हुआ जौ होता है: रोस्टोरमा और शुगर कुकी स्लेज राइड। कंपनी अपने ग्लूटेन स्टेटमेंट में कहती है कि यह अपने लेबल पर ग्लूटेन युक्त सामग्री को बुलाएगी (रोस्टोरमा और शुगर कुकी स्लेई राइड को "ग्लूटेन युक्त" चिह्नित किया गया है) और यह सुरक्षित चाय "ग्लूटेन-फ्री" लेबल करेगा।
- लिपटन चाय यूनिलीवर द्वारा बनाई गई लिपटन, ग्लूटेन-मुक्त चाय किस्मों की एक सूची प्रकाशित नहीं करती है। हालांकि, कंपनी का कहना है कि यह लेबल पर किसी भी ग्लूकन अवयवों का खुलासा करेगा। "हम अनुशंसा करते हैं कि आप हमारे उत्पाद को खरीदने से पहले प्रत्येक बार लेबल पढ़ लें। यदि ग्लूटेन मौजूद है, तो यह स्पष्ट रूप से घटक लेबल (यानी गेहूं का आटा, राई, जौ, जई और माल्ट) पर सादे भाषा में सूचीबद्ध है।" लिपटन चाय के बैग में कोई ग्लूटेन युक्त गोंद भी नहीं है: "हम अपने चाय बैग या टैग की असेंबली में किसी भी गोंद का उपयोग नहीं करते हैं। जहां एक प्रधान का उपयोग नहीं किया जाता है, हम टैग के स्ट्रिंग का पालन करने के लिए दबाव और गर्मी का उपयोग करते हैं और बैग। "
- ताकतवर पत्ता चाय । ताकतवर पत्ता चाय ग्लूटेन-फ्री सर्टिफिकेशन ऑर्गनाइजेशन (जीएफसीओ) द्वारा ग्लूकन-फ्री प्रमाणित हैं, जिनमें मानक हैं जो ग्लूटेन-मुक्त उत्पादों के लिए मौजूदा यूएस कानूनी मानक से कठोर हैं। पैकेज पर एक सर्कल में "जीएफ" की तलाश करें। मकई के प्रति संवेदनशील होने वाले लोगों को पता होना चाहिए कि ताकतवर पत्ता मकई स्टार्च से बने चाय के पाउच का उपयोग करता है, और जो डेयरी के प्रति संवेदनशील हैं, उन्हें ध्यान रखना चाहिए कि कंपनी की ट्रफल चाय में डेयरी हो सकती है।
- नमी कार्बनिक चाय नुमी उचित व्यापार, 100% कार्बनिक गैर-जीएमओ चाय किस्मों की पेशकश करता है। कंपनी के मुताबिक: "सभी नुमी टीस ग्लूटेन-फ्री हैं। हमारी चाय सुविधाओं और मशीनों पर पैक की जाती है जो ग्लूटेन के साथ संसाधित या काम नहीं करती हैं।" Numi teabags मनीला हेम सेलूलोज़ संयंत्र फाइबर से बने होते हैं।
- लाल गुलाब चाय । कंपनी के मुताबिक रेड रोज़ ब्लैक टी, इंग्लिश ब्रेकफास्ट चाय, इसकी डीकाफिनेटेड ब्लैक टी इंग्लिश ब्रेकफास्ट चाय और इसकी अर्ल ग्रे चाय ग्लूटेन-फ्री हैं।
- चाय गणराज्य चाय गणराज्य जीएफसीओ से ग्लूटेन मुक्त प्रमाणन रखता है, जिसका अर्थ है कि इसकी ग्लूटेन-मुक्त लेबल वाली चाय में प्रति मिलियन से 10 मिलियन से कम ग्लूटेन (कंपनी का बयान देखें) शामिल है। हालांकि, सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा खरीदा गया पैकेज वास्तव में उस "जीएफ" सर्कल लोगो के साथ चिह्नित है क्योंकि कंपनी गारंटी नहीं देती है कि उसके सभी स्वाद सुरक्षित हैं। एक चाय स्वाद-नारियल कोको कपपा चॉकलेट-जौ होता है, जो निश्चित रूप से एक लस अनाज है।
- स्वाद चाय स्टैश के एक बयान के मुताबिक: "हम सक्रिय रूप से हमारे घटक आपूर्तिकर्ताओं से हस्ताक्षरित वक्तव्य बनाए रखते हैं, जिसमें कहा गया है कि स्टैश टी कंपनी द्वारा खरीदी गई सभी सामग्री ग्लूटेन-फ्री हैं। हम अपने किसी भी मिश्रण में जौ माल्ट का उपयोग नहीं करते हैं।" स्टेश आइस्ड हरी चाय पाउडर में माल्टोडक्स्ट्रीन मक्का से है, और कंपनी के चाय बैग लकड़ी के सेलूलोज़ से बने होते हैं।
- ताज़ो चाय स्टारबक्स के स्वामित्व वाले ताज़ो, यह खुलासा नहीं करते कि कौन सा स्वाद में ग्लूकन होता है। इससे पहले कहा था कि ग्रीन अदरक, ताज़ो हनीबश, नींबू अदरक और चाय नींबू पानी में जौ माल्ट के रूप में ग्लूटेन होता है- ये वर्तमान में उनकी सामग्री सूचियों पर "प्राकृतिक स्वाद" सूचीबद्ध करते हैं। स्टारबक्स की दुकान में ताज़ो चाय का ऑर्डर करने से सावधान रहें, क्योंकि बारिस्टस प्रत्येक चाय बैग को खींचने के लिए एक ही टोंग का उपयोग करते हैं, इसलिए क्रॉस-दूषितता काफी संभावना है। (स्टारबक्स पर और अधिक के लिए, ग्लूटेन-फ्री स्टारबक्स गाइड देखें ।
- Teavana चाय । तवाना का स्वामित्व स्टारबक्स के पास है। पहले, सभी तवाना चाय को ग्लूटेन मुक्त माना जाता था, लेकिन दुर्भाग्यवश, कंपनी अब कुछ स्वादों पर "ग्लूकन युक्त" बयान शामिल है। सामग्री लेबल को ध्यान से पढ़ना सुनिश्चित करें, और इस कथन के साथ उत्पादों से बचें। आपको यह भी मानना चाहिए कि सभी स्वाद ग्लूटेन क्रॉस-दूषित होने के अधीन हो सकते हैं।
- टेटली चाय कंपनी ने कहा है: "खुदरा बिक्री के लिए टेटले यूएसए इंक। के लिए पैक किए गए सभी चाय बैग, हमारे डीकाफिनेटेड, स्वाद और हरे रंग के मिश्रण चाय बैग उत्पादों सहित ग्लूटेन-फ्री हैं।"
- ट्विनिंग चाय । जुड़वां कहता है कि: "सभी ट्विनिंग चाय, हर्बल इंफ्यूजन, और स्वाद वाले फल के इन्फ्यूजन में ग्लूकन सामग्री शामिल नहीं होती है।" कंपनी के मुताबिक उत्पाद आनुवंशिक रूप से संशोधित अवयवों से मुक्त हैं।
- योगी चाय वर्तमान में योगी चाय द्वारा बनाई गई सभी चाय को ग्लूटेन-फ्री माना जाता है। हालांकि, चार चाय-पेट की आसानी, स्वस्थ उपवास, शांत करने और काव तनाव राहत का उपयोग ग्लूकन होता है, और कंपनी उपभोक्ताओं को उन चाय के पैकेजों की जांच करने के लिए चेतावनी देती है ताकि वे यह सुनिश्चित कर सकें कि वे नवीनतम, गैर-ग्लूटेन युक्त हैं संस्करण।
से एक शब्द
जब आप चाय के बैग या ढीली चाय खरीद रहे हों, तो आपके पास स्पष्ट रूप से विकल्पों की एक विचित्र संख्या है। यह सौभाग्य से एक चाय के साथ हवा में उड़ना बहुत आसान है जो ग्लूटेन-फ्री है, लेकिन आप अपने गार्ड को नीचे नहीं छोड़ सकते हैं- कुछ चाय में जलीय सामग्री होती है, जो अक्सर जौ और जौ माल्ट के रूप में होती है।
यदि आप ग्लूकन का पता लगाने के लिए विशेष रूप से संवेदनशील हैं, तो ऐसे ब्रांड के साथ चिपके रहें जो प्रमाणित ग्लूटेन-फ्री है, जैसे ताकतवर पत्ता या चाय गणराज्य। आप न्यूमी या स्टैश जैसे ब्रांड खरीदने पर भी विचार कर सकते हैं जो ग्लूकन सामग्री के साथ कुछ भी नहीं करता है।
> स्रोत:
> सेलियाक रोग फाउंडेशन। मुझे क्या खाना चाहिए? तथ्य पत्रक।