सादा रम ठीक होना चाहिए, लेकिन स्वादयुक्त रम ठीक नहीं हो सकते हैं।
सादा रम लस मुक्त है-यह चीनी गन्ना से बना है, न कि ग्लूकन अनाज गेहूं, जौ या राई से । वास्तव में, सादा रम सुरक्षित है चाहे वह अंधेरा या हल्की रम है या नहीं। हालांकि, मसालेदार रम और स्वादयुक्त रम ग्लूटेन-फ्री आहार पर हमेशा सुरक्षित नहीं होते हैं, इसलिए आपको यह जानना होगा कि आप क्या खरीद रहे हैं।
मसालेदार और स्वादयुक्त रम मुश्किल हो सकते हैं क्योंकि मादक पेय पदार्थों के निर्माताओं को उनके अवयवों का खुलासा करने की आवश्यकता नहीं होती है।
वास्तव में, कई विशेष व्यंजनों और सूत्रों का उपयोग करते हैं जिन्हें वे प्रकट करने के लिए विशेष रूप से उत्सुक नहीं हैं।
यहां आपको यह जानने की आवश्यकता है कि क्या आपको सेलेक रोग या गैर-सेलेक ग्लूकन संवेदनशीलता है और आप रम पीना चाहते हैं।
रम के कौन से ब्रांड ग्लूटेन-फ्री हैं?
दुनिया भर में रम के सबसे लोकप्रिय ब्रांडों के लिए यहां ग्लूटेन-फ्री स्थिति है:
- बकार्डी। यह अमेरिका और दुनिया भर में सबसे प्रसिद्ध रम हो सकता है-लगभग हर बार शेक पर बकार्डी की एक बोतल होगी। कंपनी के मुताबिक, बकार्डी 8 (ओचो), सुपीरियर, गोल्ड, सिलेक्ट, बकार्डी 151 (एक बहुत ही उच्च-सबूत रम) और बकार्डी के स्वाद वाले रम ग्लूटेन-फ्री हैं। बकार्डी सिल्वर से सावधान रहें, क्योंकि इसमें माल्ट होता है और ग्लूटेन-फ्री नहीं होता है (भले ही इसे कई साल पहले बंद कर दिया गया हो, फिर भी आप वहां कुछ बाकार्डी सिल्वर देख सकते हैं)।
- कप्तान मॉर्गन कप्तान मॉर्गन ने कप्तान मॉर्गन के मूल मसालेदार रम और नारियल से लेकर अंगूर के विभिन्न प्रकार के विभिन्न स्वाद वाले रमों को बनाया है। मूल मसालेदार रम में कंपनी के मुताबिक कोई ग्लूटेन अवयव नहीं है , लेकिन यह ट्रेस ग्लूटेन के लिए परीक्षण नहीं किया जाता है । कप्तान मॉर्गन के स्वाद वाले रमों में ग्लूकन हो सकता है या नहीं, इसलिए उनसे स्पष्ट हो जाएं।
- Cruzan। यह रम कैरेबियन में सेंट क्रोक्स द्वीप पर बनाई गई है। क्रूज़न संग्रह में कई अलग-अलग अंधेरे और हल्के रम, साथ ही स्वादयुक्त रम्स शामिल हैं। अन्य ब्रांडों के साथ, सादा रम सुरक्षित रूप से लस मुक्त होना चाहिए, लेकिन स्वादयुक्त रम सुरक्षित नहीं हो सकते हैं। क्रूज़न कोई ग्लूटेन-मुक्त दावा नहीं करता है।
- मालिबू रम मालिबु केवल स्वादयुक्त रम बनाता है। इसका शीर्ष बिकने वाला उत्पाद "कैरेबियन रम नारियल के मदिरा के साथ स्वादित है" और ब्रांड मालिबू ब्लैक (नारियल की मदिरा के साथ 70 सबूत रम), साथ ही अनानस- और आम-स्वाद वाले रम भी बेचता है, जिनमें से प्रत्येक में मदिरा होता है। मालिबू अपने अवयवों का खुलासा नहीं करता है, लेकिन मदिरा आमतौर पर शराब का उपयोग करते हैं जो ग्लूकन अनाज से आसवित होता है। इसलिए, यदि आप उन लोगों में से एक हैं जो गेहूं, जौ, या राई से आसवित अल्कोहल पर प्रतिक्रिया करते हैं, तो आपको मालिबू उत्पादों को स्पष्ट करना चाहिए।
- मैकडॉवेल का नंबर 1। यह ब्रांड भारत में स्थित है, और यह दुनिया भर में सबसे ज्यादा बिकने वाला ब्रांड है। मैकडॉवेल का नंबर 1 उत्सव रम मसाला नहीं है और इसमें कोई ग्लूटेन सामग्री शामिल नहीं है। इसलिए, यह सुरक्षित होना चाहिए। हालांकि, कंपनी कोई ग्लूटेन-मुक्त दावा नहीं करती है, और यह नहीं कहती कि क्या यह एक ऐसी सुविधा में अपनी रम बनाती है जो ग्लूकन अनाज को भी संसाधित करती है । कंपनी कई अन्य आत्माओं बनाती है।
- माउंट गे रम बारबाडोस में बने, माउंट गे रम पांच स्वादों में आता है: रजत, ग्रहण (एक सोने की रम), ब्लैक बैरल (एक गहरा, मिश्रित रम), अतिरिक्त पुराना (आठ से 15 साल के लिए वृद्ध), और मास्टर सिलेक्ट (एक रम मिश्रित माउंट गे का सबसे पुराना, सबसे चुनिंदा स्टॉक)। सभी शुद्ध रम हैं, और सभी ग्लूटेन मुक्त हैं।
- मायर्स रम मायर्स रम जमैका में जमैका चीनी गन्ना से उत्पादित शुद्ध गुड़ के बाहर बना है। यह वास्तव में नौ अंधेरे रम्स का मिश्रण है। एक सादे रम के रूप में, यह ग्लूटेन मुक्त माना जाता है।
- Rondiaz। समूह प्रेस्टिज पेय समूह द्वारा वितरित, रोन्डियाज़ रम कैरिबियन में निकलता है और विभिन्न प्रकार के स्वादों में आता है। कंपनी के सादे रम्स- जिनमें डार्क रम, सोना रम, और 151 सबूत गोल्ड रम शामिल हैं-ग्लूटेन-फ्री हैं। प्रेस्टिज पेय समूह अपने स्वाद वाले रम्स के लिए सामग्री पर जानकारी प्रकट नहीं करता है।
जाहिर है रम के कई और ब्रांड हैं। फिर, आम तौर पर, सादा रम (अंधेरा या प्रकाश) सुरक्षित होना चाहिए, खासकर अगर यह एक छोटी आसवन से है जो केवल रम बनाता है, क्योंकि इससे ग्लूकन क्रॉस-दूषित होने की संभावना समाप्त हो जाती है ।
लस मुक्त-मुक्त पिना कोलाडास और अन्य मिश्रित पेय
कई मामलों में, रम से बने मिश्रित पेय भी ग्लूटेन-मुक्त होते हैं। एक रम-एंड-कोक, उदाहरण के लिए, लस मुक्त है, क्योंकि दोनों सादे रम और कोक सुरक्षित हैं। और रम, सोडा पानी, नींबू का रस, चीनी, और टकसाल से बने एक मोजिटो भी ग्लूटेन-फ्री है (स्वादयुक्त मोजिटोस हालांकि नहीं हो सकते हैं)।
हालांकि, आपको रम ड्रिंक से सावधान रहना चाहिए, जिसमें लांग आईलैंड आईस्ड टी जैसे कई तत्व सुरक्षित हैं। कई सुरक्षित नहीं होंगे। इसके अलावा, पूर्व-निर्मित पेय मिश्रण, जैसे कि पिना कोलाडास के लिए लक्षित, में स्वाद के रूप में ग्लूटेन अवयव हो सकते हैं। जैसा ऊपर बताया गया है, आपको भी नारियल- या अनानास-स्वाद वाले रम्स से सावधान रहना चाहिए, क्योंकि उनमें ऐसे तत्व हो सकते हैं जो लस मुक्त नहीं हैं।
बाजार पर कोई ग्लूटेन-मुक्त लेबल वाला पिना कोलाडा मिश्रण नहीं है। सौभाग्य से, नारियल क्रीम और अनानास के रस का उपयोग करके अपने स्वयं के पिना कोलाडा को खरोंच से बनाना आसान है: रम के एक जिगर, नारियल क्रीम के आधे जिगर, और अनानास के रस के डेढ़ जिगर्स को मिलाएं। ताजा अनानस स्लाइस के साथ इसे गार्निश करें।
से एक शब्द
यदि रम आपकी पसंद का पेय है, तो सादे अंधेरे या हल्की किस्मों के साथ चिपके हुए या ऊपर सुझाए गए स्वाद वाले ब्रांडों में से एक के साथ चिपकाएं। इसके अलावा, मिक्सर के साथ सावधान रहें-कई ग्लूकन मुक्त होंगे, लेकिन कुछ आम मिक्सर लस मुक्त आहार पर सुरक्षित नहीं हैं।
> स्रोत:
> सेलियाक रोग फाउंडेशन। मुझे क्या खाना चाहिए? तथ्य पत्रक।