लस मुक्त मुक्त शराब

कई प्रकार के अल्कोहल वास्तव में ग्लूटेन अनाज के साथ बने होते हैं , जिनमें अधिकांश बीयर और कई प्रकार के शराब शामिल होते हैं। यदि आप एक लस मुक्त आहार का पालन कर रहे हैं, तो केवल ग्लूकन मुक्त मादक पेय पीना सुनिश्चित करें। यह शायद लगता है की तुलना में यह अधिक कठिन है, लेकिन निराशा मत करो - वास्तव में आपके पास बहुत सारे विकल्प हैं।

अल्कोहल के लिए एक ब्लूप्रिंट जिसे आप पी सकते हैं

बीयर, शराब, साइडर, और सेंकना

सेलेक रोग या गैर-सेलेक ग्लूकन संवेदनशीलता वाले किसी व्यक्ति के रूप में (या किसी ऐसे व्यक्ति के रूप में जो अन्य स्वास्थ्य कारणों से ग्लूकन मुक्त भोजन का पालन कर रहा है), आपको सभी रूपों में ग्लूटेन साफ़ करने की आवश्यकता है।

अक्सर, पहली बार यह मुद्दा उठता है जब कोई आपको बियर प्रदान करता है। आपको पता नहीं हो सकता है कि बियर का विशाल बहुमत ग्लूकन अनाज से बना है-मुख्य रूप से जौ लेकिन कभी-कभी गेहूं और राई। इसलिए, सभी पारंपरिक बीयर ऑफ-सीमा है

हाल के वर्षों में निर्माताओं ने ग्लूटेन-फ्री बियर की एक विस्तृत विविधता का उत्पादन शुरू कर दिया है।

ये बीयर ग्लूटेन मुक्त अनाज जैसे ज्वार, बाजरा और चावल से बने होते हैं। रेडब्रिज, रेस्तरां और बार में शीर्ष बियर निर्माता एनहेसर-बुश द्वारा बनाई गई एक ग्लूटेन-फ्री बियर को ढूंढना अक्सर संभव होता है (विशेष रूप से वे जो ग्लूटेन-फ्री मेनू भी पेश करते हैं)। अन्य लोकप्रिय ग्लूटेन मुक्त बीयर में बार्ड, न्यू ग्रिस्ट, न्यू प्लैनेट और ग्रीन्स शामिल हैं।

तथाकथित "ग्लूटेन-हटाए गए" बीयर भी उन लोगों के लिए विपणन किए जा रहे हैं जो लस मुक्त हैं और इसमें ओमिशन और एस्ट्रेला दम दौरा जैसे ब्रांड शामिल हैं। हालांकि, स्वास्थ्य कारणों से लस मुक्त आहार के बाद वाले लोगों को इन "ग्लूटेन-हटाए गए" बीयर से सावधान रहना चाहिए। ये जौ से बने होते हैं जिन्हें विशेष रूप से एंजाइम के साथ इलाज किया जाता है जो टूट जाता है-लेकिन वास्तव में ग्लूटेन प्रोटीन को हटा नहीं देता है। विशेषज्ञों ने सवाल किया है कि क्या इन बीयरों पर ग्लूटेन परीक्षण सटीक है और कई लोग उनके लिए बुरी प्रतिक्रियाओं की रिपोर्ट करते हैं।

बीयर से परे, सादे शराब एक लस मुक्त आहार पर सुरक्षित है। लेकिन यदि शराब पीने पर विचार कर रहे हैं तो इसमें स्वाद शामिल हैं, जैसे फलों के स्वाद और मसालों को कभी-कभी मिठाई मिठाई वाइन में जोड़ा जाता है, आपको सावधान रहना चाहिए और अवयवों को दोबारा जांचना चाहिए। इसके अलावा, वाइन कूलर में अक्सर जौ माल्ट होता है और निश्चित रूप से ग्लूटेन-फ्री नहीं होता है।

हार्ड सीडर, जैसे एसीई साइडर, क्रिसपिन साइडर, और वुडचुक साइडर, ग्लूटेन-फ्री हैं। हालांकि, माल्ट पेय पदार्थ, हार्ड नींबू पानी और ऊर्जा पेय सहित अन्य बीयर विकल्पों में जौ माल्ट होता है और वे ग्लूटेन-मुक्त नहीं होते हैं।

सेंक समस्याग्रस्त हो सकता है । भले ही यह चावल (एक लस मुक्त अनाज) से बना है, इसमें जौ के निशान हो सकते हैं। इसके अतिरिक्त, कुछ निर्माताओं ग्लूकन अनाज से अपने खाद्यान्न व्यंजनों में आसुत शराब की थोड़ी मात्रा जोड़ते हैं। यदि आप खातिर कोशिश करना चाहते हैं, तो धीरे-धीरे जाएं, और उस व्यक्ति की तलाश करें जिसे जूनमाई या जुनमाई-शू लेबल किया गया है, जिसका अर्थ है कि यह शुद्ध चावल से बना है।

रम और टकीला

आम तौर पर, यदि आप एक लस मुक्त आहार का पालन कर रहे हैं तो आप सुरक्षित रूप से रम का उपभोग कर सकते हैं।

लगभग हर उदाहरण में, रम लस मुक्त है। इस नियम के कुछ अपवादों में कुछ स्वाद और मसालेदार रम शामिल हैं। यदि आप स्वाद वाले रम्स का आनंद लेते हैं, तो आपको यह निर्धारित करने के लिए निर्माता से संपर्क करने की आवश्यकता होगी कि कोई विशेष उत्पाद ग्लूटेन-मुक्त है या नहीं।

जबकि शुद्ध रम ग्लूटेन-फ्री है, रम के साथ इस्तेमाल होने वाले पूर्व-निर्मित मिश्रणों से सावधान रहें, जैसे कि पिना कोलाडास के लिए। इनमें से कुछ में स्वाद के रूप में लस सामग्री शामिल हैं। फिर, निर्माता से संपर्क करें यदि आप संदेह में हैं या नारियल क्रीम और अनानस का उपयोग करके खरोंच से अपने स्वयं के पिना कोलाडा बनाते हैं।

परंपरागत तरीके से बने टकीला, पूरी तरह से नीले एग्वेव संयंत्र से, स्वाभाविक रूप से लस मुक्त है। हालांकि, कुछ सस्ता ब्रांड "मिक्टो" माना जाता है या पूरी तरह से नीले एग्वेव संयंत्र से नहीं। एक छोटी संभावना है कि इसमें लस हो सकता है। पूछने के लिए आपको निर्माता से संपर्क करने की आवश्यकता होगी। "मिक्टो" टकीला नीले एग्वेव संयंत्र से कम से कम 51 प्रतिशत चीनी प्राप्त करता है, लेकिन अन्य फ्रक्टोज़ और ग्लूकोज स्रोतों से अन्य 49 प्रतिशत प्राप्त कर सकता है। जब भी अन्य स्रोत शामिल होते हैं, तो ग्लूकन कभी-कभी तस्वीर में प्रवेश कर सकता है।

अब, निष्पक्ष होने के लिए, यह बहुत ही असंभव है कि एक टकीला निर्माता एक ग्लूटेन घटक का उपयोग करेगा। लेकिन यदि आप सावधानी बरतने की इच्छा रखते हैं, पारंपरिक, 100 प्रतिशत नीली एग्वेव टकीला के साथ चिपके रहें। हां, यह अधिक महंगा है, लेकिन जब आपके स्वास्थ्य की बात आती है तो खेद से सुरक्षित होना बेहतर होता है। अगर टकीला की बोतल "100 प्रतिशत एग्वेव" नहीं बताती है, तो यह मिश्रण है। मिक्सटो टेक्विलास को "मिक्टो" लेबल नहीं किया जाएगा, वे सिर्फ "टकीला" कहेंगे। 100 प्रतिशत नीले agave वाले की तुलना में अलमारियों पर कई अधिक मिक्टो टकीला ब्रांड हैं, इसलिए आपको शीर्ष-शेल्फ टकीला को देखकर अपनी खोज शुरू करनी चाहिए।

अनाज का अल्कोहल

वोदका, बोरबोन, जिन और व्हिस्की समेत कई प्रकार के हार्ड शराब, ग्लूकन अनाज को डिस्टिल्ड करके बनाए जाते हैं। हालांकि कई अधिकारियों का तर्क है कि मादक पेय आसवन उन सभी ग्लूकन प्रोटीन अणुओं को हटा देता है जो खराब ग्लूटेन प्रतिक्रियाओं के लिए ज़िम्मेदार हैं, आपको अवगत होना चाहिए कि कुछ लोग आसुत ग्लूकन अनाज आधारित अल्कोहल से बीमार हो जाते हैं। इसलिए, आपको तब तक सावधानी बरतनी चाहिए जब तक आपको पता न हो कि आप प्रतिक्रिया करने वालों में से हैं या नहीं।

विशेषज्ञों को ग्लूकन अनाज से आसुत शराब पीने के बारे में क्या कहना है, जब आपके पास सेलेक रोग या ग्लूकन संवेदनशीलता है:

डिस्टिल्ड अल्कोहल

सच में, कोई अध्ययन वास्तव में नहीं माना जाता है कि क्या सेलेक और ग्लूकन संवेदनशीलता वाले लोग सुरक्षित रूप से बिना किसी नुकसान के ग्लूकन अनाज से निकले मादक पेय का आनंद ले सकते हैं। कुछ शोधकर्ताओं ने मिश्रित परिणामों के साथ ग्लूकन सामग्री के लिए जीन, व्हिस्की और ग्लूटेन अनाज आधारित वोदकों का परीक्षण किया है- कुछ में उनमें ग्लूकन मिला है, जबकि कुछ नहीं हैं।

सैद्धांतिक रूप से, आसवन (यदि यह ठीक से किया जाता है) तो सभी ग्लूटेन को हटा देना चाहिए। लेकिन मादक पेय पदार्थों के सभी निर्माताओं को अपने पेय पदार्थों को पूरी तरह से शुद्ध करने के लिए पर्याप्त समय नहीं मिलता है। इसके अलावा, कुछ रंग और स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आसवन के बाद कुछ अनाज "मैश" (जिसमें ग्लूटेन होता है) जोड़ते हैं। और विनिर्माण सुविधा में लस अनाज से पार संदूषण की संभावना हमेशा होती है।

कुछ विशेषज्ञों ने यह भी अनुमान लगाया है कि ग्लूटेन प्रोटीन के छोटे टुकड़े आसवन से बचते हैं-भले ही यह ठीक से किया जाता है- और उन लोगों की प्रतिरक्षा प्रणाली जो विशेष रूप से ग्लूकन के प्रति संवेदनशील होती हैं, उन टुकड़ों का पता लगा सकती हैं और प्रतिक्रिया दे सकती हैं। यह भी संभव है कि अनाज में कुछ और है - ग्लूटेन प्रोटीन से बचें-जो आसवन से बचता है और संवेदनशील लोगों में प्रतिक्रिया का कारण बनता है।

ग्लूकन-अनाज आधारित अल्कोहल उत्पादों की सुरक्षा पर विशेषज्ञ राय के बावजूद, कई लोगों ने उन्हें पीने के बाद गंभीर ग्लूटेन लक्षण प्राप्त करने की सूचना दी है। इसलिए, यदि आपका नया निदान किया गया है, तो आपको यह निर्धारित करने के लिए सावधानी से आगे बढ़ना चाहिए कि क्या आप ग्लूकन अनाज से आस-पास शराब पी सकते हैं। शुरुआत में बहुत ज्यादा न पीएं और लक्षणों के लिए ध्यान से देखें।

एक लक्षण अक्सर रिपोर्ट किया जाता है जो बेहद तेज़ नशा है और फिर एक हैंगओवर जो आपके द्वारा खाए जाने वाले शराब की मात्रा के मुकाबले भारी रूप से लगता है। दूसरे शब्दों में, यदि आप एक लस अनाज आधारित पेय से नशे में नशे में पड़ते हैं और अगले दिन आपको सबसे खराब हैंगओवर याद हो सकता है, तो आप ग्लूकन अनाज आधारित अल्कोहल सहन करने में सक्षम नहीं हो सकते हैं।

ग्लूकन अनाज आधारित अल्कोहल के विकल्प

फिर, ग्लूकन अनाज का उपयोग अक्सर वोदका, व्हिस्की, बोर्बोन, राई और जिन के उत्पादन के लिए किया जाता है। इसलिए आपको इन सभी तरल पदार्थों के साथ किए गए पेय से बचने की आवश्यकता होगी जबतक कि आपको पता न हो कि गेहूं, जौ या राई से सवाल नहीं किया गया था। सौभाग्य से, निर्माताओं ने हाल के वर्षों में विभिन्न प्रकार के अल्कोहल प्रदान करने के लिए कदम उठाए हैं- वोदका, व्हिस्की और जिन-जो ग्लूकन अनाज से नहीं बने हैं:

मिश्रित पेय और मदिरा

दुर्भाग्यवश, कई प्रकार के मदिरा में ग्लूकन अनाज आधारित अल्कोहल होता है, जिसका मतलब है कि कई मिश्रित पेय ऑफ-सीमाएं हैं जब तक आप ग्लूटेन-मुक्त विकल्प नहीं पा सकते। वास्तव में, गोडिवा चॉकलेट लिकूर जैसे सबसे लोकप्रिय कॉर्डियल और मदिरा, गेहूं या जौ से बने ग्लूकन सामग्री और आसुत अनाज शराब के साथ बने होते हैं। कॉफी-स्वाद वाले मदिरा काहलुआ में अनाज आधारित अल्कोहल होता है, उदाहरण के लिए, और बैलेस मूल आयरिश क्रीम आयरिश व्हिस्की के साथ बनाया जाता है जो जौ और मक्का से आसवित होता है।

बी एंड बी मदिरा ब्रांडी और बेनेडिक्टिन के संयोजन से बना है, जो जड़ी-बूटियों वाली व्हिस्की जड़ी बूटियों और मसालों के मिश्रण के साथ है। ड्रैम्बी लस अनाज आधारित स्कॉच व्हिस्की प्लस शहद से बना है। यहां तक ​​कि फलों के स्वाद वाले मदिरा और अन्य उत्पादों में अक्सर लस अनाज (आम तौर पर गेहूं) से आसवित "तटस्थ" शराब शामिल होता है।

Cointreau, एक नारंगी मदिरा, इस नियम के लिए एक अपवाद है। यह नारंगी peels distilling द्वारा बनाया गया है। ब्रांडी और कॉग्नाक से तैयार की गई एक नारंगी-स्वादयुक्त मदिरा ग्रैंड मार्नियर भी एक लस मुक्त मुक्त विकल्प है। वोदका स्थित कॉकटेल भी एक सुरक्षित शर्त हो सकती है क्योंकि अधिकांश बार में कम से कम एक आलू आधारित वोदका होता है। बस सुनिश्चित करें कि इस्तेमाल किए गए किसी भी मिक्सर भी लस मुक्त हैं।