लगता है कि आप स्वस्थ भोजन तैयार करने में बहुत व्यस्त हैं ? शायद। लेकिन इन आहार-अनुकूल धीमी कुकर विचारों के साथ, आप स्वादिष्ट व्यंजनों को चाबुक कर सकते हैं जो प्रीपे समय पर कम हैं।
धीमी कुकर क्या है?
एक धीमी कुकर परम सेट-इट-एंड-भूल-यह खाना पकाने के उपकरण है। काउंटरटॉप डिवाइस एक कवर किए गए कंटेनर में कम तापमान पर खाना बनाती है - बस अपनी सामग्री जोड़ें और इसे पकाने के लिए छोड़ दें।
और जबकि कुछ लोग इस रसोई उपकरण के बारे में सोचते हैं जैसे चिलिस, सूप और स्टूज बनाने के लिए बस कुछ धीमा कुकर उस से अधिक बहुमुखी है।
स्वस्थ धीमी कुकर सामग्री
दुबला प्रोटीन - अपने कैलोरी हिरन के लिए सबसे ज्यादा धमाके पाने के लिए, दुबला मीट के साथ चिपकने के लिए: त्वचा रहित बेनालेस चिकन स्तन, शेलफिश, अतिरिक्त दुबला जमीन गोमांस (4 प्रतिशत वसा या कम), दुबला जमीन टर्की (7 प्रतिशत वसा या उससे कम), दुबला गोमांस स्टेक (शीर्ष sirloin की तरह), आदि एक विलुप्त मोड़ के लिए, दुबला और भारी कटौती के मिश्रण के साथ जाओ। उदाहरण के लिए, जब मैं सूअर का मांस पकवान बना रहा हूं, तो मैं आधा सूअर का मांस कंधे और आधा सूअर का मांस tenderloin (वास्तव में दुबला) का उपयोग करें। अन्य अनुशंसित प्रोटीन स्रोत? बीन्स, कम वसा वाले पनीर (टॉपिंग के लिए), और जई।
युक्ति: धीमी कुकर में जमीन के मांस को पकाने के दौरान सबसे अच्छा स्वाद और बनावट के लिए, पहले इसे गैरस्टिक स्प्रे के साथ छिड़के हुए एक स्किलेट में ब्राउन करें।
सब्जियां - यहाँ कंजूसी मत करो। Veggies अपने सेवारत आकार बढ़ाने के लिए एक शानदार तरीका है।
और बहुत कुछ भी जाता है: घंटी मिर्च, प्याज, मशरूम, गाजर। मिश्रण में किसी भी सब्जी फेंको। बस सुनिश्चित करें कि टुकड़े समान रूप से आकार में हैं, इसलिए वे समान रूप से पकाएंगे।
युक्ति: कुछ veggies बहुत नमी देते हैं। किसी भी अतिरिक्त पानी को खत्म करने के लिए, बर्तन को उजागर करें और अंतिम कुछ मिनटों के लिए तापमान को उच्च पर सेट करें।
फल - अप्रत्याशित? निश्चित रूप से, लेकिन सेब, नाशपाती, और अनानस जैसे फल स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए प्राकृतिक मिठास का अच्छा स्पर्श ला सकते हैं। और, ज़ाहिर है, वे डेसर्ट और मीठे नाश्ते में शानदार हैं।
युक्ति: थोड़ा सूखे फल - किशमिश या सूखे मीठे क्रैनबेरी की तरह - धीमी-कुकर भोजन में अविश्वसनीय स्वाद ले सकते हैं। निर्जलित फल वास्तव में लंबे समय तक पकाने के समय के दौरान चढ़ता है। बस भाग के आकार को देखें, क्योंकि शर्मीले फल से कैलोरी जल्दी से जोड़ती हैं।
सॉस और शोरबा - आप अपने भोजन के लिए एक अच्छा कम कैलोरी बेस चाहते हैं: कम वसा वाले मरीना सॉस; वसा मुक्त चिकन, मांस, या सब्जी शोरबा; और डिब्बाबंद कुचल टमाटर सभी सही हैं। उन्हें थोड़ा बीबीक्यू सॉस (45 कैलोरी या प्रति 2-बड़ा चम्मच प्रति सेवा) के साथ जैज़ करें, सिरका (मुझे अनुभवी चावल सिरका पसंद है), लाइट / कम सोडियम सोया सॉस, गर्म सॉस (फ्रैंक का रेडहॉट मेरा शीर्ष चयन है), और यहां तक कि कम चीनी फलों को बरकरार रखता है।
युक्ति: अपना सोडियम देखना? कम सोडियम शोरबा की तलाश करें, जिसमें 140 मिलीग्राम सोडियम या प्रति कप कम है।
जड़ी बूटियों और मसालों : ताजा तुलसी, लहसुन पाउडर, और अधिक के साथ अपने पकवान मसाला। आप बहुत सारे स्वाद जोड़ देंगे लेकिन शायद ही कभी कोई कैलोरी। अन्य पसंदीदा? प्याज पाउडर और मिर्च पाउडर।
युक्ति: शॉर्टकट खोज रहे हैं?
टैको, खेत, और फजीता जैसे स्वादों में कुछ मसालेदार मिश्रण पैकेट आज़माएं।
अधिक धीमी कुकर युक्तियाँ
सही आकार का चयन - वहां विशेष रूप से उपयोग के लिए - किशोरों के छोटे से जंबो आकार के - वहां बहुत सारी भिन्नताएं हैं। लेकिन अगर आपके घर में केवल एक ही है, तो मैं 4-क्वार्ट धीमी कुकर का सुझाव देता हूं।
लाइनर और नॉनस्टिक स्प्रे - यहां आपके सफाई समय को कम करने के दो अद्भुत तरीके हैं। सुपरमार्केट के गलियारे के सिर जहां एल्यूमीनियम पन्नी का भंडार होता है - आप अक्सर धीमी कुकर लाइनर को पास कर सकते हैं। जब आप पूरा कर लें तो बस लाइनर को टॉस करें, और आपका धीमा कुकर साफ रहेगा। भोजन को चिपकने से रोकने के लिए आप अपने बर्तन को खाना पकाने के स्प्रे का एक स्पिटज भी दे सकते हैं।
पक्षों के साथ-साथ नीचे स्प्रे करना सुनिश्चित करें।
कुक टाइम्स - अधिकांश व्यंजनों के लिए, आप या तो पूरे दिन के पकाने (लगभग 7 से 8 घंटे) या छोटी अवधि (3 से 4 घंटे) के लिए धीमी कुकर सेट कर सकते हैं। दिन की सीमा के लिए, तापमान को कम सेटिंग में सेट करें। एक त्वरित खाना पकाने के समय के लिए, उच्च सेटिंग के साथ जाओ। किसी भी तरह से, अपने फोन पर टाइमर या अलार्म सेट करना न भूलें।
श्रेय मीट - यदि आपको एक कटा हुआ स्थिरता (स्टूज़ के लिए बढ़िया) पसंद है, तो धीमी कुकर को पूरे पोल्ट्री स्तन, सूअर का मांस filts, या गोमांस स्टीक्स जोड़ें। एक बार पकाया जाता है, तो आप उन्हें आसानी से दो कांटे से फेंक सकते हैं, और फिर उन्हें पकवान में वापस हलचल कर सकते हैं। कच्चे मांस काटने से यह बहुत आसान है।
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