पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)
कैलोरी - 220
वसा - 5 जी
कार्ब्स - 12 जी
प्रोटीन - 30 जी
कुल समय 40 मिनट
तैयारी 20 मिनट , कुक 20 मिनट
सर्विंग्स 4 (5 नगेट्स प्रत्येक)
इन रोटी और बेक्ड स्वस्थ घर का बना चिकन गूंध का काटने लें। दुबला चिकन स्तन ब्रेडक्रंब और कटा हुआ फूलगोभी में लेपित होता है, एक स्मार्ट स्वैप जो कार्ब गिनती को कम करता है। फ्राइंग के बजाए इस उंगली के भोजन को बेकिंग से वसा भार को हल्का कर दिया जाता है-प्रत्येक बेक्ड नगेट के छल्ले प्रति वसा के लगभग 4 ग्राम की तुलना में कुल वसा के लगभग ग्राम में होते हैं। दिल की धड़कन के लक्षणों को कम करने में कम वसा वाले आहार बहुत उपयोगी होते हैं। बीट केचप में प्रत्येक नगेट को डुबोएं या दिल की धड़कन-अनुकूल तरीके से क्लासिक खाने का अनुभव दर्पण करने के लिए बस थोड़ा सा गुआक करें।
सामग्री
- 1 पाउंड बेनालेस, त्वचाहीन चिकन स्तन, 1x2-इंच आयत में कटौती
- 1 बड़ा अंडा
- 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1/2 चम्मच कोशेर नमक
- 1/2 कप सादे ब्रेडक्रंब
- 1 1/4 कप कटा हुआ फूलगोभी
तैयारी
- तीस फैरनहिट तक ओवन को प्रीहीट करें। एक बड़ी बेकिंग ट्रे लाइन करें और उपयोग करने के लिए तैयार होने तक अलग सेट करें।
- एक छोटी उथली प्लेट में, अंडे, लहसुन पाउडर, और नमक गठबंधन। गठबंधन करने के लिए अच्छी तरह से whisk।
- एक अलग प्लेट में, ब्रेडक्रंब और फूलगोभी को मिलाएं।
- अंडे के मिश्रण में चिकन के टुकड़ों को डुबो दें। ब्रेडक्रंब और फूलगोभी मिश्रण के साथ कोटिंग से पहले अतिरिक्त ड्रिप को छोड़ दें (यदि आवश्यक हो तो आप इसे छड़ी में मदद करने के लिए इसे पॅट कर सकते हैं)। तैयार बेकिंग शीट पर लेपित टुकड़े व्यवस्थित करें।
- 20 मिनट के लिए सेंकना, एक बार आधा रास्ते मोड़ना।
संघटक भिन्नताएं और सबस्टिट्यूशंस
यदि आप अधिक अनुभवी नगेट पसंद करते हैं, तो सादे के लिए अनुभवी ब्रेडक्रंब में स्वैप करें।
जब आप कटा हुआ फूलगोभी की बात करते हैं तो आपके पास दो विकल्प होते हैं: इसे समय बचाने के लिए उपज अनुभाग से प्री-राइस खरीदें (यह ज्यादातर सुपरमार्केट में उपलब्ध है) या आधे छोटे सिर के फूलगोभी फ्लोरेट्स को एक खाद्य प्रोसेसर में रखकर स्वयं बना लें और कुछ बार पल्सिंग। तेल जोड़ने या इसे मसाला करने की जरूरत नहीं है।
पाक कला और सेवा युक्तियाँ
प्रत्येक नगेट का आकार 1x2-इंच आयत का सही-काटने वाला नहीं होना चाहिए, यह एक सामान्य दिशानिर्देश है, इसलिए मापने वाले टेप को तोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है। इसके अलावा, असमान नगेट्स अधिक घर का बना अनुभव बनाने के लिए बनाते हैं। हिस्से के आकार (और पोषण आंकड़े) को संतुलित रखने के लिए बस चिकन स्तन के अपने पाउंड से 20 नगेट्स के लिए शूट करें।
कच्चे मांस या मुर्गी की तैयारी करते समय उचित खाद्य सुरक्षा का अभ्यास करना सुनिश्चित करें। उपज के साथ क्रॉस-दूषित होने के जोखिम को कम करने के लिए बेकार वस्तुओं के लिए नामित कटिंग बोर्ड रखें।
ध्यान दें कि चिकन को 165 एफ के आंतरिक तापमान में पकाया जाना चाहिए। थर्मोमीटर को कई बार आसान रखें जब आप सुनिश्चित न हों कि आपका चिकन पकाया जाता है या नहीं। और यहां इस नुस्खा के लिए एक अनुस्मारक है: किसी भी बचे हुए अंडे और ब्रेडक्रंब मिश्रण को टॉस करें। उनके पास डुबकी हुई कच्ची चिकन के अवशेष हैं, इसलिए आप उनका पुन: उपयोग नहीं करना चाहेंगे।
बेक्ड फ्राइज़ , बीट केचप (सिरका, चीनी, और नमक के डैश के साथ पके हुए बीट्स को मिलाकर तैयार), या थोड़ा सा गूंज के साथ, आसान सफाई के लिए बेकिंग शीट पर सीधे गड्ढे की चादरें परोसें। वे ओवन से हटाए जाने के बाद सबसे अच्छे ठंडा होने का स्वाद लेते हैं, लेकिन आप बाद में आनंद लेने के लिए उन्हें फ्रीज और फिर भी गरम कर सकते हैं।