पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)
कैलोरी - 358
वसा - 16 जी
कार्ब्स - 41 जी
प्रोटीन - 20 जी
कुल समय 45 मिनट
तैयारी 20 मिनट , कुक 25 मिनट
सर्विंग्स 4 (1 1/4 कप प्रत्येक)
टोफू एक महान सोया आधारित शाकाहारी भोजन है जो प्रोटीन को इस आरामदायक लेकिन स्वस्थ लंच पकवान में जोड़ता है। अतिरिक्त स्वादिष्ट टोफू के लिए, हम पहले इसे एक साफ डिश तौलिया में लपेटते हैं और जितना संभव हो उतना तरल निकालें। तब टोफू को क्यूड और सूखे 400 एफ ओवन में पकाया जाता है। यह टोफू को फर्म करने की अनुमति देता है और अलग-अलग गिरने के बिना आसानी से पकवान में फेंक देता है।
मूंगफली सॉस को ताजा grated अदरक और सूक्ष्म लहसुन, नमकीन tamari सॉस, अम्लीय सिरका, और सुगंधित तिल के तेल से स्वाद का एक टन मिलता है। नमक के सेवन को कम करने के लिए यदि कम सोडियम सोया सॉस चुनें ।
चोटी बेबी बोक चॉय एक उपस्थिति और अच्छे कारण के साथ बनाता है। बोक चोटी क्रूसिफेरस सब्जी परिवार का हिस्सा है, जो इसके संभावित कैंसर को रोकने वाले गुणों के लिए जाना जाता है। सूप में इसका इस्तेमाल करें और फ्राइज़ हलचल।
सामग्री
- 1, 15-औंस पैकेज फर्म टोफू
- 1 बड़ा चमचा ताजा अदरक grated
- 1 मध्यम लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1/4 कप मूंगफली का मक्खन
- 2 चम्मच तमरी या सोया सॉस
- 2 चम्मच टोस्ट तिल का तेल
- 1 बड़ा चमचा चावल सिरका, लाल या साइडर सिरका, या नींबू का रस
- 1 चम्मच ब्राउन शुगर, मेपल सिरप, शहद, या एग्वेव अमृत
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च फ्लेक्स
- 1/4 कप पानी
- 6 औंस सूखे पूरे गेहूं linguine या स्पेगेटी, या udon या लो mein नूडल्स सूखा
- 2 मध्यम सिर बेबी बोक चॉय, कटा हुआ
- एक बड़ा गाजर, एक मंडली या चाकू का उपयोग करके पतली कटा हुआ
तैयारी
- एक साफ पकवान तौलिया में लपेटें टोफू और प्रेस पर कुछ भारी (यानी शीर्ष पर एक भारी skillet के साथ एक काटने बोर्ड) जगह। 15 मिनट के लिए बैठने दो।
- 400 एफ के लिए पहले से गरम ओवन और टोफू घन। एक चर्मपत्र-रेखा वाली बेकिंग शीट पर रखें और एक परत में व्यवस्थित करें। टोफू को सूखा / फर्म करने के लिए 25 मिनट के लिए सेंकना। ओवन से निकालें और ठंडा होने दें।
- इस बीच, अदरक, लहसुन, मूंगफली का मक्खन, तमरी, तिल का तेल, सिरका, ब्राउन शुगर, काली मिर्च के गुच्छे, और एक ब्लेंडर में पानी रखें और चिकनी, लगभग 20 से 30 सेकंड तक मिश्रण करें। रद्द करना।
- उबालने के लिए पानी का एक बड़े बर्तन लाओ। पास्ता जोड़ें और पैकेज दिशाओं के अनुसार खाना बनाना। पास्ता करने से एक मिनट पहले, बोक कोय और गाजर को पानी में जोड़ें और 1 मिनट तक उबाल लें। नाली।
- मूंगफली सॉस के साथ पास्ता, सब्जियां, और पके हुए टोफू को टॉस करें। गर्म या ठंडा की सेवा करें।
संघटक भिन्नताएं और सबस्टिट्यूशंस
जैसा कि आप देख सकते हैं, मूंगफली सॉस बहुत pantry- अनुकूल है। मूंगफली के मक्खन के स्थान पर किसी भी प्रकार का अखरोट मक्खन का प्रयोग करें, अधिकांश अंगूर या साइट्रस का रस नुस्खा को जोड़ने वाली अम्लता को जोड़ देगा, और किसी भी प्रकार का स्वीटनर यहां काम करेगा।
पकाया सब्जियों के साथ गड़बड़ नहीं करना चाहते हैं? कच्चे veggies बस स्वादिष्ट, और पौष्टिक हैं। कटा हुआ घंटी मिर्च, ताजा मकई, कटा हुआ scallions, शिशु पालक, या बीन अंकुरित कोशिश करें। सोबा, उडन, चावल या लो मी नूडल्स जैसे नूडल बदलावों के लिए विशेष एशियाई किराने की दुकानों की तलाश करें।
पाक कला और सेवा युक्तियाँ
मूंगफली सॉस समय से पांच दिन पहले तैयार किया जा सकता है।
मूंगफली सॉस हलचल-फ्राइज़, चिकन या टोफू, और सब्जी व्यंजनों के लिए एक बढ़िया जोड़ा है। नूडल्स के साथ मिलाकर रात भर ठंडा होने पर मूंगफली सॉस मोटा हो सकता है। यदि यह बहुत मोटी है, तो आप पानी के कुछ चम्मच सावधानी से और पुनः मिश्रण करके इसे हमेशा पतला कर सकते हैं।