Quinoa के साथ पीला दल

पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)

कैलोरी - 330

वसा - 3 जी

कार्ब्स - 5 9 जी

प्रोटीन - 18 जी

कुल समय 60 मिनट
तैयारी 15 मिनट , कुक 45 मिनट
सर्विंग्स 4 (1 कप दाल + 1/2 कप क्विनोआ)

दालें फल के परिवार में पौधों के खाद्य बीज हैं और मसूर, सेम और मटर शामिल हैं। दुनिया भर में कई आहार प्रोटीन के स्रोत के रूप में दालों पर भरोसा करते हैं। क्वानोआ के साथ इस दाल नुस्खा जोड़े पीले रंग के मटर जोड़े, एक उच्च प्रोटीन बीज जिसे तैयार किया जा सकता है और अनाज की तरह खाया जा सकता है।

एक आहार खाने जिसमें फलियां और पौधे आधारित प्रोटीन के अन्य स्रोत शामिल हैं, रक्त कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकते हैं, और शरीर के वजन प्रबंधन में मदद कर सकते हैं, जिनमें से सभी हृदय रोग के लिए जोखिम कारक हैं।

फल और दालों की नियमित खपत उनके उच्च फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के कारण कुछ प्रकार के कैंसर के लिए जोखिम को भी कम कर सकती है । कम से कम एक से दो भोजन खाने से आप रोजाना पौधे आधारित स्रोतों से खाते हैं, आप सब्जियों, फलों, सेम, फलियां, नट और बीज की विशाल और स्वादिष्ट दुनिया का आनंद लेने के लिए प्लेट पर अधिक जगह देते हैं।

सामग्री

तैयारी

  1. कुल्ला और पीले विभाजित मटर को सॉर्ट करें। प्याज के टुकड़े, अदरक, मसाले, नमक, और 4 कप पानी के साथ एक बड़े बर्तन में जोड़ें।
  2. कभी-कभी सरकते हुए उबाल लेकर आओ। उबलने के बाद, एक उबाल को गर्मी कम करें और 30 से 40 मिनट तक पकाएं, जब तक कि विभाजित मटर निविदा न हों। मिश्रण 20 मिनट तक बढ़ने के बाद दबाए गए लहसुन को जोड़ें।
  3. एक बार निविदा करने के बाद, गर्मी बंद कर दें और मिश्रण को लगभग शुद्ध करने के लिए एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करें, कुछ मोटे बनावट बनने तक, कुछ पूरे विभाजित मटर और दूसरों को शुद्ध कर दें। वैकल्पिक रूप से, वांछित बनावट तक पहुंचने तक कुछ सेकंड के लिए मिश्रण को ब्लेंडर और पल्स में सावधानीपूर्वक चम्मच दें।
  1. चेरी टमाटर के हिस्सों और ताजा कटा हुआ जड़ी बूटियों में हिलाओ। स्वाद के लिए अतिरिक्त नमक जोड़ें।
  2. पके हुए क्विनो के साथ परोसें।

संघटक भिन्नताएं और सबस्टिट्यूशंस

चेरी टमाटर के बजाय, आप रंग और ताजा क्रंच के फटने के लिए बारीक कटा हुआ लाल या हरी घंटी काली मिर्च जोड़ सकते हैं। चेरी टमाटर और लाल घंटी मिर्च दोनों कैलोरी में कम होते हैं और दोनों में उनके लाल रंग के कारण समान एंटीऑक्सीडेंट यौगिक होते हैं।

क्विनोआ के बजाय, बाजरा के साथ इसे आजमाएं। मिलेट एक और प्रकार का उच्च प्रोटीन है, लस मुक्त मुक्त बीज जो अनाज की तरह तैयार और उपभोग किया जाता है। क्विनोआ की तरह बाजरा, बीज के 1: 2 अनुपात में तरल से तैयार किया जा सकता है। Stovetop पर एक उबाल लाने के लिए, फिर एक उबाल को कम करें और 15 मिनट के लिए खाना बनाना। कवर, गर्मी को दूर करें और इसे 10 मिनट तक खड़े होने दें, फिर एक कांटा के साथ फ्लाईफ करें और सेवा करें।

पाक कला और सेवा युक्तियाँ

आप इस नुस्खा के लिए पीले दाल या पीले रंग के मटर का उपयोग कर सकते हैं। जबकि दोनों को दालों, विभाजित मटर और मसूर माना जाता है, फलियों की विभिन्न किस्मों से आते हैं।

स्प्लिट मटर फ़ील्ड मटर का एक प्रकार है, जो एक मटर विशेष रूप से सूखने के लिए उगाया जाता है, जबकि मसूर को पौधे के बीज के रूप में कटाई और सूख जाती है। स्प्लिट मटर में एक अधिक गोलाकार 3-आयामी आकार होता है जबकि मसूर चापलूसी दिखाई देते हैं। दोनों प्रोटीन, फाइबर, और आवश्यक विटामिन और खनिजों में उच्च हैं, और वे दोनों वसा में कम हैं।

प्रत्येक सेवा 1/2 कप दाल के साथ 1/2 कप दाल है।