पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)
कैलोरी - 161
वसा - 13 जी
कार्ब्स - 9 जी
प्रोटीन - 4 जी
कुल समय 20 मिनट
तैयारी 10 मिनट , कुक 10 मिनट
सर्विंग्स 6 (1 1/4 कप प्रत्येक)
प्रोटीन, फाइबर, लौह , और मैग्नीशियम में मिसो उच्च है, और कैंसर और स्ट्रोक के खतरे को कम कर सकता है। स्वस्थ वसा-और प्रोटीन समृद्ध मूंगफली का मक्खन और उच्च फाइबर पॉपकॉर्न के साथ मिलाएं, और आपके पास पोषक तत्व-घने और स्वादिष्ट नाश्ता है। फिल्म की रात के दौरान इस स्नैक्स में से कुछ को कुचलने से आपको बटररी, नमकीन पॉपकॉर्न से बहुत ज्यादा महसूस किए बिना संतुष्ट किया जाएगा।
सामग्री
- मूंगफली-मिसो सॉस को ढीला करने के लिए 3 चम्मच कैनोला तेल, प्लस 1/2 से 1 चम्मच अतिरिक्त
- 1/3 कप पॉपकॉर्न कर्नेल
- 1/4 कप मूंगफली का मक्खन
- 1/2 चम्मच सफेद मिसो पेस्ट
- 1/8 चम्मच नमक
तैयारी
1. मध्यम उच्च गर्मी पर एक बड़े बर्तन में हीट तेल।
2. जब तेल गर्म होता है, तो 3 या 4 पॉपकॉर्न कर्नेल में छोड़ दें।
3. जब कर्नल पॉप करते हैं, तो बाकी भी पॉपकॉर्न कर्नेल को एक परत में जोड़ें। बर्तन को ढकें, गर्मी से हटा दें, और 30 सेकंड गिनें। यह चरण अन्य सभी कर्नलों को पास-पॉपिंग तापमान तक पहुंचने की इजाजत देता है ताकि जब उन्हें गर्मी पर वापस रखा जाए, तो वे सभी एक ही समय में पॉप हो जाते हैं।
4. 30 सेकंड के बाद, कवर किए गए बर्तन को गर्मी में वापस कर दें।
पॉपकॉर्न धीरे-धीरे पॉपिंग शुरू हो जाना चाहिए और फिर तेज़ और जोर से। एक बार पॉपिंग हो जाने के बाद धीरे-धीरे पॉट को धीरे-धीरे हिलाएं। अधिक भाप बाहर जाने के लिए ढक्कन थोड़ा थोड़ा रखने की कोशिश करें। एक बार पॉपिंग धीमा हो जाती है (पॉप के बीच कई सेकंड), गर्मी से पैन को हटा दें और ढक्कन को हटा दें।
5. मिसो मूंगफली का मक्खन मिश्रण बनाने के लिए: मूंगफली का मक्खन, मिसो और नमक को एक छोटे सॉस पैन में मिलाएं और धीरे-धीरे कम गर्मी पर गर्मी करें, जब तक कि मिश्रण थोड़ा सा गंदे और सूखा न हो जाए, लगभग 5 मिनट तक। यदि आपका मिश्रण बहुत दृढ़ है और पिघलने वाला नहीं है (यह आपके घर पर मूंगफली के मक्खन के प्रकार के आधार पर हो सकता है), 1/2 से 1 चम्मच अतिरिक्त कैनोला तेल में जोड़ें और हलचल जारी रखें। * आप इसे माइक्रोवेव में भी कर सकते हैं: एक माइक्रोवेव सुरक्षित कटोरे में मूंगफली का मक्खन, मिसो, और नमक को एक साथ हल करें और 15 सेकंड के लिए गर्मी, हलचल करें, फिर मिश्रण को वांछित स्थिरता तक एक और 10 से 15 सेकेंड तक हलचल करें।
6. पॉपकॉर्न पर मिसो मूंगफली का मक्खन मिश्रण डालना, पॉट पर कवर को वापस रखें, और जब तक मिश्रण पॉपकॉर्न कर्नेल पर समान रूप से वितरित न हो जाए तब तक पॉट को हिलाएं। एक कटोरे में डंप और आनंद लें।
संघटक भिन्नताएं और सबस्टिट्यूशंस
एक स्वाद भिन्नता के लिए मूंगफली के मक्खन के स्थान पर विभिन्न अखरोट butters का प्रयास करें।
बादाम के मक्खन में कैलोरी की मात्रा, थोड़ा अधिक फाइबर, थोड़ा कम प्रोटीन होता है, और मूंगफली के मक्खन की तुलना में कैल्शियम में अधिक होता है।
मिर्च मूंगफली के मक्खन मिश्रण में काली मिर्च, मिर्च पाउडर का एक चुटकी, या चिया के बीज के एक चम्मच को जोड़कर इस स्नैक को अपना स्वयं का बनाओ। चिया के बीज फाइबर, ओमेगा -3 फैटी एसिड , कैल्शियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज और फास्फोरस में अधिक होते हैं। ये छोटे, कुरकुरे बीज एंटीऑक्सीडेंट में भी अधिक होते हैं और कैंसर, हृदय रोग, और टाइप 2 मधुमेह के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं।
पाक कला और सेवा युक्तियाँ
छुट्टी पार्टी में सेवा करने के लिए यह एक मजेदार और अनोखा नुस्खा है। माप को डबल या ट्रिपल करें और अपने मेहमानों के साथ साझा करें! यदि आप उत्सव महसूस कर रहे हैं, तो एक रंगीन कपड़ा नैपकिन के साथ एक बड़ी टोकरी डालें और इसमें एक आमंत्रित और कुरकुरे स्नैक्स के लिए पॉपकॉर्न की सेवा करें। बचे हुए कमरे के तापमान पर 2 दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रहेंगे।