पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)
कैलोरी - 126
वसा - 8 जी
कार्ब्स - 12 जी
प्रोटीन - 3 जी
कुल समय 30 मिनट
तैयारी 15 मिनट , कुक 15 मिनट
सेवा 12
ये बहुमुखी बादाम आटा मफिन आपके पसंदीदा ग्लूकन मुक्त मफिन विविधताओं के आधार पर हो सकते हैं जिनमें ब्लूबेरी, ताजा या जमे हुए फल से बने या किसी स्वाद की इच्छा होती है जब आप सभी फलों के जाम जैसे खुबानी के साथ बने होते हैं। मफिन टिन के अलावा, मफिन टॉप पैन और यॉर्कशायर पुडिंग पैन का उपयोग बड़े व्यास (लगभग 4 इंच चौड़े) के साथ सादे मफिन बनाने के लिए किया जा सकता है जिसे विभाजित और टोस्ट या सैंडविच के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। मफिन टॉप पैन बहुत उथले हैं, जबकि यॉर्कशायर पुडिंग पैन लगभग 1 इंच गहरे हैं या तो। इन पैन के साथ समस्या यह है कि वे आमतौर पर केवल चार कुएं होते हैं, इसलिए आपको बल्लेबाज को एक बार में सेंकने के लिए कई पैन की आवश्यकता होती है। ध्यान दें कि यद्यपि मिश्रण में कुछ एग्वेव सिरप जोड़ा गया है, लेकिन ये मफिन अभी भी कम कार्ब हैं क्योंकि वे बादाम के आटे के लिए पारंपरिक आटा निकाल देते हैं। एग्वेव इन मफिन को बहुत अच्छा बनाने में एक लंबा रास्ता तय करता है।
सामग्री
- दो कप
- बादाम आटा / बादाम भोजन
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/4 चम्मच नमक
- 1/2 कप सेबसौस
- 4 बड़े कमरे के तापमान पीटा अंडे
- 1/3 कप पानी
- 5 चम्मच agave सिरप
तैयारी
- 350 एफ के लिए हीट ओवन।
- खाना पकाने के स्प्रे के साथ हल्के ढंग से 12-कप मफिन टिन को कोट करें। या यदि आप चाहें तो आप मफिन टॉप पैन या यॉर्कशायर पुडिंग पैन का उपयोग कर सकते हैं।
- एक बड़े कटोरे में, बादाम के आटे / भोजन, बेकिंग पाउडर और नमक को मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं।
- एक अलग मध्यम कटोरे में, सेबसौस, अंडे, पानी और एग्वेव सिरप मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं लेकिन अधिक मात्रा में न लें क्योंकि इससे "सुरंग" (नीचे देखें) के रूप में जाना जाने वाला एक घटना हो सकती है।
- एक स्कूप का उपयोग करके, पसंद के पैन में मफिन बल्लेबाज का हिस्सा, लगभग 1/2 से 2/3 भरा भरना। लगभग 15 मिनट सेंकना। दान करने के लिए टूथपिक परीक्षण का प्रयोग करें।
- ओवन से निकालें, एक तार रैक पर पांच मिनट और उलटा Muffins प्रतीक्षा करें। Muffins गर्म या कमरे के तापमान पर खाया जा सकता है।
Muffins में टनलिंग
एक मफिन के टुकड़े में टनलिंग, या चैनल या एयर जेब की उपस्थिति, जब बल्लेबाज अधिक हो जाता है तब हो सकता है। यदि संभव हो, तरल और शुष्क सामग्री के संयोजन के दौरान लकड़ी के चम्मच के साथ केवल 15 से 20 प्रकाश हाथ स्ट्रोक का उपयोग करें।
पसंदीदा बदलाव
- ब्लूबेरी मफिन: बल्लेबाज को पैन में स्थानांतरित करने से ठीक पहले मिश्रण प्रक्रिया में अंतिम चरण के रूप में 1 कप ताजा या जमे हुए ब्लूबेरी (जमे हुए बेरीज का उपयोग करते हुए पिघलाएं) में मोड़ें। ब्लूबेरी में मिश्रण करते समय हल्के हाथ का उपयोग करना सुनिश्चित करें ताकि उन्हें चोट पहुंचाने के लिए न हो, अन्यथा आप बैंगनी मफिन के साथ समाप्त हो जाएंगे।
- खुबानी muffins: खुबानी muffins के लिए, प्रत्येक मफिन पर 1 चम्मच अखिल फल खुबानी जाम रखें और इसे थोड़ा सा धक्का (यह पकाने के दौरान और अधिक डुबकी होगी)। किसी भी स्वाद ऑल-फलों जाम का उपयोग किया जा सकता है।
- बेशक, ब्लूबेरी या ऑल-फलों जाम मूल मफिन रेसिपी में जोड़े जाने पर कैलोरी और अन्य पौष्टिक जानकारी की संख्या बदल जाएगी (लेकिन ज्यादा नहीं)।