अटकिंस आहार का एक अवलोकन

* अटकिन्स के बारे में अद्यतन जानकारी के लिए, देखें कि न्यू अटकिंस आहार पर क्या अपेक्षा करें

एटकिंस आहार एक लोकप्रिय आहार है जो अधिक प्रोटीन -rich खाद्य पदार्थों का उपभोग करने के पक्ष में कार्ब सेवन को कम करने पर केंद्रित है। आहार में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा पर विशेष रूप से पहले कुछ हफ्तों के दौरान इसे कड़े ध्यान देने की आवश्यकता होती है। निम्नलिखित अटकिन्स आहार का एक सिंहावलोकन है:

अटकिंस आहार की मूल बातें

अटकिन्स आहार की मुख्य अवधारणा डॉ। अटकिन्स के सिद्धांत है कि कार्बोहाइड्रेट की अधिक खपत और अतिसंवेदनशीलता वजन बढ़ाने की जड़ पर है। सिद्धांत एटकिन्स ने अपनी योजना का आधार यह कहता है कि यह वही तरीका है जिससे आपका शरीर आपके द्वारा खाए गए कार्बोहाइड्रेट को संसाधित करता है - न कि आप कितनी वसा खाते हैं - इससे हमें वजन कम हो जाती है।

डॉ। अटकिन्स का कहना है कि बहुत अधिक वजन वाले लोग इंसुलिन प्रतिरोधी हो सकते हैं - कोशिकाएं जो कार्बोहाइड्रेट को ग्लूकोज में परिवर्तित करती हैं (जो ऊर्जा बन जाती है) सही तरीके से काम नहीं करती हैं। एटकिन्स का सुझाव है कि यह अधिक संभावना नहीं है कि अधिकतर वजन वाले लोग वास्तव में इंसुलिन प्रतिरोधी हैं। इंसुलिन प्रतिरोध (या कार्बोहाइड्रेट की सरल खपत) के लिए डॉ। अटकिन्स का उपाय सख्त कार्बोहाइड्रेट प्रतिबंध है।

एटकिंस योजना का पालन करने के लिए, आपको अपने कार्बोहाइड्रेट सेवन की निगरानी और नियंत्रण शुरू करना होगा। योजना के कुछ हिस्सों के दौरान विशिष्ट खाद्य पदार्थों की अनुमति है और अनुमति नहीं है।

विशेष रूप से, आपको प्रसंस्कृत, पूर्व-पैक किए गए खाद्य पदार्थ और प्रोटीन समृद्ध आहार के पक्ष में कुकीज़ जैसे जंक फूड जैसे "खराब" कार्बोस खाने से बचना चाहिए।

अटकिंस आहार कैसे काम करता है?

अपने कार्बोहाइड्रेट सेवन को दिन में 40 ग्राम से कम करने से, आप केटोसिस नामक शारीरिक प्रक्रिया में प्रवेश करेंगे। केटोसिस एक ऐसा राज्य है जिसमें आपका शरीर ईंधन के रूप में वसा जलता है ।

डॉ। अटकिन्स यह भी कहते हैं कि केटोसिस इंसुलिन उत्पादन को प्रभावित करेगा, जिससे अधिक वसा बनने से रोका जा सकेगा। डॉ। अटकिन्स का कहना है कि एक बार जब आप केटोसिस में प्रवेश करते हैं और आपका शरीर ईंधन के रूप में वसा का उपयोग करके कुशलतापूर्वक शुरू होता है, तो कार्बोस के लिए आपकी इच्छाएं कम हो जाएंगी और आप बिना खाने वाले खाद्य पदार्थों को याद नहीं करेंगे।

चरण और भोजन

अटकिंस आहार में निम्नलिखित चार चरण होते हैं: प्रेरण , चल रहे वजन घटाने, पूर्व रखरखाव, और रखरखाव।

प्रेरण योजना के पहले 14 दिन हैं, जिसके दौरान अटकिन्स का कहना है कि आप 15 पाउंड तक खो सकते हैं। इस तेजी से वजन घटाने को कार्ब सेवन को दिन में 20 ग्राम तक सीमित करने के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। प्रेरण के दौरान अनुमति देने वाली एकमात्र कार्बोस लेटस, ब्रोकोली और टमाटर जैसी कम कार्ब सब्जियां होती हैं। (आप प्रति दिन तीन कप तक सीमित हैं।) आपको अन्य कई खाद्य पदार्थों को भी खत्म करना होगा, जिनमें कुछ अन्यथा स्वस्थ माना जाता है, जैसे कि दही, फल और स्टार्च सब्जियां (आलू की तरह)। प्रेरण के दौरान कई पेय पदार्थ ऑफ-सीमाएं भी हैं।

अगले चरण के दौरान - चल रहे वजन घटाने - आप अपने कार्ब सेवन को पांच ग्राम तक बढ़ा सकते हैं, लेकिन अंत में आप एक पठार को मार देंगे और आपको एक बार फिर से अपने कार्ब के सेवन को सीमित करने की आवश्यकता होगी। पूर्व रखरखाव के दौरान, वजन घटाने की आपकी दर धीमी हो जाएगी।

इसके बाद आप कुछ खाद्य पदार्थों को "परीक्षण" करने में सक्षम होंगे ताकि आप यह देख सकें कि वजन घटाने के बिना आप उन्हें अपने आहार में सुरक्षित रूप से जोड़ सकते हैं या नहीं।

एक बार जब आप अपने लक्ष्य के वजन तक पहुंच जाते हैं, तो आप रखरखाव दर्ज करते हैं और अपने आहार में अधिक कार्बोस पेश कर सकते हैं, लेकिन "खराब" नहीं, क्योंकि वे वजन कम कर देंगे। आपको अब से परिष्कृत carbs (जैसे सफेद रोटी) के बजाय स्वस्थ carbs चुनने की आवश्यकता होगी। यदि आप वजन बढ़ाते हैं, तो आप किसी भी समय योजना को फिर से शुरू कर सकते हैं।

_{स्रोत:}

_{अटकिन्स, रॉबर्ट सी, एमडी। डॉ। अटकिन्स 'नई आहार क्रांति । न्यूयॉर्क: एवन हेल्थ, 2002।}