कृत्रिम स्वीटर्स और वजन घटाने

कुछ आहारकर्ता चिंता करते हैं कि वे वास्तव में वजन बढ़ाने का कारण बनते हैं

यदि आप वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो आप शायद अपने आहार से कैलोरी काटने के सर्वोत्तम तरीकों की खोज कर रहे हैं। चीनी के बजाय नो-कैलोरी स्वीटर्स का उपयोग करने से आप कैलोरी घाटे को कम करने में मदद कर सकते हैं। लेकिन क्या आप वजन घटाने के लिए कृत्रिम मिठास का उपयोग करना चाहिए? कुछ आहारकर्ता चिंता करते हैं कि कृत्रिम मिठास वजन बढ़ाने के कारण वजन बढ़ाने का कारण बनते हैं। और कई स्वस्थ खाने वाले कृत्रिम स्वीटनर सुरक्षा के बारे में चिंतित हैं।

कृत्रिम मिठास

बाजार पर कई कृत्रिम स्वीटर्स हैं। कुछ कैलोरी नहीं देते हैं जबकि अन्य बहुत कम राशि प्रदान करते हैं जो आपके कुल दैनिक कैलोरी सेवन में कोई फर्क नहीं पड़ता है। ये कुछ लोकप्रिय ब्रांड हैं:

• न्यूट्रसweet, समान या चीनी जुड़वां (Aspartame): चीनी से 200 गुना मीठा
• मीठे और कम, स्वीट ट्विन, स्वीट'एन लो, नेक्टा स्वीट (सच्चरिन): चीनी से 200-700 गुना मीठा
• Truvia, PureVia, Enliten (स्टेविया विविधता): चीनी से 200-400 बार मीठा
• Splenda (Sucralose): चीनी से 600 गुना मीठा
• स्वीट वन, सनेट (एसिल्स्फाम पोटेशियम या ऐस-के): चीनी से 200 गुना मीठा
• Advantame: चीनी से 20,000 गुना मीठा

यूएस फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) आपके द्वारा उपभोग किए जाने वाले खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में उपयोग के लिए अनुमति देने वाले प्रत्येक स्वीटनर के बारे में अधिक जानकारी प्रदान करता है।

कृत्रिम स्वीटर्स सुरक्षित हैं?

कई उपभोक्ता कृत्रिम स्वीटर्स के साइड इफेक्ट्स के बारे में चिंतित हैं।

लेकिन स्वीटनर सुरक्षा का मुद्दा बेहद विवादास्पद है। इसलिए यदि आप जानना चाहते हैं कि कृत्रिम स्वीटर्स सुरक्षित हैं, तो उत्तर शायद आपसे पूछेगा कि आप किससे पूछते हैं।

एफडीए के मुताबिक आम लोगों द्वारा खपत के लिए कुछ उच्च तीव्रता स्वीटर्स सुरक्षित हैं। इनमें saccharin, aspartame, एसिल्स्फाम पोटेशियम (ऐस-के), sucralose, neotame, और Advantame शामिल हैं।

एफडीए अति-शुद्ध स्टीवीओल ग्लाइकोसाइड (स्टेविया) को आम तौर पर सुरक्षित (जीआरएएस) के रूप में पहचाने जाने के लिए भी मानता है।

तो कौन सा प्रेमी असुरक्षित हो सकता है? संयुक्त राज्य अमेरिका में, एफडीए साइक्लेमेट के उपयोग को प्रतिबंधित करता है भले ही स्वीटनर अन्य देशों में उपयोग किया जाता है। और पूरे पत्ते और कच्चे स्टेविया निष्कर्षों को स्वीटर्स के रूप में उपयोग के लिए भी अनुमति नहीं है।

यदि आपके पास फेनिलकेट्टन्यूरिया (पीकेयू) नामक एक शर्त है, तो आपका शरीर एस्पार्टम पर अच्छा प्रतिक्रिया नहीं दे सकता है। इस कारण से, एफडीए का कहना है कि आपको एस्पोर्टम युक्त खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों से बचने या सीमित करना चाहिए।

लेकिन भले ही एफडीए ने निर्धारित किया है कि कुछ उत्पादों का उपयोग आपके लिए सुरक्षित है, फिर भी कई स्वास्थ्य विशेषज्ञ अभी भी असुविधाजनक हैं। कुछ आहारकर्ता यह भी कहते हैं कि वे कृत्रिम मिठास के साथ दुष्प्रभाव का अनुभव करते हैं।

डॉ ब्रूस वाई ली, एमडी एमबीए, इंटरनेशनल हेल्थ के एसोसिएट प्रोफेसर और बाल्टिमोर, एमडी में जॉन्स हॉपकिंस विश्वविद्यालय में ग्लोबल मोटापा रोकथाम केंद्र के निदेशक, उन विशेषज्ञों में से एक हैं। डॉ ली के अनुसार, आहारकर्ताओं को स्वीटनर सुरक्षा के बारे में चिंतित होना चाहिए, भले ही उन्हें आम तौर पर सुरक्षित माना जाता है। "मैं कृत्रिम मिठास के बारे में सतर्क होने की सलाह दूंगा। हाल ही में पेश किए गए स्वीटर्स स्वास्थ्य जोखिम पर दीर्घकालिक अध्ययन के लिए काफी लंबे समय तक नहीं रहे हैं।"

और अन्य विशेषज्ञ अधिक चिंता व्यक्त करते हैं। न्यू जर्सी के मेडिकल और वेलनेस सेंटर के संस्थापक डॉ लैरी गोल्डफार्ब ने दावा किया कि कुछ स्वीटर्स की मंजूरी के पीछे राजनीतिक और वित्तीय प्रेरणाएं थीं। डॉ। गोल्डफार्ब कहते हैं, "जनता को नकल कर दिया गया है कि कृत्रिम स्वीटर्स का उपयोग करने के लिए ठीक है और कोई हानिकारक प्रभाव मौजूद नहीं है। अनुसंधान ने केवल विपरीत दिखाया है।"

डॉ गोल्डफारब ने यह भी नोट किया कि कुछ अध्ययनों ने एस्पोर्टम और कैंसर समेत कई गंभीर बीमारियों के बीच एक रिश्ता दिखाया है। लेकिन एफडीए उनकी सुरक्षा रेटिंग के आधार पर खड़ा है, "एस्पार्टम मानव खाद्य आपूर्ति में सबसे व्यापक अध्ययन पदार्थों में से एक है, जिसमें 100 से अधिक अध्ययन इसकी सुरक्षा का समर्थन करते हैं।"

कृत्रिम स्वीटर्स वजन बढ़ने का कारण बन सकते हैं

यहां तक ​​कि यदि आप स्वीटर्स की सुरक्षा के बारे में चिंतित नहीं हैं, तो आप वजन घटाने के लिए उनका उपयोग नहीं करना चाहेंगे। कुछ आहारकर्ता - और विशेषज्ञ - मानते हैं कि कृत्रिम मिठास का उपयोग वजन घटाने का कारण हो सकता है, वजन घटाने नहीं।

सालों से, शोधकर्ता इस तरह से अध्ययन कर रहे हैं कि हमारे शरीर और हमारे दिमाग कम कैलोरी या नो-कैलोरी स्वीटर्स पर प्रतिक्रिया करते हैं। कुछ अध्ययनों से पता चला है कि जब हम इन स्वीटर्स का उपभोग करते हैं, तो हम अधिक भोजन खाते हैं और समग्र रूप से अधिक कैलोरी खपत करते हैं। परिणाम? हम नीचे slimming के बजाय वजन हासिल करते हैं।

तो वजन बढ़ने का कारण क्यों होता है? कुछ वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि चूंकि कृत्रिम स्वीटर्स चीनी की तुलना में बहुत अधिक मीठे होते हैं, इसलिए वे हमारे दिमाग को तेजी से मीठे खाद्य पदार्थों की लालसा के लिए प्रशिक्षित करते हैं। इसके अलावा, क्योंकि ये स्वीटर्स कैलोरी नहीं देते हैं, वे सामान्य मस्तिष्क संकेतों को भ्रमित करते हैं जो हमें खाने से रोकने के लिए कहते हैं जब हमारे पास पर्याप्त भोजन होता है।

अन्य वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि कृत्रिम रूप से मीठा व्यवहार खाने से हमें अधिक भोजन खाने का बहाना मिलता है। उदाहरण के लिए, यदि आप आहार कुकीज़ खरीदते हैं तो आप उनमें से अधिक खाने के लिए प्रेरित हो सकते हैं क्योंकि आप सोच सकते हैं कि वे आपके वजन घटाने के कार्यक्रम को कम नुकसान पहुंचाते हैं। नतीजतन, आप समग्र रूप से अधिक कैलोरी का उपभोग कर सकते हैं।

लेकिन सभी शोध अध्ययनों ने कृत्रिम स्वीटर्स से नकारात्मक प्रभाव नहीं दिखाए हैं। कुछ शोधकर्ताओं ने पाया है कि जब डाइटर्स उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों को कम कैलोरी या नो-कैलोरी मीठे इलाज के साथ प्रतिस्थापित करते हैं तो वे कैलोरी काटते हैं और वजन कम करते हैं। एक शोधकर्ता ने कहा कि परिणाम कैलोरी वाले उच्च सो कैलोरी सोडा से आहार सोडा तक स्विच करते समय सबसे नाटकीय होते हैं।

तो यह आपको एक आहारकर्ता के रूप में कहां छोड़ देता है? वैज्ञानिकों का कहना है कि खाने के व्यवहार का अध्ययन करने की कोशिश करना सटीक उत्तर देने के लिए बहुत जटिल है। यहां तक ​​कि यदि एक अध्ययन कहता है कि कृत्रिम स्वीटर्स वजन घटाने के लिए काम कर सकते हैं, तो आपका अनुभव अलग हो सकता है। तो अपने स्वास्थ्य और कल्याण के लिए सबसे अच्छी योजना खोजने के लिए, आप इस बारे में सोचना चाहेंगे कि आप अपने आहार में कृत्रिम मिठास का उपयोग कैसे करते हैं।

क्या आपको वजन घटाने के लिए कृत्रिम स्वीटर्स का उपयोग करने का प्रयास करना चाहिए?

यदि आप वर्तमान में चीनी के साथ बहुत सारे खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो कृत्रिम स्वीटर्स वाले खाद्य पदार्थों के लिए उन्हें स्वैप करना उचित पहला कदम हो सकता है। यह प्रक्रिया आपको अपने भोजन विकल्पों के बारे में अधिक विचारशील बनने और आपकी भोजन योजना के बारे में अधिक सावधान रहने में मदद कर सकती है।

ली कहते हैं, "आदर्श रूप से, जितना संभव हो सके सभी स्वीटर्स पर कटौती करना सबसे अच्छा है। लेकिन हर कोई ऐसा नहीं कर सकता है।" "इसलिए, यदि अन्य विकल्प नहीं हैं, तो आप अस्थायी रूप से चीनी से कृत्रिम मिठास में जाने पर विचार कर सकते हैं। लेकिन फिर, आखिरकार, प्राकृतिक साधनों में जाने और सामान्य रूप से स्वीटर्स को कम करना बेहतर होता है।"

आपकी इच्छाओं और खाद्य विकल्पों के बारे में सावधान रहना आपको स्वीटर्स पर निर्भरता को कम करने में मदद कर सकता है। उदाहरण के लिए, आप अपने ऊर्जा के स्तर को बढ़ावा देने के लिए दोपहर में एक मीठा सोडा या कॉफी पेय चाहते हैं। लेकिन यहां तक ​​कि यदि आप कोई कैलोरी वाले आहार पेय नहीं लेते हैं, तो आप अच्छे से ज्यादा नुकसान कर सकते हैं। एक कैफीनयुक्त पेय आपके शरीर को निर्जलित करता है जो थकान का कारण बन सकता है। इसके बजाय पीने का पानी हाइड्रेशन को बढ़ाता है, आपके ऊर्जा स्तर में सुधार कर सकता है, और शून्य कैलोरी प्रदान करता है।

स्वीटर्स पर वापस कटौती युक्तियाँ

डॉ ली ने आहारकर्ताओं को याद दिलाया कि एक मीठा दांत एक सीखा घटना है। "किसी भी आदत की तरह, आप खुद को फिर से प्रशिक्षित कर सकते हैं," वे कहते हैं।

और डॉ गोल्डफर्ब इस बात से सहमत हैं कि सबसे अच्छा पहला कदम अपने स्वाद कलियों को फिर से प्रोग्राम करना है। मिठाई पर आपकी निर्भरता को कम करने में मदद के लिए वह कुछ सुझाव प्रदान करता है:

• आप जो चाहते हैं उसका आधा खाएं और धीरे-धीरे खाएं। यदि आप धीरे-धीरे खाते हैं तो आप पूर्ण महसूस करेंगे और फिर भोजन की प्लेट को खत्म करने के लिए प्रलोभन का विरोध करेंगे क्योंकि यह वहां है। अधिक धीरे-धीरे खाने से आपके पेट में मदद मिलती है और आपका दिमाग आपके द्वारा खाए गए भोजन का जवाब देता है। कई आहारकर्ता इस "सावधानीपूर्वक खाने" कहते हैं और पाते हैं कि यह चीनी और हिस्से के आकार को सामान्य रूप से वापस करने का सबसे अच्छा तरीका है।
• स्वस्थ भोजन विकल्प बनाओ । अपने आहार में स्वस्थ वसा शामिल करें क्योंकि वे चीनी के लिए आपकी भूख को रोक देंगे। अपने सैंडविच या सलाद में एवोकैडो जोड़ें या अधिक संतुष्ट महसूस करने के लिए रात के खाने के लिए सैल्मन या ट्यूना की एक-सेवारत खाएं।
• खुद को एक समय सीमा दें। दो सप्ताह की अवधि में अपनी चीनी का सेवन कम करें और फिर बस रुकें। आप आश्चर्यचकित होंगे कि यह कितना आसान है। चीनी पर वापस काटना आपको अपने कैलोरी बजट में अधिक पौष्टिक आहार-अनुकूल खाद्य पदार्थों का आनंद लेने के लिए भी कमरा देगा।
• विशेषज्ञों तक पहुंचें यदि आप खुद को चीनी काट नहीं सकते हैं। एक चिकित्सक या पोषण विशेषज्ञ की देखभाल की तलाश शुरू करने के लिए एक अच्छी जगह हो सकती है।

कृत्रिम स्वीटर्स कुछ आहारकर्ता वजन कम करने में मदद कर सकते हैं। लेकिन कई विशेषज्ञ दुष्प्रभाव और वजन बढ़ाने के बारे में चिंतित रहते हैं। इसलिए अपने मीठे दांत को संतुष्ट करने के लिए स्वाभाविक रूप से मीठे खाद्य पदार्थों को चुनने का प्रयास करें और विटामिन, खनिजों और अन्य लाभों का लाभ उठाएं जो पूरे खाद्य पदार्थ प्रदान करते हैं। और यदि आप कृत्रिम स्वीटर्स के साइड इफेक्ट्स के बारे में चिंतित हैं या वापस कटौती में मदद की ज़रूरत है तो अपनी हेल्थकेयर टीम तक पहुंचें।

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