आलू लस मुक्त हैं? जानें कि वे सुरक्षित नहीं हैं

सादे आलू ठीक हैं, लेकिन आलू के व्यंजनों में छिपे हुए ग्लूटेन के लिए देखें

सादे आलू लस मुक्त हैं। हालांकि, कुछ आलू के व्यंजन (उदाहरण के लिए, फ्रांसीसी फ्राइज़ और आलू एयू gratin) वे कैसे तैयार हैं, इस पर निर्भर करता है कि ग्लूटेन मुक्त नहीं हो सकता है। जितना अधिक अवयव आप जोड़ते हैं, उतना बड़ा जोखिम यह है कि आलू अब लस मुक्त आहार पर सुरक्षित नहीं रहेंगे। आलू तैयार करने के लिए कुछ सामान्य तरीके यहां दिए गए हैं, और प्रत्येक के संभावित ग्लूटेन-संबंधी नुकसान हैं।

सिके हुए आलू

सादा बेक्ड आलू खुद में और खुद के लस मुक्त होते हैं। घर पर उन्हें तैयार करना और पूरी तरह से लस मुक्त रसोईघर रखना सबसे अच्छा है, क्योंकि रेस्तरां में बेक्ड आलू सुरक्षित हो सकते हैं या नहीं भी हो सकते हैं।

घर पर लस मुक्त मुक्त बेक्ड आलू कैसे बनाएं: यदि आप अपने रसोईघर में ग्लूकन युक्त खाद्य पदार्थ तैयार करते हैं, तो आपको सीधे ओवन रैक पर बेकिंग आलू नहीं डालना चाहिए, क्योंकि यह ग्लूटेन-भरे रोल या पिज्जा से क्रॉस-दूषितता पेश कर सकता है उस ओवन रैक पर पकाया गया था।

रेस्तरां में लस मुक्त मुक्त बेक्ड आलू का ऑर्डर कैसे करें: आलू तैयार किए जाने के तरीके के लिए आपको शेफ से बात करने की आवश्यकता होगी। रेस्तरां में आपको प्राप्त बेक्ड आलू सुरक्षित हो सकते हैं (वे आम तौर पर वास्तव में होते हैं), लेकिन आपको निश्चित होने के लिए शेफ के साथ जांच करने की आवश्यकता होगी। कुछ रेस्तरां मक्खन और आटा में खाल को कुरकुरा बनाने के लिए कोट करते हैं, और कुछ रोल के साथ ओवन रैक पर ओवन में आलू को सेंकते हैं।

यदि आपके नियमित स्पड असुरक्षित होते हैं तो अधिकांश रेस्तरां आपको एल्यूमीनियम पन्नी में पके हुए एक लस मुक्त मुक्त बेक्ड आलू को ठीक करने के लिए तैयार होंगे।

फ्रेंच फ्राइज

फ्रैंच फ्राइज़ जो आप घर से खरोंच से करते हैं वह लस मुक्त होनी चाहिए। इसके अलावा, तैयार फ्रांसीसी फ्राइज़ के कई ब्रांडों को ग्लूटेन-फ्री माना जाता है। हालांकि, रेस्तरां में या फास्ट फूड प्लेस में ऑर्डर करते समय आपको समस्याओं में भाग लेने की संभावना है।

घर पर लस मुक्त फ्रांसीसी फ्राइज़ कैसे बनाएं: आप उन्हें आलू को पतला करके, जैतून का तेल और मसालों की अपनी पसंद के साथ फेंककर ताजा आलू से तैयार कर सकते हैं, और फिर उन्हें ओवन में 425 डिग्री पर कुरकुरा कर सकते हैं (आमतौर पर बीच 30 और 45 मिनट, इस पर निर्भर करता है कि आप अपनी स्लाइस कितनी पतली बनाते हैं)। ये स्वस्थ कम वसा वाले फ्रेंच फ्राइज़ (जो आप आलू, बटरनट स्क्वैश, गाजर या यहां तक ​​कि सलियां से भी बना सकते हैं) कभी निराश नहीं होते हैं।

वैकल्पिक रूप से, आप ग्लूटेन-मुक्त फ्रेंच फ्राइज़ का एक ब्रांड खरीद सकते हैं और पैकेज पर दिशानिर्देशों का पालन कर सकते हैं।

रेस्तरां में लस मुक्त फ्रांसीसी फ्राइज़ का ऑर्डर कैसे करें: रेस्तरां में फ्रांसीसी फ्राइज़ के साथ समस्या आमतौर पर फ्राइज़ नहीं होती है- यह वह तेल है जिसे वे पकाया जाता है। रेस्टोरेंट आमतौर पर फ्राइज़ और गेहूं-लेपित खाद्य पदार्थों जैसे प्याज के छल्ले के बीच तेल साझा करते हैं और चिकन उंगलियों, और यह आपको बीमार बनाने के लिए पर्याप्त ग्लूटेन क्रॉस-दूषित परिचय दे सकता है। यदि फ्राइज़ एक साझा फ्रायर में तैयार होते हैं तो आपको हर रेस्तरां में पूछना होगा। आपको एक कुरकुरा बल्लेबाज कोटिंग के साथ फ्रांसीसी फ्राइज़ को साफ़ करने की भी आवश्यकता होगी-बल्लेबाज आम तौर पर गेहूं के आटे से बना होता है।

चेन रेस्तरां और फास्ट फूड आउटलेट की ग्लूटेन-फ्री फास्ट फूड सूचियों की मार्गदर्शिका जो सुरक्षित फ्राइज़ की सेवा करती हैं।

मसले हुए आलू

खरोंच से बने सादे मैश किए हुए आलू को लस मुक्त होना चाहिए, मानते हैं कि आप रसोई में क्रॉस-दूषित होने से बचते हैं। पूर्व-निर्मित मैश किए हुए आलू लस मुक्त हो सकते हैं या नहीं भी हो सकते हैं, और यह रेस्तरां में मैश किए हुए आलू के लिए भी जाता है।

घर पर लस मुक्त मुक्त मैश किए हुए आलू कैसे बनाएं: स्वादिष्ट, स्वस्थ मैश किए हुए आलू बनाने के लिए यह संभव है कि ग्लूकन मुक्त भी हो। मसालेदार आलू आम तौर पर आलू के साथ दूध और मक्खन होते हैं, जिनमें से सभी लस मुक्त आहार पर सुरक्षित होते हैं। उन्हें मसाला करने के लिए कुछ ग्लूटेन-मुक्त मसाले जोड़ें, या कुछ ग्लूटेन-मुक्त पनीर में मिश्रण करें

यदि आप स्टोर से खरीदे गए मैश किए हुए आलू की सुविधा चाहते हैं, तो तत्काल मैश किए हुए आलू के कई ब्रांडों को बेटी क्रॉकर आलू बड, इडाहो स्पड्स नेचुरल्स लाइन, और हंगरी जैक इंस्टेंट मैशड समेत 20 भागों से कम (पीपीएम) से कम ग्लूटेन-फ्री माना जाता है। आलू।

बस आलू के उत्पादों, जिन्हें आप स्टोर में रेफ्रिजरेटर सेक्शन में पाएंगे, को ग्लूटेन-फ्री भी माना जाता है।

रेस्तरां में लस मुक्त मुक्त मैश किए हुए आलू का ऑर्डर कैसे करें: अधिकांश रेस्तरां-निर्मित मैश किए हुए आलू लस मुक्त होते हैं। हालांकि, आपको शेफ को निश्चित होने के लिए कहने की आवश्यकता होगी।

भरवां आलू

प्रयुक्त सामग्री के आधार पर भरवां आलू ग्लूटेन-मुक्त हो सकता है या नहीं हो सकता है और क्या वे सुरक्षित तरीके से तैयार किए गए हैं।

घर पर लस मुक्त मुक्त आलू बनाने के लिए कैसे: अधिकांश भरवां आलू व्यंजनों को लस मुक्त बनाने में आसान होगा क्योंकि उनमें रोटी जैसे किसी भी स्पष्ट ग्लूटेन युक्त खाद्य पदार्थ नहीं होते थे। लेकिन अधिकांश में बेकन, पनीर, और तत्काल सूप मिश्रण जैसे तत्व होते हैं जो ग्लूकन मुक्त और ग्लूटेन-भरे संस्करणों में आते हैं। यदि आप घर पर भरवां आलू बनाते हैं तो अपने अवयवों को ध्यान से चुनें। आपको ग्लूटेन-फ्री बेकन और अन्य सुरक्षित अवयवों जैसे ग्लूटेन-फ्री खट्टा क्रीम (डेज़ी ब्रांड खट्टा क्रीम सुरक्षित) का उपयोग करना सुनिश्चित करना होगा।

रेस्तरां में लस मुक्त मुक्त आलू का ऑर्डर कैसे करें: फिर, यह आलू बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री को दोबारा जांचने का मामला है। कुछ श्रृंखला रेस्तरां, जैसे कि वेंडी, ग्लूटेन-मुक्त भरवां आलू पेश करते हैं।

आलू के छिलके

यदि आप अपनी खुद की तला हुआ आलू की खाल बना रहे हैं, तो आपको सभी अवयवों की जांच करनी होगी। लेकिन अधिकांश लोग केवल रेस्तरां में आलू की खाल खाते हैं, जहां साझा (और क्रॉस-दूषित) फ्राइर्स मुख्य समस्या हैं। दुर्भाग्यवश, अधिकांश रेस्तरां मोटेज़ारेला स्टिक्स और प्याज के छल्ले जैसे रोटी वाले सामानों के साथ साझा किए गए फ्रायर्स में अपनी आलू की खाल फ्राइज़ करते हैं, जो उन्हें सेलेक रोग या गैर-सेलेक ग्लूकन संवेदनशीलता वाले लोगों के लिए असुरक्षित बनाता है। नीचे की रेखा: आलू की खाल की बात आती है जब सुपर-सावधानी से चलें।

आलू औ Gratin

आलू के लिए व्यंजनों एयू gratin आमतौर पर सुरक्षित नहीं हैं; वे लगभग हमेशा एक मोटाई के रूप में आटा के लिए बुलाते हैं, साथ ही साथ एक ब्रेडक्रंब टॉपिंग भी होती है। बेशक, आप उन्हें एक लस मुक्त मुक्त स्कैलप्ड आलू नुस्खा के साथ बना सकते हैं। लेकिन आपको आलू को मुफ्त में और अन्य आलू के पुलाव से बचने चाहिए जब खाने के समय या जब किसी मित्र के घर पर, या कम से कम खाने से पहले ग्लूकन युक्त अवयवों की जांच करें। इसके अलावा, सुपरमार्केट में आलू के मुफ्त जमे हुए संस्करण को सुरक्षित करना मुश्किल होगा, इसलिए उनसे स्पष्ट हो जाएं।

आलू रोटी

स्टोर में खरीद सकते हैं पारंपरिक आलू की रोटी गेहूं के आटे, आमतौर पर पहले या दूसरे घटक के रूप में होती है। स्पष्ट हो जाओ, या एक लस मुक्त मुक्त नुस्खा से खुद को बनाओ।

आलू आटा और आलू स्टार्च

ये आलू के आटे उत्पाद कई ग्लूटेन-मुक्त व्यंजनों में अवयवों के रूप में दिखाई देते हैं, और आप आसानी से उनके लिए सुरक्षित स्रोत पा सकते हैं। बॉब के रेड मिल ट्रेस ग्लूटेन के लिए 20 मिलियन से कम, या जीएफ -20 के स्तर के लिए परीक्षण करते हैं। एनर-जी परीक्षण प्रति मिलियन 5 भागों से नीचे, या जीएफ -5।

से एक शब्द

यदि आपके पास सेलेक रोग या गैर-सेलेक ग्लूकन संवेदनशीलता है तो व्यंजनों और तैयार खाद्य पदार्थों में लस की जांच में मेहनती होने से अपने स्वास्थ्य को सुरक्षित रखें। यदि आप ग्लूटेन के छिपा स्रोतों को देखने के लिए उन सावधानियों को लेते हैं तो आलू एक लस मुक्त भोजन का स्वादिष्ट हिस्सा हो सकते हैं।

> स्रोत:

> सेलियाक रोग फाउंडेशन। मुझे क्या खाना चाहिए? तथ्य पत्रक।