नारियल का तेल सबसे तेज़ी से बढ़ रहे स्वास्थ्य खाद्य पदार्थों में से एक बन गया है। क्रोनिक रिसर्च सकारात्मक औषधीय निष्कर्षों को प्रकट करता है जो इंगित करते हैं कि नारियल का तेल बहुत अच्छी तरह से एक सुपरफूड हो सकता है। अन्य अध्ययनों ने नारियल के तेल की जांच की है और संकेत दिया है कि यह कुछ नामों के प्रतिरक्षा कार्य, तंत्रिका संबंधी विकारों और मधुमेह के साथ मदद कर सकता है।
शोधकर्ताओं ने यह भी निष्कर्ष निकाला है कि नारियल का तेल वसा हानि में मदद कर सकता है, खासतौर से पेट के क्षेत्र के आसपास।
इन निष्कर्षों ने निश्चित रूप से वसा खोने के लिए चमत्कार वसा के रूप में नारियल के तेल के विपणन में मदद की है। इस कथन की लोकप्रियता ने कई लोगों को शरीर की वसा को कम करने के लिए पूरक के रूप में नारियल के तेल का उपयोग करने के लिए प्रोत्साहित किया है। फ्लिपसाइड पर, विरोधी विचारों को प्रदान करने वाले दावों पर शोध पर संदेह है, इसलिए नारियल का तेल स्वास्थ्य और फिटनेस के लिए एक विवादास्पद विषय बना हुआ प्रतीत होता है और हमें आश्चर्य होता है कि क्या दैनिक खुराक वास्तव में शरीर की वसा को कम करने में मदद करता है। क्या यह सब प्रचार है?
नारियल तेल का इतिहास
नारियल (कोकोस nucifera) नारियल के पेड़ या हथेली से उष्णकटिबंधीय में पैदा होते हैं। उन्हें एक ड्रूप भी माना जाता है क्योंकि उनमें तीन परतें होती हैं: एक्सोकार्प (बाहरी परत), मेसोकार्प (फल का भूसी), और एंडोकार्प (फल)। नारियल के फल का उपभोग किया जाता है और कई पीढ़ियों में औषधीय रूप से उपयोग किया जाता है। हालांकि मलेशिया और फिलीपींस के द्वीपों के लिए एक आम फल, नारियल का तेल अब व्यापक रूप से व्यापक और दुनिया भर में उपयोग किया जाता है।
क्या यह एक स्वस्थ वसा है?
नारियल के तेल में मध्यम-श्रृंखला फैटी एसिड (एमसीएफए) के बहुत सारे होते हैं । जब ताजा नारियल के मांस (कुंवारी नारियल के तेल) से तेल निकाला जाता है, तो एमसीएफए की मात्रा में 85 प्रतिशत की वृद्धि होने की संभावना है। मध्यम श्रृंखला फैटी एसिड लिपिड आसानी से मेटाबोलाइज्ड होते हैं और लंबी श्रृंखला वाली फैटी एसिड (एलसीएफए) जैसे एडीपोज ऊतक में संग्रहित नहीं होते हैं।
चूंकि एमसीएफए की एक छोटी रासायनिक श्रृंखला होती है, इसलिए उन्हें गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट द्वारा अवशोषित किया जा सकता है और यकृत को ले जाया जा सकता है। एक बार फैटी एसिड यकृत तक पहुंचने के बाद उन्हें ऊर्जा में चयापचय कर दिया जाता है। यह प्रक्रिया एमसीएफए के लिए वसा भंडार बनाने के लिए कम अवसर की अनुमति देती है।
चूंकि नारियल का तेल हमारे आहार में अन्य वसा की तुलना में काफी अलग है, इसलिए इसे स्वस्थ वसा माना जा सकता है। मध्यम-श्रृंखला फैटी एसिड (एमसीएफए) जो अन्य तेलों या वसा से अलग होते हैं। एमसीएफए को अलग-अलग पचा जाता है, जिसने कई चिकित्सीय स्थितियों के लिए वैकल्पिक उपचार के रूप में नारियल के तेल का उपयोग किया है।
शारीरिक वसा को कम करना?
क्या मैं शरीर की वसा को कम करने में मदद के लिए रोजाना नारियल का एक बड़ा चमचा ले सकता हूं? यह सक्रिय वयस्कों, एथलीटों और वजन घटाने के इच्छुक व्यक्तियों के बीच एक लोकप्रिय सवाल बन गया है। इस स्वास्थ्य लाभ के लिए बहुत से लोग पहले से ही नारियल के तेल के साथ पूरक शुरू कर चुके हैं।
ऐसा लगता है कि मध्यम-श्रृंखला फैटी एसिड (एमसीएफए) पचाने वाले तरीके से चयापचय को बढ़ावा देने और ऊर्जा में वृद्धि करने में मदद मिलती है । बढ़ते चयापचय वसा जलाने की हमारी क्षमता को बढ़ाता है। इस वजह से, नारियल का तेल खेल पोषण में प्रमुख बन गया है और एथलेटिक प्रदर्शन में सुधार दिखाया गया है। कई स्पोर्ट्स बार और पेय अब नारियल के तेल का इस्तेमाल बाजार के रूप में कर रहे हैं।
ऐसा लगता है कि नारियल का तेल हमारे चयापचय और शरीर की वसा पर लाभकारी प्रभाव डालता है। इसने अनुसंधान के लिए उत्तेजित किया है कि वजन प्रबंधन के लिए नारियल के तेल का उपयोग किया जा सकता है या नहीं। वास्तव में यह जानने के लिए कि क्या नारियल के तेल की दैनिक खुराक लेना वसा को कम करने के लिए काम करता है, हमें सबूत देखने की जरूरत है।
अनुसंधान और निष्कर्ष
शरीर के वसा में कमी सहित कई स्वास्थ्य लाभों के लिए नारियल के तेल को समीक्षा मिली है। हमने इसे इष्टतम फिटनेस के लिए स्वस्थ वसा के रूप में देखा है। हस्तियाँ इसका उपयोग कर रही हैं और पोषण विशेषज्ञ स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में नारियल के तेल की सिफारिश कर रहे हैं। यह सब ठीक है और अच्छा है लेकिन दावों का समर्थन करने के सबूत के बिना, यह वास्तव में सिर्फ सुनवाई है।
यूएस नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ पबमेड जैसे ऑनलाइन स्रोत विश्वसनीय शोध लेख और निष्कर्षों को देखने के लिए एक बेहतरीन जगह हैं।
पुराने शोध ने नारियल के तेल के स्वास्थ्य लाभ की जांच की है।
अध्ययन 1
नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ में प्रकाशित एक लेख इंगित करता है कि नारियल का तेल पेट की मोटापा में कमी को बढ़ावा देता है। एक यादृच्छिक डबल-अंधा अध्ययन 20 से 40 साल की 40 महिलाओं पर आयोजित किया गया था। प्रतिभागियों को दो समूहों में विभाजित किया गया था जो 12 सप्ताह की अवधि में सोयाबीन या नारियल के तेल के दो चम्मच प्राप्त करते थे। महिलाओं को कम कैलोरी आहार (1000-1200 कैल / दिन) का पालन करने और प्रति दिन 50 मिनट के लिए चलने का भी निर्देश दिया गया था। क्लिनिकल डेटा एक सप्ताह पहले और परीक्षण अवधि के एक सप्ताह बाद एकत्र किया गया था।
नारियल के तेल समूह ने सोयाबीन तेल लेने वाली महिलाओं की कमी की तुलना में उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एचडीएल) कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि देखी है। एचडीएल कोलेस्ट्रॉल अच्छी चीजें है जो हम अपने शरीर में उच्च स्तर पर चाहते हैं। सोयाबीन समूह में वृद्धि के दौरान नारियल के तेल का उपभोग करने वाले प्रतिभागियों में भी कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) कोलेस्ट्रॉल में कमी आई है। एलडीएल कोलेस्ट्रॉल वह खराब चीजें है जो हम अपने शरीर में निचले स्तर पर चाहते हैं।
दोनों समूहों ने बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) में एक बूंद का अनुभव किया लेकिन कमर के आकार में केवल नारियल का तेल लेने वाला समूह कम हो गया। सोयाबीन तेल लेने वाले समूह में कुल कोलेस्ट्रॉल बढ़ गया और नारियल के तेल के साथ पूरक महिलाओं के लिए कमी आई। अन्य शोधों के विपरीत, इन निष्कर्षों से पता चलता है कि नारियल का तेल कोलेस्ट्रॉल को ऊपर नहीं बढ़ाता है और पेट के क्षेत्र में शरीर में वसा में कमी को बढ़ावा देता है।
अध्ययन 2
द जर्नल ऑफ़ द अकादमी ऑफ न्यूट्रिशन एंड डायटेटिक्स ने एक विश्लेषण प्रकाशित किया जिसमें मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी) और शरीर संरचना पर कई परीक्षण शामिल थे। नारियल के तेल जैसे एमसीटी के आस-पास की मिश्रित समीक्षाओं के साथ, उन्हें अध्ययनों का आकलन करने के लिए आवश्यक महसूस हुआ। उन्होंने एमसीटी और लंबी श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एलसीटी) की जांच के तेरह अलग परीक्षणों की तुलना की। लक्ष्य यह निर्धारित करना था कि क्या एमसीटी ने चयापचय में वृद्धि की है और शरीर में वसा जलती है ।
संयुक्त निष्कर्षों ने लंबी श्रृंखला वाली वसा की तुलना में शरीर की संरचना में सुधार के लिए मध्यम श्रृंखला फैटी एसिड (एमसीएफए) को इंगित किया था। अनुसंधान प्रतिभागियों ने नारियल के तेल जैसे एमसीएफए को वजन, कमर परिधि, और शरीर वसा प्रतिशत में कमी आई है।
हालांकि यह बताया गया था कि कई अध्ययनों में पर्याप्त जानकारी नहीं थी और वाणिज्यिक पूर्वाग्रह का पता चला, उनका समग्र अवलोकन सकारात्मक बना रहा। विश्लेषण निष्कर्षों से संकेत मिलता है कि एमसीएफए के पास शरीर के वजन और संरचना को कम करने की क्षमता है। वे एमसीएफए की प्रभावशीलता और सफल शरीर वसा में कमी के लिए उपयुक्त खुराक की पुष्टि करने के लिए आगे बड़े, अच्छी तरह से डिज़ाइन किए गए अध्ययनों की अनुशंसा करते हैं।
अध्ययन 3
मलेशिया में बीस मोटापे पर एक पायलट अध्ययन आयोजित किया गया था, लेकिन अन्यथा स्वस्थ प्रतिभागी। शोध का उद्देश्य यह निर्धारित करना था कि कुंवारी नारियल का तेल पेट की वसा को कम करता है या नहीं। अध्ययन स्वयंसेवक 20 से 51 वर्ष की आयु के बीच थे।
प्रत्येक प्रतिभागी को परीक्षण अवधि से पहले और बाद में नैदानिक परीक्षा और माप किया गया था। उन्हें संरचित आहार खाने से पहले ½ घंटे पहले तीन खुराक में कुंवारी नारियल का तेल दो चम्मच (30 मिलीलीटर) विभाजित किया गया था। शोध छह सप्ताह के चक्र पर आयोजित किया गया था।
शोध निष्कर्षों के मुताबिक, सभी स्वयंसेवकों के लिए कुंवारी नारियल के तेल की खपत में पेट की वसा में कमी आई, खासकर पुरुष प्रतिभागियों के लिए। शरीर वसा प्रतिशत और बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) में कटौती की भी सूचना दी गई थी। मध्यम-श्रृंखला फैटी एसिड (एमसीएफए) में समृद्ध वर्जिन नारियल का तेल शरीर वसा में कमी के लिए एक सस्ता और सुरक्षित पूरक प्रतीत होता है।
अध्ययन की सीमाओं में अनुसंधान की अवधि कम है और नियंत्रण समूह की कमी है। यह भी उल्लेख किया गया कि पायलट अध्ययन प्रतिभागियों के लिए दीर्घकालिक अनुवर्ती शामिल नहीं था। कुंवारी नारियल के तेल के स्वास्थ्य लाभ की पुष्टि करने के लिए आगे के शोध की सिफारिश की जाती है।
अध्ययन 4
एक और अध्ययन मध्यम श्रृंखला श्रृंखला triacylglycerol (एमसीटी) तेल जैतून का तेल, मुख्य रूप से लंबी श्रृंखला फैटी एसिड की तुलना में तुलना की। शोध का उद्देश्य यह निर्धारित करना था कि क्या एमसीटी तेल ने शरीर की वसा और वजन जैतून के तेल से बेहतर किया है।
इस शोध में कुल 49 ओवरवेट शामिल थे, लेकिन अन्यथा 1 9 से 50 साल के आयु वर्ग के स्वस्थ पुरुष और महिलाएं शामिल थीं। अध्ययन से पहले, प्रत्येक व्यक्ति ने एक चिकित्सा मूल्यांकन पूरा किया जिसमें माप, पूर्ण-शरीर डीएक्सए स्कैन, सीटी स्कैन और एक्स-रे शामिल थे। 16 सप्ताह की परीक्षण अवधि के समापन पर परीक्षण दोहराए गए थे।
पुरुष प्रतिभागियों को एक संरचित आहार खाने का निर्देश दिया गया था जिसमें रोजाना 1800 कैलोरी होती थी और महिलाओं ने 1500 कैलोरी खपत की थी। आहार का एक हिस्सा एक परीक्षण मफिन था जो या तो 10 ग्राम मध्यम-श्रृंखला triacylglycerol (एमसीटी) तेल या जैतून का तेल के साथ बेक्ड था। स्वयंसेवकों को यादृच्छिक समूहों में विभाजित किया गया था और वे रोजाना खपत में मफिन में तेल के प्रकार से अनजान थे।
जो लोग एमसीटी तेल के साथ मफिन का उपभोग करते थे, वे जैतून का तेल समूह की तुलना में शरीर के वजन का अधिक नुकसान दिखाते थे। हालांकि दोनों समूह कुल शरीर वसा प्रतिशत और ट्रंक वसा द्रव्यमान में कमी आई है, एमसीटी समूह के परिणाम महत्वपूर्ण थे।
अनुसंधान निष्कर्ष वजन घटाने के कार्यक्रम के हिस्से के रूप में एमसीटी तेल को इंगित करते हैं जिससे शरीर में वसा में कमी आती है। यह भी उल्लेख किया गया है कि एमसीटी तेल अनुपूरक के साथ वसा ऑक्सीकरण (जलती हुई) में सुधार हुआ था।
तो, क्या मुझे इसे रोजाना लेना चाहिए?
नारियल का तेल, विशेष रूप से कुंवारी नारियल का तेल, मध्यम-श्रृंखला फैटी एसिड में समृद्ध है कि एक स्वस्थ, कैलोरी-संतुलित आहार के हिस्से के रूप में शरीर की वसा कम हो सकती है। यह एक स्वस्थ वसा है जिसे हमारे दैनिक पोषण में शामिल किया जा सकता है। इससे पहले कि आप इसे हर दिन खाना शुरू करें, ध्यान दें कि कैलोरी में भी स्वस्थ वसा अधिक होते हैं। नारियल के तेल में एक चम्मच सेवारत और 120 कैलोरी प्रति 14 ग्राम वसा होता है। शोध के मुताबिक, हमारी कुल दैनिक कैलोरी का 20-30 प्रतिशत वसा का सेवन स्वास्थ्य और फिटनेस के लिए इष्टतम माना जाता है। उस चम्मच नारियल के तेल तक पहुंचने से पहले इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए।
> स्रोत:
Assunção एमएल एट अल।, अमूर्त, जैव रासायनिक पर आहार नारियल के तेल के प्रभाव और पेट की मोटापे पेश करने वाली महिलाओं की मानववंशीय प्रोफाइल, राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान , 200 9
> करेन मुमेट एट अल।, अमूर्त, वजन घटाने और शरीर संरचना पर मध्यम-चेन ट्राइग्लिसराइड्स के प्रभाव: रैंडमाइज्ड नियंत्रित परीक्षणों का एक मेटा-विश्लेषण, पोषण और आहार विज्ञान अकादमी का जर्नल , 2015
> काई मिंग लियू एट अल।, एक ओपन-लेबल पायलट अध्ययन, वर्सेसर एडिपोसिटी , आईएसआरएन फार्माकोलॉजी , 2011 को कम करने में वर्जिन नारियल तेल की दक्षता और सुरक्षा का आकलन करने के लिए
> मैरी-पियरे सेंट-ओंज एट अल।, वजन घटाने वाले आहार में मध्यम-श्रृंखला triacylglycerol तेल की खपत शामिल है जैतून का तेल, नैदानिक पोषण के लिए अमेरिकन सोसायटी , 2008 की तुलना में वजन और वसा द्रव्यमान की अधिक दर की ओर जाता है