स्पेगेटी स्क्वाश पोषण तथ्य

स्पेगेटी स्क्वाश के कैलोरी और स्वास्थ्य लाभ

स्पेगेटी स्क्वैश एक प्रकार का शीतकालीन स्क्वैश है जो अपने गौण परिवार के सदस्यों के विपरीत है-यह गैर-स्टार्च है और पीले मांस है, क्योंकि एर्नन, बटरनेट और अन्य शीतकालीन स्क्वैश किस्मों के नारंगी रंग के विपरीत।

स्पेगेटी स्क्वैश अक्सर पास्ता के लिए एक विकल्प के रूप में प्रयोग किया जाता है। इसमें हल्का, थोड़ा मीठा स्वाद है जो जैतून का तेल और टमाटर आधारित सॉस के लिए बिल्कुल सही है।

पकाए जाने पर, उसका मांस "स्पेगेटी" के रूप में दिखने वाला स्ट्रिंग हो जाता है और इसे पारंपरिक पास्ता व्यंजनों के अधिक पोषक तत्व घने संस्करण के रूप में कम कार्बोहाइड्रेट के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

यह आम तौर पर अक्टूबर से मार्च तक पीक सीजन के साथ उपलब्ध है।

स्पेगेटी स्क्वाश पोषण तथ्य
आकार 1 कप (155 ग्राम) की सेवा
प्रत्येक हिस्सा	% दैनिक मूल्य*
कैलोरी 42
वसा 4 से कैलोरी
कुल वसा 0.4 जी	1%
संतृप्त वसा 0.1 जी	0%
Polyunsaturated वसा 0.2 जी
Monounsaturated वसा 0 जी
कोलेस्ट्रॉल 0 एमजी	0%
सोडियम 28 मिलीग्राम	1%
पोटेशियम 181.35 मिलीग्राम	5%
कार्बोहाइड्रेट 10 जी	3%
आहार फाइबर 2.2 जी	9%
चीनी 3.9 जी
प्रोटीन 1 जी
विटामिन ए 3% · विटामिन सी 9%
कैल्शियम 3% · लौह 3%
* 2,000 कैलोरी आहार के आधार पर

स्पेगेटी स्क्वैश कैलोरी में कम है, जिसमें एक कप पकाया जाता है जिसमें केवल 42 कैलोरी होती है। इसमें कार्बोहाइड्रेट, 10 ग्राम, और फाइबर की एक अच्छी मात्रा, 2.2 ग्राम या आपकी दैनिक जरूरतों का 9 प्रतिशत भी शामिल है। पास्ता के लिए स्पेगेटी स्क्वैश को प्रतिस्थापित करते समय आप एक कप में 170 कैलोरी और 30 ग्राम कार्बोहाइड्रेट बचा सकते हैं!

स्पेगेटी स्क्वाश के स्वास्थ्य लाभ

मक्खन और एकोर्न जैसी अन्य शीतकालीन स्क्वैश किस्मों के विपरीत, स्पेगेटी स्क्वैश में विटामिन ए की काफी कम मात्रा होती है, हालांकि, यह फाइबर, विटामिन सी, बी-विटामिन, मैंगनीज और पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत है।

फाइबर कार्बोहाइड्रेट का अपरिहार्य हिस्सा है जो आपको पूर्ण रखने में मदद करता है, आंत्र और रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करता है, और कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकता है।

अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग फाइबर समृद्ध आहार खाते हैं, वे दिल की बीमारी, कुछ कैंसर और मधुमेह के लिए जोखिम कम कर रहे हैं।

विटामिन सी, एक महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट और पानी घुलनशील विटामिन, प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में सहायता करता है और कोलेजन बनाने में सहायता करता है, जो इसे विरोधी उम्र बढ़ने वाले गुण प्रदान करता है।

बी-विटामिन कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, और वसा चयापचय में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं और मैंगनीज एंटीऑक्सीडेंट एंजाइम का एक घटक है। इसके अलावा, पोटेशियम रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकता है।

अंत में, स्पेगेटी स्क्वैश में ल्यूटिन और ज़ीएक्सैंथिन भी होते हैं, जो एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो आपकी आंखों को उम्र से संबंधित बीमारियों से बचाते हैं।

स्पेगेटी स्क्वाश के बारे में सामान्य प्रश्न

क्या मैं स्पेगेटी स्क्वैश बीज खा सकता हूं?

हाँ तुम कर सकते हो। बीज को स्कूप करें और उन्हें पौष्टिक स्नैक्स के लिए भुनाएं। स्क्वैश बीज प्रोटीन और मैग्नीशियम में समृद्ध हैं।

स्पेगेटी स्क्वाश को चुनना और भंडार करना

स्पेगेटी स्क्वैश चुनें जो नरम धब्बे या दोष के साथ दृढ़ है। इसे अपने आकार के लिए भारी महसूस करना चाहिए।

एक ठंडा, सूखी जगह में स्पेगेटी स्क्वैश स्टोर करें। काटने से पहले त्वचा धो लें।

एक बार पकाए जाने के बाद, कुछ दिनों तक ताजगी सुनिश्चित करने के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में स्पेगेटी स्क्वैश रखें।

स्पेगेटी स्क्वाश तैयार करने के स्वस्थ तरीके

कुरकुरे, स्ट्रिंग मांस को दूर करने में सक्षम होने से पहले स्पेगेटी स्क्वैश को उबला या बेक्ड किया जाना चाहिए।

ऐसा करने का सबसे आसान तरीका है अपने स्पेगेटी स्क्वैश चेहरे को कुछ पानी में सेंकना ताकि मांस मांस उबला और नरम हो जाए। आप स्क्वैश चेहरे को सेंकना या माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं , लेकिन चेहरे को बेकिंग सबसे अच्छा उत्पाद उधार देने लगता है।

इन आसान चरणों का पालन करें:

• अपने ओवन 375 डिग्री फारेनहाइट पहले से गरम करें।
• जबकि ओवन गर्म हो रहा है, ठंडे पानी के साथ अपने स्पेगेटी स्क्वैश को कुल्लाएं और इसे आधा लंबाई में काट लें। प्रत्येक आधे के बीच से बीज को निकालने और त्यागने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें (या भुना हुआ के लिए उन्हें बचाएं)।
• स्क्वैश चेहरे को एक पुलाव पकवान में रखें और लगभग एक से आधे इंच तक एक इंच पानी डालें और पकवान में सेंकना, लगभग 30 से 45 मिनट (स्क्वैश के आकार के आधार पर)।

• आपको पता चलेगा कि आपका स्क्वैश तब किया जाता है जब आप एक फोर्क के साथ त्वचा के माध्यम से छेद कर सकते हैं या स्क्वैश में पीछे और पीछे एक कांटा बना सकते हैं और तार आसानी से हटाते हैं।
• एक बार जब आप अपनी स्पेगेटी लें, तो उसे कुछ लहसुन, तेल, और परमेसन पनीर के साथ सॉस करें या अपने पसंदीदा टमाटर सॉस के साथ इसे ऊपर रखें। यह एक स्वादिष्ट, पौष्टिक, कम कैलोरी भोजन विकल्प है।

स्पेगेटी स्क्वाश के साथ व्यंजनों

• स्पेगेटी स्क्वाश तैयार करने का सरल तरीका
• माइक्रोवेव में स्पेगेटी स्क्वाश को कैसे पकाना है
• धीमी कुकर में स्पेगेटी स्क्वाश को कैसे पकाना है

> स्रोत:

> लैबेंस्की, एसआर, होज़, एएम। पाक कला पर: पाक संबंधी बुनियादी बातों की पाठ्यपुस्तक। तीसरा संस्करण अपर सैडल नदी, एनजे: प्रेंटिस हॉल, 2003: 626

> लिनस पॉलिंग संस्थान। स्वास्थ्य के लिए सूक्ष्म पोषक तत्व। http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/pdf/mic/micronutrients_for_health.pdf

> मूर, मारिसा। कद्दू। खाद्य और पोषण। 2016; 16-17। 30-31।