जब सोडियम की बात आती है तो कैसे कटा हुआ डेली मीट ढेर होता है
सरकारी सूत्रों का कहना है कि हम में से अधिकांश हमारे दैनिक आहार में बहुत अधिक सोडियम का उपभोग करते हैं । यूएसडीए दिशानिर्देशों के अनुसार, अमेरिकियों को एक स्वस्थ भोजन योजना के हिस्से के रूप में प्रति दिन 2,300 मिलीग्राम सोडियम का सेवन नहीं करना चाहिए। लेकिन, औसतन, हम प्रति दिन 3,400 मिलीग्राम का उपभोग करते हैं। क्या आपको लगता है कि आप अपने भोजन पर बहुत अधिक नमक छिड़कते हैं?
यदि आप एक ठेठ अमेरिकी हैं, तो आप भोजन के समय नमक के टुकड़े का उपयोग कर सकते हैं।
लेकिन आपके द्वारा उपभोग किए जाने वाले अधिकांश सोडियम भी संसाधित खाद्य पदार्थों में छिपा सकते हैं। स्पेगेटी सॉस, जमे हुए भोजन और स्नैक खाद्य पदार्थ जैसे उत्पाद सोडियम के साथ लोड होते हैं। एक और आम अपराधी सैंडविच मांस है।
यदि आप दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए सैंडविच बनाना पसंद करते हैं, तो कम सोडियम लंच मीट खोजने के लिए इन सुझावों का उपयोग करें, अपने नमक का सेवन कम करें, और अपने दैनिक आहार में सुधार करें।
कम सोडियम क्या है?
कम सोडियम लंच मीट खोजने के बारे में सबसे कठिन चीजों में से एक खाद्य लेबल पर शब्द को समझने की कोशिश कर रहा है। पैकेज के सामने विज्ञापन दे सकता है कि आपका पसंदीदा मांस "सोडियम में कम है", लेकिन क्या इसका मतलब यह है कि भोजन वास्तव में सोडियम में कम है? नहीं, यह नहीं करता है।
सोडियम के संबंध में कई अलग-अलग दावे हैं जिन्हें आप पैकेज के सामने देख सकते हैं। यह वास्तव में संयुक्त राज्य खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) के अनुसार है, जो संगठन खाद्य पैकेजिंग और लेबल को नियंत्रित करता है।
- नमक मुक्त : प्रति सेवा 5 मिलीग्राम सोडियम से कम
- सोडियम मुक्त : प्रति सेवा 5 मिलीग्राम सोडियम से कम
- कम सोडियम : प्रति से 140 मिलीग्राम सोडियम प्रति सेवारत
- बहुत कम सोडियम : 35 मिलीग्राम या सोडियम प्रति सेवारत कम
- कम सोडियम : संदर्भ भोजन की तुलना में प्रति सेवा कम से कम 25 प्रतिशत कम सोडियम (तुलनात्मक भोजन जिसे पारंपरिक रूप से तैयार किया जाता है)
- कम सोडियम : संदर्भ भोजन से प्रति सेवा कम से कम 25 प्रतिशत कम सोडियम
जैसा कि आप देख सकते हैं, सोडियम में भोजन कम है और उनका मतलब यह नहीं है कि यह वास्तव में सोडियम में कम है। तो पोषण तथ्य लेबल पर वास्तव में सोडियम सामग्री की जांच करना महत्वपूर्ण है और देखें कि यह दिन के लिए आपके कुल सोडियम सेवन में कैसे फिट बैठता है।
लंच मांस ब्रांड्स में सोडियम
लंच मांस के कई अलग-अलग ब्रांड हैं जो अपने लोकप्रिय उत्पादों के कम सोडियम संस्करण बनाते हैं। लेकिन फिर, आप देखेंगे कि एफडीए मानकों के मुताबिक कई उत्पाद सोडियम में वास्तव में कम नहीं हैं। यहां बताया गया है कि कुछ सबसे लोकप्रिय ब्रांड कैसे खड़े हो जाते हैं।
सूअर का सिर अपने दोपहर के भोजन के मांस के कई कम सोडियम संस्करण बनाता है। लेकिन कुछ अभी भी सोडियम में काफी अधिक हैं।
- 42% लोअर सोडियम ब्रांडेड डिलक्स हैम: 480 मिलीग्राम सोडियम प्रति सेवारत
- बीचवुड स्मोक्ड ब्लैक फॉरेस्ट हैम (31% लोअर सोडियम) - 460 मिलीग्राम सोडियम प्रति सेवारत
- प्रीमियम लोअर सोडियम तुर्की स्तन (त्वचा रहित या त्वचा पर) - 360 मिलीग्राम सोडियम प्रति सेवारत
- हिकोरी स्मोक्ड ब्लैक फॉरेस्ट तुर्की स्तन (40% लोअर सोडियम) - 3 9 0 मिलीग्राम सोडियम प्रति सेवारत
- डीलक्स कम सोडियम ओवन भुना हुआ बीफ - 80 मिलीग्राम सोडियम प्रति सेवारत
- कोई नमक जोड़ा ओवन भुना हुआ मांस - प्रति सेवा 40 मिलीग्राम सोडियम
- कोई नमक जोड़ा ओवन भुना हुआ तुर्की स्तन - 55 मिलीग्राम सोडियम प्रति सेवारत
बटरबॉल उन उत्पादों को नहीं बनाता है जिन्हें विशेष रूप से कम सोडियम के रूप में लेबल किया जाता है, लेकिन तुलनात्मक पारंपरिक संस्करणों की तुलना में उनके प्राकृतिक प्रेरणा उत्पादों में कम सोडियम होता है। तुलनात्मक उद्देश्यों के लिए, बटरबॉल की रोटीसीरी सीजनयुक्त तुर्की स्तन प्रति सेवा 460 मिलीग्राम सोडियम प्रदान करता है।
- प्राकृतिक प्रेरणा तुर्की स्तन ओवन भुना हुआ, मेपल या लहसुन काली मिर्च - 210 मिलीग्राम सोडियम प्रति सेवारत
- प्राकृतिक प्रेरणा तुर्की स्तन हार्डवुड स्मोक्ड - 1 9 0 मिलीग्राम सोडियम प्रति सेवारत
हिलशायर फार्म कम सोडियम सैंडविच मीट की एक पंक्ति बनाता है।
निर्माता के अनुसार, इन उत्पादों में से अधिकांश पारंपरिक रूप से तैयार तुलनीय मीट मीट की तुलना में 25 प्रतिशत कम सोडियम है।
- पतला कटा हुआ लोअर सोडियम हनी भुना हुआ तुर्की स्तन - 410 मिलीग्राम सोडियम प्रति सेवारत
- पतला कटा हुआ लोअर सोडियम हनी हैम - 450 मिलीग्राम सोडियम प्रति सेवारत
- पतला कटा हुआ लोअर सोडियम ओवन भुना हुआ तुर्की स्तन - 420 मिलीग्राम सोडियम प्रति सेवारत
- पतला कटा हुआ लोअर सोडियम स्मोक्ड हैम - 450 मिलीग्राम सोडियम प्रति सेवारत
मेपल लीफ प्राकृतिक चयन उपभोक्ताओं के बीच एक और लोकप्रिय ब्रांड है। समान दोपहर की तुलना करते समय उनके दोपहर का भोजन अन्य ब्रांडों के समान ही होता है।
- एकल सेवा शेव्ड ओवन भुना हुआ चिकन - 360 मिलीग्राम सोडियम प्रति सेवारत
- शेवेड हिकोरी स्मोक्ड तुर्की - 530 मिलीग्राम सोडियम प्रति सेवारत
- ओवन-भुना हुआ तुर्की स्तन - प्रति सेवा 570 मिलीग्राम सोडियम
- बेक्ड हैम - प्रति सेवा 570 मिलीग्राम सोडियम
- बेक्ड हनी हैम - 630 मिलीग्राम सोडियम प्रति सेवारत
ऐप्पलगेट प्राकृतिक और कार्बनिक मांस उन उत्पादों को प्रदान करता है जो एंटीबायोटिक्स या हार्मोन से मुक्त होते हैं। लेकिन सोडियम में कई मांस अभी भी अपेक्षाकृत अधिक हैं।
- प्राकृतिक धीमी पकाया हैम - 480 मिलीग्राम सोडियम प्रति सेवारत
- प्राकृतिक स्मोक्ड तुर्की स्तन - 360 मिलीग्राम सोडियम प्रति सेवारत
- प्राकृतिक भुना हुआ तुर्की स्तन - 360 मिलीग्राम सोडियम प्रति सेवारत
- प्राकृतिक भुना हुआ चिकन स्तन - प्रति सेवा 360 मिलीग्राम सोडियम
- प्राकृतिक रोस्ट बीफ - 320 मिलीग्राम सोडियम प्रति सेवारत
- प्राकृतिक हनी हैम - 450 मिलीग्राम सोडियम प्रति सेवारत
- प्राकृतिक बारबेक्यू चिकन स्तन - प्रति सेवा 420 मिलीग्राम सोडियम
आप ब्रांड से ब्रांड के कुछ रुझान देख सकते हैं। अन्य किस्मों की तुलना में हैम सोडियम में अधिक होता है । तैयारी के आधार पर कटा हुआ टर्की भुना हुआ मांस या चिकन की तुलना में सोडियम में भी अधिक होता है। सबसे कम सोडियम लंच मीट सूचीबद्ध हैं जिन्हें लेबल किया गया है "कोई नमक नहीं जोड़ा गया।"
यदि आपको डेली काउंटर से अपना दोपहर का भोजन मिलता है, तो आप कम नमक के साथ दोपहर के भोजन के मांस की तलाश में पोषण डेटा के लिए काउंटर अटैचमेंट से पूछना सुनिश्चित करें। अक्सर, मुद्रित सामग्री उपलब्ध होती है और यह मानना सुरक्षित नहीं हो सकता कि ताजा कटा हुआ मांस कम सोडियम है।
लोअर सोडियम लंच बनाने के लिए टिप्स
यदि आप अपने दोपहर के भोजन में नमक को कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो ये दिशानिर्देश मदद कर सकते हैं।
- आकार देने के बारे में सावधान रहें। आपके द्वारा खाने के लिए चुने गए हिस्से का आकार पोषण तथ्य लेबल (आमतौर पर एक औंस) पर सूचीबद्ध सेवा के आकार से अलग हो सकता है। एक डेली टुकड़ा में कितने औंस हैं? स्लाइसों को कितनी मोटी कटौती के आधार पर, एक से तीन स्लाइसों में कहीं भी हो सकता है। यदि आप लेबल पर सुझाए गए सुझावों से अधिक खाते हैं तो आप अधिक सोडियम का उपभोग करेंगे।
- अपना खुद का "डेली" मांस तैयार करें। सबसे कम सोडियम लंच मांस वह विविधता हो सकता है जिसे आप घर पर तैयार करते हैं। अपनी खुद की टर्की या चिकन भुनाएं (एक वह है जो सोडियम समाधान में पैक नहीं होता है) और इसे अतिरिक्त नमक पर वापस करने के लिए खुद को टुकड़ा करें।
- संसाधित पनीर स्लाइस से बचें। यदि आप अपने सैंडविच में पनीर का टुकड़ा जोड़ते हैं , तो आप अपने सोडियम सेवन में और वृद्धि करेंगे। उदाहरण के लिए, अमेरिकी पनीर का एक टुकड़ा 330 - 460 मिलीग्राम सोडियम प्रदान करता है।
- तैयार सूप छोड़ें। सावधान रहें यदि आप भोजन के समय सूप के साथ अपने सैंडविच को जोड़ते हैं । डिब्बाबंद सूप एक और खाना है जो परंपरागत रूप से सोडियम में उच्च होता है। यहां तक कि कम सोडियम किस्मों की आवश्यकता से भी अधिक नमक प्रदान कर सकते हैं।
- अपनी मसालों को देखो। प्यार मेयो और सरसों? सोडियम सामग्री के लिए पोषण तथ्य लेबल देखें क्योंकि यह आपके कुल सेवन को बढ़ावा दे सकता है। इसके बजाए ताजा एवोकैडो फैलाने पर विचार करें।
- रोटी के बारे में मत भूलना। अधिकांश रोटी कुछ हद तक आपके नमक का सेवन बढ़ाएगी। लेबल जांचें और कम सोडियम वाला एक चुनें।
कम सोडियम लंच मांस खोजने की कोशिश करना मुश्किल है, क्योंकि प्रसंस्कृत मीट सोडियम में उच्च होता है। लेकिन लेबलिंग के लिए इस गाइड के साथ, आप अपने सेवन को नियंत्रण में रखने के लिए बेहतर विकल्प बना सकते हैं।
> स्रोत:
> क्लेम्सन सहकारी विस्तार। खाद्य लेबल पर एचजीआईसी 4061 पोषक तत्वों का दावा: विस्तार: क्लेम्सन विश्वविद्यालय: दक्षिण कैरोलिना। http://www.clemson.edu/extension/hgic/food/nutrition/nutrition/dietary_guide/hgic4061.html।
> यूएसडीए। सोडियम / नमक पर जानकारी। https://snaped.fns.usda.gov/nutrition-education-materials/lifestyle-nutrition/myplate-dietary-guidelines-and-general-nutrition
> अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन। उद्योग के लिए मार्गदर्शन: एक खाद्य लेबलिंग गाइड (9। परिशिष्ट ए: पोषक तत्वों के दावों की परिभाषाएं)। http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/LabelingNutrition/ucm064911.htm
> अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन। सोडियम सेवन कम करने पर उपभोक्ता जानकारी। http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/FoodAdditivesIngredients/ucm253316.htm।