नियमित व्यायाम आकार में रहने और हमारे स्वास्थ्य को बनाए रखने का एक शानदार तरीका है। शोध से संकेत मिलता है कि लगातार वर्कआउट्स शारीरिक कार्य में सुधार करते हैं और विभिन्न प्रकार की बीमारी के जोखिम को कम करते हैं। प्रति सप्ताह कम से कम दो बार और कम से कम 30 मिनट के लिए शारीरिक व्यायाम की सिफारिश की जाती है।
यह उचित लगता है लेकिन दुर्भाग्यवश, लोगों का एक बड़ा प्रतिशत अभ्यास आदत नहीं बनाता है।
वर्कआउट्स के दौरान सबसे बड़ा कारण मांसपेशी असुविधा और थकान महसूस होता है। इसके अलावा, कई लोग कसरत के दर्द या मांसपेशियों में दर्द (डीओएमएस) शुरू करने में देरी के बारे में शिकायत करते हैं।
यदि मांसपेशी थकान कम हो सकती है तो अध्ययन के अनुसार लोग नियमित व्यायाम कार्यक्रम में प्रतिबद्ध होंगे। यह वह जगह है जहां टमाटर का रस मदद करने में सक्षम हो सकता है। नैदानिक शोध से व्यायाम से पहले टमाटर के रस पीने से मांसपेशियों में दर्द और थकान कम हो जाती है, संभावित रूप से एथलेटिक प्रदर्शन में सुधार होता है।
अभ्यास चोट क्यों है?
व्यायाम हमारे मांसपेशी ऊतकों, कोशिकाओं, और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र (सीएनएस) पर तनाव डालता है। कसरत तीव्रता के आधार पर सक्रिय वयस्कों और एथलीटों को व्यायाम-प्रेरित तनाव की अलग-अलग डिग्री का अनुभव होगा।
हमारे मांसपेशियों के ऊतकों और कोशिकाओं को कसरत के दौरान ऑक्सीडेटिव तनाव से गुजरना पड़ता है। ऑक्सीडिएटिव तनाव भौतिक परिश्रम का प्रत्यक्ष परिणाम होता है जिससे असंतुलन और सामान्य शरीर के कार्यों के समझौता होता है।
हम क्या महसूस करते हैं लैक्टिक एसिड बिल्डअप से ऊर्जा और दर्द की कमी। व्यायाम के लिए सामान्य प्रतिक्रिया के रूप में क्या हो रहा है, हममें से कई लोग असुविधा से दूर हो जाते हैं।
टमाटर का रस ऑक्सीडेटिव तनाव में मदद करने के लिए दिखाया जाता है और लंबे और मजबूत कसरत करने की हमारी क्षमता में सुधार करता है।
टमाटर का रस मदद कर सकते हैं
टमाटर और टमाटर के रस में पोषण का एक पावरहाउस होता है ।
टमाटर वास्तव में एक फल होते हैं लेकिन उन्हें अक्सर एक सब्जी के रूप में जाना जाता है। वे लाइकोपीन सहित विटामिन, खनिजों और एंटीऑक्सीडेंट का समृद्ध स्रोत हैं।
लाइकोपेन एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। यह एथलेटिक प्रदर्शन को बढ़ाने और समग्र स्वास्थ्य और फिटनेस में सुधार करने के लिए दिखाया गया है। कसरत से पहले टमाटर का रस पीने से ऑक्सीडेटिव तनाव के कारण हानिकारक रासायनिक स्तर कम हो जाते हैं।
जब हम व्यायाम करते हैं तो सूजन क्लीनअप दल के रूप में लाइकोपीन के बारे में सोचें। वर्कआउट्स की मांग ऑक्सीजन (ऑक्सीडेटिव तनाव) के स्तर और मांसपेशियों के ऊतकों, कोशिकाओं और यहां तक कि डीएनए को संभावित रूप से हानिकारक अन्य रसायनों में वृद्धि करती है। एंटीऑक्सीडेंट-विशेष रूप से लाइकोपीन-इन सूजन रासायनिक प्रतिक्रियाओं को काफी कम करने के लिए दिखाया गया है।
लाइकोपीन तथ्य
लाइकोपीन टमाटर और अन्य पौधों के खाद्य पदार्थों में पाया जाने वाला स्वाभाविक रूप से होने वाला फाइटोन्यूट्रिएंट होता है। यह भोजन में वर्णक भी है और टमाटर के लाल रंग के लिए ज़िम्मेदार है। लाइकोपीन संयुक्त राज्य अमेरिका में एक खाद्य रंग के रूप में भी पंजीकृत है।
लाइकोपीन अपने शक्तिशाली स्वास्थ्य लाभों के लिए व्यापक रूप से शोध किए जाने वाले सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट्स में से एक है। टमाटर लाइकोपीन का एक समृद्ध स्रोत हैं और एथलीट अभ्यास प्रदर्शन में सुधार के लिए रस का उपयोग कर रहे हैं।
अनुसंधान
वैज्ञानिक अनुसंधान के अनुसार, टमाटर का रस व्यायाम-प्रेरित थकान को कम करने के लिए दिखाया गया है। इस सिद्धांत का परीक्षण करने के लिए मनुष्यों और चूहों दोनों पर एक छोटा सा अध्ययन आयोजित किया गया था। 24 से 2 9 वर्ष की उम्र के आठ स्वस्थ पुरुषों और दो महिलाओं ने भाग लेने के लिए स्वयंसेवा किया। परीक्षण अवधि दो दिनों तक चली और प्रतिभागियों को नैदानिक अनुसंधान दिशानिर्देशों का पालन करना पड़ा।
मानव अध्ययन: प्रतिभागी एक उपवास वाले राज्य (भोजन नहीं) में थे और दो 30 मिनट के व्यायाम सत्र में थे । केवल एक खनिज पानी पीने वाले प्रतिभागियों के साथ एक परीक्षण सत्र आयोजित किया गया था। निम्नलिखित परीक्षण में स्वयंसेवकों को अभ्यास से एक घंटे पहले 320 ग्राम टमाटर का रस पीने की आवश्यकता थी।
कथित परिश्रम (आरपीई) की दर के लिए उनकी निगरानी की गई थी या प्रत्येक प्रतिभागी के लिए परीक्षण कितना मुश्किल था।
शोध परिणामों ने टमाटर के रस की खपत के साथ कथित परिश्रम (आरपीई) स्कोर की उल्लेखनीय सुधार दर को इंगित किया। प्रतिभागियों को कम थकान के स्तर के साथ लंबे समय तक व्यायाम करने में सक्षम थे।
चूहे का अध्ययन: चूहे पर किए गए शोध में अधिक नैदानिक परीक्षण शामिल था। कॉर्टिकोस्टेरोन के प्लाज्मा स्तर की जांच करने और विकास कारक (टीजीएफ-β1) को बदलने के लिए अध्ययन के दौरान रक्त के नमूने एकत्र किए गए थे। कॉर्टिकोस्टेरोन एड्रेनल ग्रंथि द्वारा गुप्त एक हार्मोन है जो ऊर्जा को नियंत्रित करने में मदद करता है लेकिन तनाव प्रतिक्रिया के रूप में भी बढ़ता है। यह मानव में कोर्टिसोल के स्तर की जांच के समान होगा। टीजीएफ-β1 एक गुप्त प्रोटीन है जो सेलुलर फ़ंक्शन में सहायता करता है।
चूहे को कई समूहों में विभाजित किया गया था और या तो टमाटर का रस या पानी दिया गया था। वे 60 मिनट के लिए ट्रेडमिल पर भाग गए, जबकि शोधकर्ताओं ने अपने मोटर कार्यों पर नजर रखी। इसके अलावा, व्यायाम पूरा होने के छह घंटे बाद रक्त खींचा गया था।
जल समूह की तुलना में टमाटर के रस का उपभोग करने वाले चूहों में व्यायाम थकान के स्तर में काफी कमी आई है। टमाटर के रस में प्रवेश करने वाले चूहों के समूह के लिए कोर्टिकोस्टेरोन और टीजीएफ-β1 के रक्त स्तर को बहुत कम किया गया था। इसका मतलब यह है कि टमाटर के रस पीने वाले चूहों ने व्यायाम परीक्षण के दौरान रासायनिक स्तर पर कम आंतरिक तनाव का अनुभव किया।
अधिक साक्ष्य
टमाटर का रस ऑक्सीडिएटिव तनाव को कम करने में मदद करेगा या नहीं, यह जांचने के लिए चुनिंदा एथलीटों पर एक और अध्ययन आयोजित किया गया था। याद रखें, ऑक्सीडेटिव तनाव व्यायाम की प्रतिक्रिया है, संभावित रूप से हमारे मांसपेशी ऊतक और कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाता है।
अनुसंधान में 20 से 25 साल के पचास पुरुष ट्रैक एथलीटों ने भाग लिया। उन्हें 25 के दो समूहों में विभाजित किया गया था, जहां एक समूह ने 60 दिनों की अवधि के लिए शारीरिक प्रशिक्षण के बाद 75 मिलीलीटर टमाटर का रस पी लिया था। बेसलाइन रक्त के नमूने टमाटर के रस के साथ पूरक और अनुसंधान अवधि के अंत में फिर से तैयार किए गए थे।
टमाटर के रस में प्रवेश करने वाले समूह के लिए व्यायाम के दौरान जारी किए गए इन्फ्लैमेटरी रासायनिक स्तरों में उल्लेखनीय सुधार हुआ था। एथलीट टमाटर के रस का उपभोग करने वालों की तुलना में चलने वाली दूरी और समग्र एथलेटिक प्रदर्शन में भी वृद्धि करने में सक्षम थे। परिणाम बताते हैं कि टमाटर के रस में लाइकोपीन एंटीऑक्सीडेंट संरक्षण प्रदान करता है, व्यायाम के कारण ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद करता है।
प्रतिक्रियात्मक ऑक्सीजन प्रजातियों (आरओएस) पर टमाटर के रस के प्रभाव की जांच करने वाले अनियंत्रित वयस्कों पर अन्य शोध आयोजित किए गए थे। आरओएस रसायनों का गठन होता है क्योंकि हम ऑक्सीजन में सांस लेते हैं। इन रसायनों को चयापचय किया जाता है और सेलुलर संतुलन में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। आरओएस स्तर पर्यावरणीय तनाव या शरीर के लिए संभावित रूप से हानिकारक व्यापक शारीरिक व्यायाम से बहुत अधिक हो सकते हैं। इन बढ़े हुए रसायनों का संचय ऑक्सीडेटिव तनाव के रूप में भी जाना जाता है और हमारे रक्त, कोशिकाओं और डीएनए पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है।
पंद्रह स्वस्थ अनियंत्रित वयस्कों ने अध्ययन में भाग लिया। विशेष रूप से 8-ऑक्सोड जी के स्तर को मापने के परीक्षण से पहले और बाद में रक्त के नमूने तैयार किए गए थे। हमारी कोशिकाओं और डीएनए में, 8-ऑक्सोड जी ऑक्सीडेटिव तनाव के कारण होने वाले नुकसान के घाव बायोमार्कर के रूप में प्रकट होता है। हमारा लक्ष्य शरीर को बचाने और कैंसर और उम्र से संबंधित बीमारी के जोखिम को कम करने के लिए जितना संभव हो सके इस बायोमाकर को रखना है।
प्रतिभागियों ने 80% अधिकतम पल्स दर पर दो अलग व्यायाम परीक्षण चक्र पूरा किए। पहला चक्र टमाटर का रस पूरक के बिना किया गया था। दूसरे टेस्ट सत्र का प्रदर्शन किया गया था जब स्वयंसेवकों ने रोजाना 150 मिलीलीटर टमाटर के रस का उपभोग किया था। टमाटर के रस की इस मात्रा में 15 मिलीग्राम लाइकोपीन होता है।
रक्त परीक्षण के नतीजे बताते हैं कि रोजाना टमाटर के रस पीने से 5 सप्ताह तक 8-ऑक्सोड जी स्तर कम हो जाते हैं। शोध दृढ़ता से सुझाव देता है कि टमाटर के रस में लाइकोपीन में एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है जो व्यापक शारीरिक व्यायाम के कारण आरओएस स्तर को कम करता है।
एक और अध्ययन ने टमाटर के रस को पीना टमाटर के रस पीने वाले एथलीटों में क्रिएटिनिन फॉस्फोकिनेज (सीपीके), लैक्टेट डीहाइड्रोजनेज (एलडीएच), होमोसाइस्टीन और सी-प्रतिक्रियाशील प्रोटीन स्तर को कम करने के लिए टमाटर के रस को इंगित किया। मांसपेशियों की क्षति होने पर सीपीके और एलडीएच मांसपेशियों द्वारा जारी एंजाइम होते हैं। Homocysteine एक गैर प्रोटीन एमिनो एसिड है और बढ़े स्तर दिल के काम को खराब करने के लिए दिखाए जाते हैं। सी-प्रतिक्रियाशील प्रोटीन यकृत द्वारा उत्पादित पदार्थ और शरीर में सूजन का सूचक होता है। परिणाम टमाटर के रस में लाइकोपीन दिखाते हैं ताकि उन्हें सामान्य मूल्यों पर लौटने वाले सभी रासायनिक स्तरों में सुधार करने में मदद मिल सके। टमाटर का रस अभ्यास के दौरान एंटीऑक्सीडेंट संरक्षण प्रदान करता है और हृदय रोग का कम जोखिम होता है।
अन्य स्वास्थ्य लाभ
लाइकोपीन समृद्ध टमाटर का रस एथलेटिक प्रदर्शन में सुधार से ज्यादा करता है। इसका बेहतर एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है।
- दिल की बीमारी के खिलाफ सुरक्षा करता है : लाइकोपीन कोरोनरी हृदय रोग के कम जोखिम के लिए होमोसाइस्टिन जैसे रासायनिक बायोमाकर्स को कम करता है।
- कैंसर से लड़ता है : टमाटर के रस में लाइकोपीन और अन्य कैरोटीनोइड होते हैं जो स्तन कैंसर, प्रोस्टेट कैंसर और फेफड़ों के कैंसर सहित कुछ कैंसर के जोखिम को कम करने के लिए दिखाए जाते हैं।
- सूजन को कम करता है : शोध बेहतर स्वास्थ्य के लिए सूजन रसायनों को कम करने और कुछ कैंसर के जोखिम को कम करने के लिए टमाटर का रस का दैनिक गिलास सुझाता है।
- डेटॉक्स : टमाटर का रस शरीर से हानिकारक विषाक्त पदार्थों को फ्लश करने के लिए संकेतित एक प्राकृतिक डिटॉक्स है। टमाटर का रस भी इन विषाक्त पदार्थों को बेहतर ढंग से हटाने के लिए यकृत और गुर्दे की कार्यक्षमता में सुधार के लिए दिखाए गए क्लोरीन और सल्फर यौगिकों का एक समृद्ध स्रोत है।
- आई स्वास्थ्य : टमाटर के रस में बीटा कैरोटीन, ल्यूटिन और ज़ीएक्सैंथिन भी शामिल है। इन फाइटोन्यूट्रिएंट्स को स्वस्थ आंखों को बढ़ावा देने और गिरावट के जोखिम को कम करने के लिए दिखाया जाता है।
- पाचन में सुधार : पोषक तत्व युक्त टमाटर का रस बेहतर पाचन के लिए जिगर समारोह में सुधार करने के लिए दिखाया जाता है, नियमित आंत्र आंदोलनों को उत्तेजित करता है, और एक स्वस्थ कोलन को बढ़ावा देता है।
टमाटर का रस बाजार पर महंगा खेल पेय की तुलना में बेहतर कसरत पेय माना जाता है ।
लाइकोपेन में अन्य खाद्य पदार्थ रिच
टमाटर लाइकोपीन में समृद्ध एक भोजन है, लेकिन बेहतर स्वास्थ्य और फिटनेस के लिए लाभ लेने के लिए कुछ और हैं:
- तरबूज (100 ग्राम या लगभग 1 कप): 4.1 ग्राम
- गुलाबी अंगूर (100 ग्राम या लगभग 1½ कप): 3.4 ग्राम
- लाल अमरूद (100 ग्राम या लगभग ¾ कप): 5200 मिलीग्राम
- शतावरी (100 ग्राम या लगभग ¾ कप): 30 मिलीग्राम
- खुबानी (100 ग्राम या लगभग ¾ कप): 0.86 मिलीग्राम
> स्रोत:
हार्म-रिंगडाहल एम एट अल।, टमाटर के रस का सेवन व्यापक शारीरिक गतिविधि, पोषण जर्नल, 2012 के बाद 8-ऑक्सोड जी के सीरम एकाग्रता को दबाने लगा।
> मुकुता के एट अल।, टमाटर के रस या टमाटर के जलीय अवयवों का प्रशासन तीव्र ट्रेडमिल व्यायाम, खाद्य और पोषण विज्ञान, 2016 द्वारा प्रेरित थकान को कम करता है।
> रामास्वामी एल एट अल।, चयनित एथलीटों के ऑक्सीडिएटिव तनाव पर टमाटर के रस के पूरक के प्रभाव, इंटरनेशनल सोसाइटी ऑफ स्पोर्ट्स पोषण, 2011 का जर्नल।
> Tsitsimpikou सी et al।, टमाटर के रस का प्रशासन लैक्टेट डीहाइड्रोजनेज और क्रिएटिनिन किनेज़ प्रतिक्रियाओं को एनारोबिक प्रशिक्षण, अंतर्राष्ट्रीय जर्नल ऑफ फूड एंड केमिकल टॉक्सिकोलॉजी, 2013 में सुधारता है।