यह प्रशिक्षित एथलीटों में भी निर्जलीकरण का कारण बन सकता है
उच्च प्रोटीन, कम कार्बोहाइड्रेट आहार वजन घटाने के लिए लोकप्रिय हैं, लेकिन क्या वे निर्जलीकरण का कारण बन सकते हैं ? एक छोटे से अध्ययन ने उस प्रश्न को परीक्षण में डाल दिया। वजन घटाने, बॉडी बिल्डर और अन्य जो दुबला चाहते हैं, मांसपेशी शरीर अक्सर उच्च प्रोटीन, कम कार्बोहाइड्रेट आहार का उपयोग करते हैं। क्या इससे उन्हें निर्जलीकरण का खतरा होता है?
विपरीत तरफ, मैराथन धावक और साइकिल चालक जैसे सहनशक्ति एथलीटों को आम तौर पर एक संतुलित आहार खाने के लिए कहा जाता है जिसमें कार्बोहाइड्रेट को ऊर्जा भंडार बनाए रखने के लिए शामिल किया जाता है।
अध्ययन शोधकर्ताओं के मुताबिक, उनका प्रशिक्षण अक्सर उन्हें औसत व्यक्ति से अधिक निर्जलीकरण के लिए अनुकूल बनाता है। उन्होंने यह देखने के लिए एक अध्ययन तैयार किया कि उच्च प्रोटीन आहार ने प्रशिक्षित धीरज एथलीटों को कैसे प्रभावित किया।
एक प्रेस विज्ञप्ति में, पोषण विज्ञान में एक सहयोगी प्रोफेसर नैन्सी रोड्रिगेज ने कहा, "हमने पाया कि कुछ हाइड्रेशन इंडेक्स प्रभावित होते हैं क्योंकि उनके आहार में प्रोटीन की मात्रा में वृद्धि हुई है।"
उच्च प्रोटीन आहार अध्ययन
अध्ययन स्नातक छात्र विलियम मार्टिन द्वारा कनेक्टिकट विश्वविद्यालय में आयोजित किया गया था। उन्होंने प्रायोगिक जीवविज्ञान 2002 की बैठक में अपना शोध प्रस्तुत किया। परीक्षण विषय विश्वविद्यालय के पांच छात्र एथलीट थे जो अच्छी तरह से प्रशिक्षित धावक थे। इन धीरज एथलीटों को आहार पर रखा गया था जो 150 पौंड व्यक्ति के आधार पर प्रोटीन की मात्रा में भिन्न थे। यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे अध्ययन प्रोटोकॉल का पालन कर रहे थे, उनके आहार पर बारीकी से निगरानी की गई थी।
चार हफ्तों के लिए, प्रत्येक में पहले 68 ग्राम प्रति दिन कम प्रोटीन आहार था। चार सप्ताह की एक और अवधि के लिए, उनके पास मध्यम प्रोटीन आहार के लिए 123 ग्राम प्रोटीन था। पिछले चार हफ्तों में, उनके पास रोजाना 246 ग्राम प्रोटीन वाला उच्च प्रोटीन आहार था। यह अंतिम आहार प्रोटीन से आने वाली 30 प्रतिशत कैलोरी के साथ, कितने लोकप्रिय उच्च प्रोटीन आहार कार्यक्रमों की सिफारिश करता है।
ये नियम अनुशंसित की सीमा तक फैले हैं। अध्ययन के समय, यूएसडीए ने 150 पौंड व्यक्ति के लिए प्रोटीन के लिए दैनिक भत्ता की सिफारिश की थी। यह परीक्षण विषयों को दिए गए कम प्रोटीन आहार से मेल खाता है। दिए गए मध्यम और उच्च प्रोटीन आहार दो बार और तीन बार आरडीए थे।
प्रोटीन अप, हाइड्रेशन डाउन, लेकिन कोई प्यास नहीं
अध्ययन विषयों के दौरान अध्ययन के दौरान हर दो सप्ताह में उनके रक्त यूरिया नाइट्रोजन (बीयूएन), मूत्र एकाग्रता और अन्य प्रयोगशाला मूल्यों के लिए अध्ययन विषयों का परीक्षण किया गया था। बुन टेस्ट एक नियमित रूप से किडनी समारोह के संकेतक के रूप में किया जाता है। यह प्रोटीन के टूटने वाले उत्पादों को मापता है जो गुर्दे से साफ़ होते हैं। खतरनाक रूप से, बीयूएन असामान्य सीमा तक पहुंच गया जब छात्र एथलीटों ने उच्च प्रोटीन आहार खा लिया। उनका मूत्र भी अधिक केंद्रित था, जो निर्जलीकरण का संकेत है। जब वे अपने सामान्य आहार में वापस जाते थे तो उनके मूल्य सामान्य हो जाते थे। उच्च प्रोटीन आहार पर जब वे प्यास महसूस नहीं करते थे, और इसलिए वे पाचन प्रोटीन के अपशिष्ट उत्पादों का निपटान करने के लिए अपने गुर्दे की जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त पानी नहीं पी रहे थे।
एक उच्च प्रोटीन आहार पर अधिक पानी पीओ
"हमारे निष्कर्षों के आधार पर, हम मानते हैं कि एथलीटों और गैर-एथलीटों के लिए एक उच्च प्रोटीन आहार का उपभोग करते समय तरल पदार्थ का सेवन बढ़ाने के लिए महत्वपूर्ण है, चाहे वे प्यास महसूस करें या नहीं, क्योंकि हमारे अध्ययन विषयों ने कहा कि उन्हें प्यास में कोई फर्क नहीं पड़ता एक प्रेस विज्ञप्ति में Rodriguez ने कहा, "अगले के लिए एक आहार।"
अमेरिकन कॉलेज ऑफ स्पोर्ट्स मेडिसिन की स्थिति पोषण और एथलेटिक प्रदर्शन पर खड़ी है तरल घाटे को संतुलित करने के लिए अभ्यास के पहले, दौरान और बाद में अच्छी तरह से हाइड्रेटेड रहने की सिफारिश करती है। कार्बोहाइड्रेट और इलेक्ट्रोलाइट्स के साथ खेल पेय निर्जलीकरण और हाइपोनैरेमिया के जोखिम को कम कर सकते हैं।
शरीर के पानी में दो से तीन प्रतिशत की कमी के रूप में कम प्रदर्शन और कार्डियोवैस्कुलर फ़ंक्शन को नकारात्मक रूप से प्रभावित किया गया है। चाहे आप व्यायाम कर रहे हों या नहीं, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आप निर्जलीकरण को रोकने के लिए पर्याप्त पी रहे हैं।
सूत्रों का कहना है:
उच्च प्रोटीन आहार निर्जलीकरण के लिए नेतृत्व कर सकते हैं। 22 अप्रैल, 2002, कनेक्टिकट विश्वविद्यालय।
उच्च प्रोटीन आहार प्रशिक्षित एथलीटों में भी निर्जलीकरण का कारण बनता है। 22 अप्रैल 2002. अमेरिकन सोसायटीज फॉर प्रायोगिक जीवविज्ञान। बैठक, प्रायोगिक जीवविज्ञान 2002।
अमेरिकन डायटेटिक एसोसिएशन; कनाडा के आहार विशेषज्ञ; अमेरिकन कॉलेज ऑफ स्पोर्ट्स मेडिसिन, रोड्रिगेज एनआर, डि मार्को एनएम, लैंगली एस। "अमेरिकी कॉलेज ऑफ स्पोर्ट्स मेडिसिन स्थिति स्टैंड। पोषण और एथलेटिक प्रदर्शन।" मेड साइंस स्पोर्ट्स व्यायाम। 200 9 मार्च; 41 (3): 70 9-31। दोई: 10.124 9 / एमएसएस.0 बी 013e31890eb86।