पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)
कैलोरी - 262
वसा - 21 जी
कार्ब्स - 15 जी
प्रोटीन - 6 जी
कुल समय 65 मिनट
तैयारी 30 मिनट , कुक 35 मिनट
सर्विंग्स 12 (1 वर्ग प्रत्येक)
इस दुनिया में दो प्रकार के नींबू सलाखों हैं। सबसे पहले उज्ज्वल पीले रंग वाले होते हैं जिनमें आम तौर पर नींबू और बहुत सारी चीनी होती है (नींबू सलाखों के 13x 9-इंच पैन के लिए 3 1/2 कप चीनी)। फिर नींबू सलाखों के साथ हल्के पीले रंग के रंग होते हैं, जैसे कि यह एक। इन मिठाई सलाखों में दूध या क्रीम का मिश्रण होता है, जो उज्ज्वल नींबू रंग को मेल करता है। दूध या क्रीम नींबू की तीखेपन से बाहर निकलता है, जिसमें नींबू के स्वाद को बनाए रखने के दौरान नुस्खा में कम चीनी की आवश्यकता होती है।
इस नुस्खा (और सामान्य रूप से) के लिए ताजा नींबू का रस बोतलबंद से काफी बेहतर है, और नींबू का उत्साह बहुत अधिक स्वाद जोड़ता है। इसके अलावा, इन नींबू सलाखों में बादाम के आटे की परत होती है जो उन्हें ग्लूटेन-मुक्त बनाती है। लेकिन ऐसा नहीं लगता कि आप वंचित महसूस करेंगे - यह एक समृद्ध मिठाई है जो नींबू प्रेमी को संतुष्ट करने के लिए निश्चित है।
सामग्री
- 1 3/4 कप बादाम आटा
- 1/2 कप पाउडर चीनी
- 1/2 चम्मच नमक
- 1 छड़ी (1/2 कप) ठंडा, अनसाल्टेड मक्खन
- 2/3 से 3/4 कप ताजा नींबू का रस (लगभग 5 नींबू)
- नींबू के रस में जोड़े जाने पर कुल 1 1/4 कप तरल बनाने के लिए पर्याप्त पानी
- 2 से 3 चम्मच नींबू उत्तेजकता (एक माइक्रोप्रोन ग्रेटर इसके लिए सबसे अच्छा काम करता है)
- 5 मध्यम अंडे
- 1/2 कप क्रीम
- 1/2 कप पाउडर चीनी, वांछित अगर गार्निश के लिए और अधिक
- 1/4 कप बादाम आटा
- 1/8 चम्मच कोशेर नमक
तैयारी
- तीस फैरनहिट तक ओवन को प्रीहीट करें।
- 13 एक्स 9-इंच पैन या तो मक्खन को बहुत अच्छी तरह से तैयार करें, या इसे ग्रीस चर्मपत्र पेपर या पन्नी के साथ लाइन करें।
- परत के लिए, बादाम के आटे, पाउडर चीनी, और नमक को एक खाद्य प्रोसेसर और नाड़ी के कटोरे में डाल दें जब तक कि गांठ नहीं चले जाते। वैकल्पिक रूप से, एक कटोरा और व्हिस्क का उपयोग करें।
- ठंडा मक्खन मध्यम cubes में कटौती (16 cubes सही के बारे में है)। मिश्रण में एक समय में कुछ जोड़ें, या तो खाद्य प्रोसेसर को पल्सिंग करें, या पेस्ट्री ब्लेंडर या दो टेबल चाकू का उपयोग करके हाथ से मिलाकर। मिश्रण जब तक मिश्रण एक टुकड़े टुकड़े की तरह दिखता है मिश्रण।
- तैयार पैन में मिश्रण डालो। क्रस्ट तक भी अपने हाथ से चिकना है, फिर फर्म तक दबाएं।
- लगभग 15 मिनट तक सुनहरे भूरे रंग तक सेंकना, लेकिन 10 मिनट में जांचना शुरू करें, जैसे ही यह भूरे रंग से शुरू होता है, यह जल्दी से चला जाता है। पैन को हटा दें, फिर ओवन को 300 एफ तक चालू करें।
- कुछ मिनट के लिए कमरे के तापमान पर परत को ठंडा करें, और फिर इसे फर्म (5 पूरी तरह से ठंडा नहीं) तक 5 से 10 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में पॉप करें।
- भरने के लिए, एक ब्लेंडर में सभी अवयवों को मिलाएं, और परत पर डालें।
- तब तक सेंकना जब तक भरना सेट न हो जाए (जब आप धीरे-धीरे पैन को हिलाते हैं तो केंद्र मुश्किल से हिलना चाहिए)। इसमें लगभग 15 से 20 मिनट लग सकते हैं।
- ओवन से निकालें और कमरे के तापमान तक ठंडा करें, फिर रेफ्रिजरेटर में रखें और काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा करें (कम से कम 2 घंटे)। यदि आप चाहें तो शीर्ष पर अतिरिक्त पाउडर चीनी छिड़के (एक चाकू के माध्यम से sift)।