प्रतिबंध लिफ्ट और अनुशंसित खाद्य पदार्थों का विस्तार किया गया
" द साउथ बीच डाइट " पुस्तक पहली बार 2003 में प्रकाशित हुई थी और तत्काल बेस्टसेलर बन गई, जो आठ मिलियन से अधिक प्रतियां बेच रही थी और 2015 में न्यूट्रिसिस्टम द्वारा कंपनी की खरीद की ओर अग्रसर हुई।
आहार में तीन चरण होते हैं, जिन्हें चरणों के रूप में जाना जाता है, जिसके दौरान कार्बोहाइड्रेट का अनुपात धीरे-धीरे बढ़ता है जबकि वसा और प्रोटीन के अनुपात में कमी आती है।
आहार में दुबला मांस, सब्जियां, और "अच्छा" (ज्यादातर मोनोअनसैचुरेटेड ) वसा जैसे अनुशंसित भोजन की एक सूची शामिल है।
साउथ बीच आहार प्रति दिन तीन भोजन पर आधारित है और कैलोरी सेवन पर कोई प्रतिबंध नहीं देता है। यह अन्य लो-कार्ब आहार से अलग है जिसमें आहारकर्ताओं को पूरी तरह से कार्बोहाइड्रेट काटने या उनके सेवन को मापने की आवश्यकता नहीं होती है। इसके बजाय, आहार में निम्न ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) मूल्य वाले खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं जिनके रक्त ग्लूकोज के स्तर पर कम प्रभाव पड़ता है।
2003 में इसकी शुरुआत के बाद से, दक्षिण समुद्र तट आहार कई अपडेटों से गुज़र चुका है, जिनमें से सबसे हालिया 2008 में "द साउथ बीच डाइट सुपरचार्ज: फास्ट वेट लॉस एंड लाइफ हेल्थ फॉर लाइफ" के प्रकाशन के साथ जारी किया गया था।
दक्षिण समुद्र तट आहार में कुछ प्रमुख बदलाव यहां दिए गए हैं जिनके बारे में आपको अवगत होना चाहिए:
अतिरिक्त डेयरी अनुमत
साउथ बीच डाइट ने पहले चरण 1 में सभी डेयरी उत्पादों को बहिष्कृत करने के लिए बुलाया था, कॉफी के लिए वसा रहित, गैर-फाट, एक प्रतिशत या सोया दूध की थोड़ी मात्रा के अपवाद के साथ।
सूची को तब से विस्तारित किया गया है ताकि चरण 1 के दौरान दैनिक भत्ता में अब शामिल हो:
- कम वसा वाले दूध या दही के दो कप तक
- वसा मुक्त वाष्पित दूध या आधा और आधा के दो चम्मच तक
- भुखमरी को कम करने के लिए सभी कम वसा वाले पनीर (छः ग्राम या कम वसा प्रति औंस) की आवश्यकता होती है
आप एक भोजन में डेयरी की पूरी मात्रा का उपभोग कर सकते हैं या दिन के दौरान इसे फैला सकते हैं।
टमाटर और प्याज पर कोई प्रतिबंध नहीं
जबकि टमाटर को शुरू में दक्षिण समुद्र तट आहार में प्रतिबंधित किया गया था, अब वे आहार के किसी भी चरण के दौरान किसी भी मात्रा में उपभोग कर सकते हैं। इसी प्रकार, प्याज प्रति दिन प्याज के केवल डेढ़ तक ही सीमित थे। दक्षिण समुद्र तट आहार के किसी भी चरण के दौरान अब भी किसी भी मात्रा में इसका उपभोग किया जा सकता है।
गाजर अनुमत
पहले, गाजर पहले दो चरणों में "खाद्य पदार्थों से बचने" सूची में थे, जबकि उनका सेवन चरण 3 में सीमित था। उस प्रतिबंध को तब से समायोजित किया गया है, और अब आप चरण 2 से शुरू होने वाली सभी अन्य सब्जियों के साथ गाजर का आनंद ले सकते हैं।
फूड्स की सुपरचार्ज की सूची
जबकि साउथ बीच आहार के सिद्धांत अपरिवर्तित रहते हैं, 2008 संस्करण ने संशोधित किया और सभी चरणों के लिए अनुशंसित भोजन की सूची का विस्तार किया। उपर्युक्त सूचीबद्ध वस्तुओं के अलावा, आप उपभोग कर सकते हैं:
- दुबला मांस जिसमें कुल वसा के 10 ग्राम या उससे कम और संतृप्त वसा के 4.5 ग्राम या उससे कम होते हैं, जिसमें वील, भेड़ का बच्चा, खेल मीट, मांस, मुर्गी, मछली और शेलफिश शामिल हैं
- प्रति दिन एक-तिहाई से अधिक फलियां प्रति दिन इतनी लंबी होती हैं जब वे चीनी से पैक नहीं होते हैं
- लंच और रात के खाने के साथ कम से कम दो कप सब्ज़ियां (हालांकि आपको चरण 1 के दौरान बीट, गाजर, मक्का, हरी मटर, मीठे आलू, आलू, कद्दू, स्क्वैश, सलियां, और यम से बचने की जरूरत है)
- नट और बीज (हालांकि आपको चरण 1 के दौरान प्रति दिन एक सेवारत में अपना सेवन सीमित करना होगा)
- जैतून, flaxseed, भगवा, तिल, सूरजमुखी, सोयाबीन, और grapeseed सहित असंतृप्त पौधे के तेल के दो चम्मच तक