प्रोटीन आपके आहार का सबसे महंगा घटक हो सकता है। पर्याप्त प्रोटीन प्राप्त करना महत्वपूर्ण है, लेकिन उस पर अधिभार करने की कोई आवश्यकता नहीं है। दैनिक आधार पर आपको कितनी प्रोटीन की आवश्यकता है , इस बारे में परिचित होना एक अच्छा विचार है, ताकि आप इसकी गणना कर सकें कि इसका कितना खर्च होगा।
प्रोटीन के प्रत्येक ग्राम की लागत विभिन्न स्रोतों की तुलना करने का एक तरीका है। आपके स्थान और वर्तमान बाजार बलों के आधार पर लागत अलग-अलग हो जाएगी।
यहां उपयोग की जाने वाली रैंकिंग एक ही समय में एक स्थान का एक स्नैपशॉट है, लेकिन कुछ उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थ दूसरों की तुलना में अधिक महंगा क्यों हैं, इस बारे में अंतर्दृष्टि प्रदान करता है।
तुलना को आसान बनाने के लिए, केवल प्रसंस्कृत सोया उत्पादों, जैसे कि टोफू और टीवीपी जैसे सूखे सोया उत्पादों को छोड़कर केवल अनप्रचारित खाद्य पदार्थों की तुलना की जाती है।
बोनलेस मांस और पोल्ट्री
ये पता लगाने के लिए सबसे आसान हैं। मांस के बहुत फैटी कटौती के अलावा, जिसमें थोड़ा कम प्रोटीन होगा, मांस या कुक्कुट के औंस में लगभग 7 ग्राम प्रोटीन प्रति औंस होता है। मछली, कम घने होने के कारण, अधिकांश मछली के लिए थोड़ा कम प्रोटीन-करीब 6 ग्राम प्रति औंस है। एक अपवाद "मांसपेशियों" मछली है जैसे ट्यूना, जो 7 ग्राम के करीब है।
आप कैसे बता सकते हैं कि प्रोटीन की मात्रा कितनी है? प्रत्येक पाउंड प्रति पौंड के लिए मांस की लागत, प्रोटीन का एक ग्राम एक पैसा (0.9 सेंट, सटीक होने के लिए) से थोड़ा कम खर्च करेगा। इसलिए, यदि आपके मांस के कटौती प्रति पौंड $ 4 खर्च करते हैं, तो प्रोटीन 3.6 ग्राम प्रति ग्राम है।
यदि प्रति पाउंड $ 5.60 खर्च होता है, तो प्रोटीन प्रति ग्राम 5 सेंट होता है। प्रति पौंड $ 10 पर, प्रोटीन प्रति ग्राम लगभग 9 सेंट खर्च करता है।
हड्डी में कटौती
बेनालेस चिकन पाने के लिए कितना अतिरिक्त खर्च होता है? हड्डी के साथ, यह प्रति पाउंड कम लागत है, लेकिन आप हड्डी के लिए भुगतान कर रहे हैं। यह भी मान लें कि यदि आप त्वचा को त्याग देते हैं, तो आप अभी भी इसके लिए भुगतान कर रहे हैं यदि आप त्वचा रहित उत्पादों को नहीं खरीदते हैं।
एक चिकन स्तन के औसत आधे में हड्डी और उपास्थि के पाउंड (4 से 5 औंस) के 1/4 से 1/3 होते हैं। इसका मतलब है कि हड्डी में लगभग एक-तिहाई या तो स्तन अदृश्य है। यदि आप स्तनों में हड्डी का एक पौंड खरीदते हैं तो आपको वास्तव में लगभग 2/3 पौंड खाद्य चिकन मिल रहा है। लागत के संदर्भ में इसका क्या अर्थ है? यदि अस्थि स्तन स्तनों में हड्डियों की तुलना में 50 प्रतिशत से कम हैं, तो वे एक अच्छे सौदे हैं। आप अक्सर उस तरह की बिक्री नहीं देख पाएंगे, लेकिन जब आप करते हैं, तो यह स्टॉकिंग के लायक है।
चिकन के विपरीत, हड्डी ज्यादातर गोमांस और सूअर का मांस कटौती में दिख रही है, और आप अधिक आसानी से अनुमान लगा सकते हैं कि उपयोग करने योग्य नहीं है।
कट अप और हड्डी चिकन खुद को जानें
अक्सर आप पूरे मुर्गियों पर बड़ी कीमतें देखेंगे। वे अपने हिस्सों की तुलना में बहुत कम महंगी हैं। यह सीखने लायक है कि चिकन को अलग कैसे करें, और मांस को हड्डी से हटा दें। ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका कक्षा लेना है, लेकिन आपकी मदद करने के लिए कई ऑनलाइन वीडियो हैं।
प्रोटीन के गैर मांस स्रोत
प्रोटीन के गैर-मांस स्रोत अक्सर प्रोटीन के प्रति ग्राम कम महंगे होते हैं, लेकिन हमेशा नहीं। इन वस्तुओं के लिए कीमतों में एक दशक में काफी अंतर नहीं आया है, हालांकि यह किसी भी समय बदल सकता है। आइए कुछ उदाहरण देखें:
- अंडे : एक बड़े अंडे में 6 ग्राम प्रोटीन होता है। $ 3.00 प्रति दर्जन पर, अंडों से प्रोटीन का एक ग्राम 4 सेंट से थोड़ा अधिक खर्च करता है।
- दूध और दही: दूध और दही में प्रति कप लगभग 8 ग्राम प्रोटीन होता है। $ 2.60 प्रति आधे गैलन पर, यह प्रोटीन प्रति ग्राम 4 सेंट से थोड़ा अधिक है। दही इस से कहीं अधिक होने जा रहा है जब तक कि आप इसे 10 सेंट प्रति ग्राम और ऊपर से स्वयं बनाते हैं।
- कॉटेज पनीर में लगभग आधा कप प्रोटीन प्रति 15 ग्राम प्रोटीन होता है। $ 2.50 प्रति पाउंड पर, यह प्रोटीन की कीमत के लिए 4 सेंट प्रति पाउंड पर दूध के समान होता है।
- हार्ड चीज प्रोटीन स्रोतों के रूप में महंगे हैं और वे पनीर के आधार पर व्यापक रूप से भिन्न होते हैं।
- टोफू: टॉफू के पाउंड के लिए $ 2.00 पर, प्रोटीन का एक ग्राम लगभग 5 सेंट खर्च करता है।
- टीवीपी: यह निर्जलित सोया उत्पाद प्रोटीन के लिए सबसे अच्छी खरीद है। बॉब के रेड मिल द्वारा थोक या पैक में खरीदा गया, यह प्रति ग्राम 2 सेंट से कम है।
प्रोटीन भंडारण
प्रोटीन स्रोतों के साथ एक मुद्दा यह है कि उनमें से अधिकतर काफी विनाशकारी हैं। जैसे ही आप उन्हें घर लाते हैं, उन्हें ठंडा करना या उन्हें फ्रीज करना सुनिश्चित करें। लगभग सभी प्रोटीन अच्छी तरह से जम जाते हैं, इसलिए बिक्री के दौरान आप थोक में खरीद सकते हैं।