कुसुस और उसके स्वास्थ्य लाभ में कैलोरी
कुसुस एक लोकप्रिय पक्ष पकवान है जो उत्तरी अफ्रीकी और मध्य पूर्वी व्यंजनों में आम है। यह सूजी (पास्ता) के छोटे granules से बना है और अक्सर मांस, सब्जियां, या स्टू के साथ। कुसुस कैलोरी और पोषण आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली तैयारी विधि पर निर्भर करता है, लेकिन यह आपके भोजन के लिए एक स्वस्थ जोड़ हो सकता है।
कुसुस पोषण तथ्य
| आकार 1 कप सादा, पके हुए कुसुस की सेवा | |
|---|---|
| प्रत्येक हिस्सा | % दैनिक मूल्य* |
| कैलोरी 174 | |
| वसा 0 से कैलोरी | |
| कुल वसा 0 जी | 0% |
| संतृप्त वसा 0 जी | 0% |
| Polyunsaturated वसा 0 जी | |
| Monounsaturated वसा 0 जी | |
| कोलेस्ट्रॉल 0 एमजी | 0% |
| सोडियम 13 मिलीग्राम | 1% |
| पोटेशियम 91 मिलीग्राम | 2% |
| कार्बोहाइड्रेट 36 जी | 28% |
| आहार फाइबर 2 जी | 9% |
| शुगर 0 जी | |
| प्रोटीन 6 जी | |
| विटामिन ए 0% · विटामिन सी 0% | |
| कैल्शियम 1% · लौह 3% | |
> * 2,000 कैलोरी आहार के आधार पर | |
सादा कुसुस जो बिना नमक या अतिरिक्त मक्खन या तेल के पानी में पकाया गया है, कार्बोहाइड्रेट का कम वसा (लगभग वसा रहित) स्रोत है। एक सिंगल कप सर्विसिंग लगभग 36 ग्राम कार्बोहाइड्रेट या लगभग 34 शुद्ध कार्बोस प्रदान करती है । आपको खाने के बाद संतुष्टि की भावना को बढ़ावा देने में मदद के लिए नट-स्वाद वाले पक्ष पकवान और कुछ ग्राम फाइबर के साथ प्रोटीन का एक छोटा सा बढ़ावा मिलेगा ।
कुसुस कैसे तैयार करें
जिस तरह से आप अपने चॉकलेट तैयार करते हैं, वह एक बड़ा अंतर बनाता है। बहुत से लोग इसे मक्खन या जैतून का तेल की थोड़ी मात्रा के साथ पानी में उबालें। उस स्थिति में, आपके कुसुस कैलोरी लगभग 236 प्रति कप तक बढ़ जाएंगे और आपको 8 ग्राम वसा और संतृप्त वसा के पांच ग्राम भी मिलेगा। यदि आप परमेसन में परमेसन या अन्य टॉपिंग्स छिड़कते हैं, तो इससे अधिक कैलोरी जुड़ जाएंगी।
यदि आप चिकन स्टॉक में कुसुस उबालते हैं या यदि आप कुकस के एक पैक किए गए ब्रांड का उपयोग करते हैं, तो कैलोरी महत्वपूर्ण रूप से नहीं बदल सकती है, लेकिन सोडियम स्तर में वृद्धि हो सकती है।
पानी में उबला हुआ सादा कुसुस केवल 13 मिलीग्राम सोडियम प्रदान करता है, लेकिन जब आप इसे नमकीन चिकन स्टॉक में पकाते हैं या यदि आप पानी में नमक डालते हैं, तो आप अपना सोडियम सेवन बढ़ाएंगे। उदाहरण के लिए, पास के पूर्व ब्रांड ब्रोकोली और पनीर कुसुस, 230 कैलोरी और 610 मिलीग्राम सोडियम प्रति सेवारत प्रदान करते हैं।
परमेसन कुसुस 220 कैलोरी और 510 ग्राम सोडियम प्रदान करता है।
कुसुस के बारे में आम प्रश्न
यदि आप इस तरफ पकवान से परिचित नहीं हैं, तो आपके पास कुसुस के बारे में प्रश्न हो सकते हैं।
- चॉकलेट ग्लूटेन मुक्त है?
नहीं। कुसुस एक लस मुक्त भोजन नहीं है क्योंकि कुछ उम्मीद कर सकते हैं। ग्लूकन मुक्त आहार विशेषज्ञ जेन एंडरसन के मुताबिक, यदि आपके पास सेलेक रोग या ग्लूकन संवेदनशीलता है तो भोजन से बचा जाना चाहिए। वह कहती है कि आप डिनर जो ग्लूकन संवेदनशील हैं, उन्हें "रेस्तरां में कुसुस से सावधान रहना चाहिए जब तक कि यह स्पष्ट रूप से ग्लूटेन-मुक्त के रूप में विपणन नहीं किया जाता।" - चॉकलेट एक पूरा अनाज खाना है?
नियमित कुसुस संसाधित सूजी से बना होता है और यह पूरे अनाज या फाइबर का एक महत्वपूर्ण स्रोत नहीं है। हालांकि, आप पूरे अनाज के आटे से बने चचेरे भाई खरीद सकते हैं। बॉब के पूरे गेहूं कुसुस की एक सेवारत फाइबर 5 ग्राम फाइबर प्रदान करती है। - पके हुए या सूखे कुसुस के लिए पैकेज पर पोषण की जानकारी है?
अक्सर खाद्य निर्माता निर्दिष्ट करेंगे कि प्रदूषित पोषण डेटा पके हुए या सूखे भोजन के लिए है या नहीं। आमतौर पर, लेबल पर जानकारी पके हुए कुसुस के लिए है। यदि नहीं, तो आप आमतौर पर सेवा के आकार से बता सकते हैं। पके हुए कुसुस की एक ही सेवा एक कप है। यदि आप एक तिहाई कप के रूप में सूचीबद्ध एक सेवारत आकार देखते हैं तो संभवतः सूखा उत्पाद (जो तैयारी के दौरान एक कप तक फैलता है) के लिए प्रदान किया गया डेटा है।
- कुसुस का एक बॉक्स कितना समय तक रहता है?
यदि आप कुसुस की एक पैक की गई विविधता खरीदते हैं और इसे सील करते हैं, तो इसे लगभग बारह महीने तक ताजा रहना चाहिए। हालांकि, उत्पाद पकाए जाने के बाद इसे ठंडा किया जाना चाहिए और केवल कुछ दिनों के लिए ताजा रहना चाहिए।
कुसुस तैयार करने के स्वस्थ तरीके
यदि आप एक स्वस्थ अच्छी तरह से संतुलित भोजन में कुसुस शामिल करना चाहते हैं , तो इसे अन्य पौष्टिक खाद्य पदार्थों के आधार के रूप में कार्य करें। कुछ पारंपरिक चॉकलेट व्यंजन मलाईदार, उच्च वसा वाले सॉस के साथ परोसे जाते हैं। लेकिन आप सॉस काट सकते हैं और कम वसा वाले भोजन के लिए ताजा सामग्री पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं। भुना हुआ लाल मिर्च, Feta, और मिंट के साथ कुसुस या चॉकलेट के साथ एक भुना हुआ चिकन तैयार करने का प्रयास करें।
ध्यान रखें कि आपको कुसुस बनाने के लिए नुस्खा की आवश्यकता नहीं है। पैकेज लेबल पर निर्देशित के रूप में बस अनाज को पानी या स्टॉक में उबालें। आपके द्वारा पकाने वाली राशि के आधार पर, इसमें फ्लाईफ और पकाए जाने में कुछ मिनट लगेंगे। फिर ताजा जड़ी बूटियों में फेंक दें, अपनी पसंदीदा भुना हुआ सब्जियों के साथ शीर्ष पर जाएं या एक स्वस्थ, संतोषजनक भोजन के लिए दुबला ग्रील्ड मछली या पोल्ट्री के टुकड़े के बगल में चम्मच रखें।