यदि आप डेयरी या सोया दूध भी नहीं ले सकते हैं तो आप अपने ग्लूकन मुक्त अनाज पर क्या डालते हैं?
सेलेक रोग या गैर-सेलेक ग्लूकन संवेदनशीलता वाले कई लोगों के लिए, जवाब बादाम दूध या कुछ अन्य प्रकार के अखरोट के दूध है। और सौभाग्य से, इन अखरोट के दूध लोकप्रियता में बढ़ रहे हैं, इसलिए अब एक उदार मुट्ठी भर है जिससे हम चुन सकते हैं।
निम्नलिखित बादाम दूध और अखरोट के दूध उत्पादों में से कई को 20 मिलियन प्रति टन (पीपीएम) , या जीएफ -20 से नीचे लस मुक्त माना जाता है।
हालांकि, हालांकि 20ppm को आम तौर पर उत्पाद के लिए कटऑफ माना जाता है जिसे कानूनी रूप से "लस मुक्त" माना जाता है, बहुत से लोग उससे कम ट्रेस ग्लूटेन पर प्रतिक्रिया करते हैं (इस पर अधिक जानकारी के लिए, "कितना ग्लूटेन मुझे बीमार कर सकता है?" )। मैंने नीचे दिए गए प्रत्येक ब्रांड के दूध पर किसी भी संभावित ग्लूटेन क्रॉस-दूषित मुद्दों का उल्लेख किया है।
लस मुक्त-मुक्त बादाम और अन्य नट दूध
उपलब्ध ग्लूटन मुक्त बादाम दूध और अन्य ग्लूटेन मुक्त अखरोट दूध उत्पादों की सूची यहां दी गई है:
- बादाम ब्रीज़ निर्माता ब्लू डायमंड से यह बादाम दूध, रेफ्रिजेरेटेड "दूध" डिब्बे और शेल्फ-स्थिर आयताकार बक्से दोनों में आता है। फ्लेवर्स में मूल, अनस्यूटेड, वेनिला और चॉकलेट शामिल हैं। ब्लू डायमंड बादाम के दूध के नाम के तहत मूल और वेनिला स्वाद दोनों में बादाम के दूध और नारियल के दूध का मिश्रण भी बनाता है। ब्लू डायमंड के अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों के मुताबिक, बादाम ब्रीज़ उत्पादों में ग्लूकन सामग्री नहीं होती है लेकिन यह जांचने के लिए परीक्षण नहीं किया जाता है कि वे जीएफ -20 मानक को पूरा करते हैं या नहीं। दूध में माल्टोडक्स्ट्रीन (कभी-कभी समस्याग्रस्त घटक) होता है, लेकिन इस मामले में, कंपनी का कहना है कि माल्टोडक्स्ट्रीन मक्का से ली गई है, गेहूं नहीं।
- बादाम ड्रीम । हेले सेलेस्टियल मार्केट्स बादाम ड्रीम राइस ड्रीम के साथ, एक और गैर-डेयरी दूध-शैली पेय। बादाम ड्रीम, जो शेल्फ-स्थिर बक्से में आता है और मूल, अनस्यूटेड मूल, वेनिला और अनस्यूटेड वेनिला में उपलब्ध है, को जीएफ -20 स्तरों (तैयार उत्पाद में 20ppm से नीचे ग्लूकन) के लिए ग्लूटेन-फ्री माना जाता है। यह ध्यान देने योग्य है कि बादाम ड्रीम को राइस ड्रीम के समान विवादास्पद जौ-आधारित एंजाइमों का उपयोग करके निर्मित नहीं किया जाता है। हेन सेलेस्टियल ड्रीम ब्लेंड्स की तीन अलग-अलग किस्में भी बनाती है: नारियल, बादाम और चिया; नारियल, बादाम, और चिया unsweetened; और चावल और क्विनोआ। सभी को ग्लूटेन-फ्री (जीएफ -20) के रूप में सूचीबद्ध किया गया है।
- प्रशांत फूड्स प्रशांत बादाम, हेज़लनट और नारियल का दूध बनाता है जो शेल्फ-स्थिर बक्से में आता है। कंपनी का बादाम दूध, जो जैविक है, मूल, अनसुलझा, वेनिला और चॉकलेट में उपलब्ध है (आप एकल-सेवा बक्से में वेनिला और चॉकलेट भी खरीद सकते हैं)। हेज़लनट के दूध विकल्पों में मूल और चॉकलेट शामिल हैं (चॉकलेट भी एकल-सेवा बक्से में आता है)। नारियल का दूध मूल और अनसुलझा में उपलब्ध है। ये सभी उत्पाद 20ppm (जीएफ -20) से नीचे लस मुक्त हैं। हालांकि, आपको पता होना चाहिए कि प्रशांत अपने 7-अनाज दूध (जिसमें गेहूं और जौ शामिल है) उसी उपकरण पर अपने जई दूध के साथ प्रक्रिया करता है (मशीनरी को लाइनों के बीच अच्छी तरह से साफ किया जाता है, लेकिन हम में से कई अभी भी साझा सुविधाओं को बर्दाश्त नहीं कर सकते या उपकरण )।
- रेशम व्हाइटवेव फूड्स, जो कंपनी सोया दूध उद्योग में क्रांतिकारी बदलाव करती है, वह रेफ्रिजेरेटेड कार्टन और शेल्फ-स्थिर असुरक्षित बक्से में बादाम दूध, काजू दूध और नारियल का दूध भी बनाती है। फ्लेवर्स में मूल, वेनिला, डार्क चॉकलेट और unsweetened शामिल हैं। सिल्क अपने सभी उत्पादों को 20ppm (GF-20) के स्तर से नीचे ग्लूटेन-फ्री मानता है, और कंपनी किसी भी ग्लूटेन युक्त उत्पादों का उत्पादन नहीं करती है या साझा सुविधा नहीं देती है।
का आनंद लें!