सुरक्षित कार्बोहाइड्रेट का उपभोग बेहतर विकल्प है
ब्राउन चावल आपके लिए अच्छा है और खाने की आदतों और समग्र स्वास्थ्य में सुधार करने के लिए एक अनुशंसित भोजन है। हालांकि, एथलीट अक्सर खेल पोषण के तहत विभिन्न पोषण संबंधी दिशानिर्देशों का पालन करते हैं। इसमें त्वरित ऊर्जा और ग्लाइकोजन भर्ती के लिए प्राथमिक कार्बोहाइड्रेट स्रोत के रूप में सफेद चावल खाने में शामिल है। एथलीट वजन कम करने की कोशिश करने से ज्यादा कुछ कर रहे हैं और अपने शरीर को ईंधन देने के लिए बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है।
हालांकि सफेद चावल खाने से अस्वास्थ्यकर माना जाता है, एथलीट और वेटलिफ्टर्स किसी भी नकारात्मक दावों की उपेक्षा करते हैं। वे नियमित रूप से अपने पोषण योजनाओं के एक महत्वपूर्ण हिस्से के रूप में सफेद चावल का उपभोग करते हैं। एथलीट और lifter का लक्ष्य अत्यधिक प्रशिक्षण ईंधन के लिए पर्याप्त मात्रा में मैक्रोन्यूट्रिएंट की आपूर्ति कर रहा है और गंभीर रूप से समाप्त ग्लाइकोजन स्टोर्स को भरने के लिए है। सफेद चावल इस प्रक्रिया का एक प्रमुख हिस्सा निभाता है और इन एथलीटों के लिए उत्कृष्ट खेल पोषण माना जाता है।
यह पोषण के साथ एथलेटिक प्रदर्शन को गोमांस करने के लिए एथलीटों और लिफ्टर्स के लिए पूर्णकालिक नौकरी की तरह महसूस कर सकता है। शारीरिक चावल को ईंधन देने के लिए सफेद चावल की तरह कार्बोहाइड्रेट आवश्यक हैं । चरम कसरत के बाद कार्बोस मांसपेशी ग्लाइकोजन स्टोर्स को भी भर देता है। लिफ्टर्स के लिए सबसे लोकप्रिय भोजन में से एक सफेद चावल का एक बड़ा कटोरा है जो ग्रील्ड चिकन स्तन के साथ संयुक्त होता है। धीरज धावक अक्सर उनकी घटनाओं से पहले सफेद चावल के साथ कार्बो लोड। यह एक ज्ञात तथ्य बन गया है कि सफेद चावल कई एथलीटों के लिए स्वीकार्य और पसंदीदा पोषण है।
जर्नल ऑफ स्पोर्ट्स साइंसेज के मुताबिक, ग्लाइसेमिक इंडेक्स पर उच्च रैंकिंग वाले कार्बोहाइड्रेट समृद्ध खाद्य पदार्थ मांसपेशी ग्लाइकोजन संश्लेषण के लिए कार्बोहाइड्रेट का आसानी से उपलब्ध स्रोत प्रदान करते हैं। तीव्र कसरत आपकी मांसपेशियों में चीनी (ग्लाइकोजन) को काफी हद तक कम कर देता है और सही कार्बोहाइड्रेट खाने से पहले जो भी इस्तेमाल किया जाता है उसे भरना महत्वपूर्ण होता है। इस लक्ष्य को पूरा करने के लिए एथलीट सफेद चावल को एक महान कार्बोहाइड्रेट पसंद के रूप में पसंद करते हैं।
ग्लाइसेमिक इंडेक्स पर सफेद चावल उच्च स्थान पर है। यह एक अंक है कि कैसे खाद्य पदार्थ रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर को प्रभावित करते हैं। जर्नल ऑफ स्पोर्ट्स मेडिसिन में प्रकाशित एक लेख के मुताबिक, लंबे समय तक व्यायाम के दौरान कार्बोहाइड्रेट उपलब्धता में सुधार करना आवश्यक है। यही कारण है कि एथलीटों के लाभ के लिए कार्बोहाइड्रेट खपत अनुसंधान ने खेल पोषण के क्षेत्र पर हावी है।
सफेद चावल क्यों?
सूचित एथलीटों और लिफ्टर्स कठोर कसरत के लिए त्वरित ईंधन प्रदान करने और मांसपेशियों की वसूली की सुविधा के लिए सफेद चावल के उच्च ग्लाइसेमिक मूल्य को पहचानते हैं। ब्राउन चावल के विपरीत, सफेद चावल गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल (जीआई) मुद्दों, एलर्जी के लक्षणों, और सूक्ष्म पोषक तत्वों को अवशोषित करने की क्षमता को अवरुद्ध करने के नकारात्मक दोषों के साथ नहीं आता है।
ब्राउन चावल और अन्य पूरे अनाज में फाइटिक एसिड (फाइटेट ) होता है। Phytic एसिड हमारे शरीर को अवशोषित करने से रोकने के लिए लौह, जस्ता, कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे आवश्यक खनिजों के लिए बाध्यकारी विरोधी पोषक तत्व है।
Phytic एसिड अनाज के क्रेन में स्थित है। ब्राउन चावल को सफेद चावल में बदलने के लिए उपयोग की जाने वाली मिलिंग प्रक्रिया फाइटेट को हटा देती है। यह शायद एकमात्र ऐसा समय है जहां एक भोजन को परिष्कृत करने के लिए संभावित रूप से सकारात्मक मूल्य होता है। यह कार्ब भूखे वेटलिफ्टर्स और एथलीटों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है जो पेट में परेशान होने के बिना ईंधन भरना चाहते हैं।
ब्राउन चावल और पूरे अनाज में फाइटिक एसिड को कम करने के लिए निरंतर अनुसंधान जारी है। कुछ अध्ययन फाइटेट में एंटीऑक्सीडेंट लाभ भी ढूंढ रहे हैं। यह प्रतिस्पर्धी एथलीटों के लिए संभावित कार्बोहाइड्रेट की संख्या में संभावित रूप से वृद्धि कर सकता है।
सफेद चावल एक सुरक्षित कार्बोहाइड्रेट है
एथलीटों में गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल (जीआई) के मुद्दों या भूरे रंग के चावल के साथ होने वाली एलर्जी के बारे में चिंता करने का समय नहीं है। ब्राउन चावल में अधिक फाइबर होता है और खाद्य संवेदनशीलता से पीड़ित उन लिफ्टर्स को पूरे अनाज खाने के साथ कोई समस्या हो सकती है।
चरम अभ्यास के लिए बहुत सारे carbs खाने की आवश्यकता है । इसकी अनुशंसित एथलीट लंबे समय तक लंबे समय तक व्यायाम के लिए कार्बोहाइड्रेट के 60 ग्राम / एच का उपभोग करते हैं। सफेद चावल को व्यायाम से पहले उपभोग करने के लिए एक सुरक्षित स्टार्च माना जाता है, पेट पर आसान होता है, और खेल पोषण सिफारिशों को पूरा करने के लिए दिखाया गया है।
वर्कआउट्स के लिए व्हाइट चावल
संयुक्त राज्य अमेरिका चावल की जानकारी के अनुसार, चावल में समान सेवा के आकार के लिए आलू की तुलना में अधिक कार्बोहाइड्रेट होते हैं। पूर्व और बाद के कसरत भोजन के लिए पार्बोल्ड, रूपांतरित, और तत्काल सफेद चावल का सुझाव दिया जाता है । सफेद चावल का उपभोग करने से यह सुनिश्चित होता है कि प्रतिस्पर्धी एथलीट के लिए शरीर को उचित रूप से ईंधन दिया जाता है।
यद्यपि सफेद चावल लिफ्टर्स और एथलीटों के लिए एक शानदार विकल्प है, लेकिन यह आसन्न लोगों के लिए सबसे अच्छा विकल्प नहीं हो सकता है। इसके अलावा, प्रति सप्ताह 4 दिनों से कम प्रशिक्षण या चयापचय रोग से पीड़ित, ब्राउन चावल को बेहतर विकल्प माना जाता है।
ब्राउन चावल अभी भी एक स्वस्थ पोषक तत्व घना भोजन है। पूरे अनाज को सहन करने वाले सामान्य आबादी वाले और रोजमर्रा की फिटनेस व्यक्ति के लिए इसकी अनुशंसा की जाती है। ब्राउन चावल एक संतुलित संतुलित स्वस्थ आहार के लिए आवश्यक फाइबर और पोषक तत्वों का एक समृद्ध स्रोत है।
> स्रोत:
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