एंटीऑक्सीडेंट के लाभों को अपने बच्चे को कैसे प्राप्त करें

माता-पिता को बढ़ते बच्चों की जरूरतों को पूरा करने में मदद के लिए पोषण की सिफारिशों के साथ हमला किया जाता है, लेकिन सभी जानकारी जबरदस्त हो सकती है। एंटीऑक्सिडेंट विशेष रूप से भ्रमित होते हैं, लेकिन कुछ ध्यान देने योग्य होने के लिए पर्याप्त महत्वपूर्ण हैं।

यहां माता-पिता को एंटीऑक्सीडेंट को नष्ट करने और दैनिक आहार का हिस्सा बनाकर लाभ प्राप्त करने में मदद करने के लिए युक्तियां और युक्तियां दी गई हैं।

एंटीऑक्सीडेंट क्या हैं?

सामान्य शरीर की प्रक्रिया हानिकारक पदार्थों को मुक्त कणों के रूप में जाना जाता है। ये पदार्थ स्वस्थ ऊतकों पर हमला कर सकते हैं और नष्ट कर सकते हैं और समय के साथ शरीर में कहर बरबाद कर सकते हैं। नि: शुल्क रेडिकल भी सूजन को बढ़ावा देते हैं, जो स्वस्थ कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाता है। मुक्त कट्टरपंथी क्षति की अत्यधिक मात्रा कैंसर, हृदय रोग और अन्य पुरानी बीमारियों से जुड़ी हुई है।

यहां एंटीऑक्सीडेंट आते हैं। एंटीऑक्सिडेंट ऐसे पदार्थ होते हैं जो मुक्त कणों को नष्ट करते हैं और इसलिए स्वस्थ कोशिकाओं की रक्षा करते हैं। एंटीऑक्सीडेंट विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं-कई पौधे आधारित होते हैं। फल, सब्जियां, फलियां, और पूरे अनाज कुछ सबसे प्रभावशाली स्रोत हैं।

कई अन्य महत्वपूर्ण कार्यों के अलावा, विटामिन ए, सी, और ई प्लस खनिज सेलेनियम को एंटीऑक्सीडेंट के रूप में भी वर्गीकृत किया जाता है। एंटीऑक्सिडेंट को प्लांट आधारित यौगिकों के हिस्से के रूप में भी पाया जाता है जिन्हें सामूहिक रूप से फाइटोकेमिकल्स कहा जाता है।

उदाहरणों में पॉलीफेनॉल शामिल होते हैं जो पौधों को क्षति से बचाने में मदद करते हैं, और फ्लैवोनोइड्स, रंगीन रंगद्रव्य जो पौधे के खाद्य पदार्थों को उनके अद्वितीय रंग देते हैं।

फल और कभी-कभी बच्चे के गाजर का कभी-कभी टुकड़ा आपके बच्चे के लिए एंटीऑक्सीडेंट जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त नहीं होगा। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, आहार में फिक्स्चर बनाने के तरीकों की खोज करने के लिए माता-पिता और बच्चे मिलकर काम कर सकते हैं।

ए + स्रोत

एंटीऑक्सिडेंट बच्चों के अनुकूल खाद्य पदार्थों के माध्यम से छोटे बच्चों के लिए सुलभ हैं। यहां पांच अखिल-सितारे स्रोत हैं।

जामुन

अपना चयन ले लो। सभी प्रकार के जामुन एंटीऑक्सीडेंट के साथ मिल रहे हैं। स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी, जंगली ब्लूबेरी, चेरी, और क्रैनबेरी कुछ ही हैं। काले रंग का मतलब है कि वे वर्णक में समृद्ध हैं और स्वाद का विस्फोट उन्हें विशेष रूप से छोटे तालिकाओं के लिए आकर्षक बनाता है।

पत्तेदार साग

पालक, स्विस चार्ड, काले, ऑरुगुला, और कोलार्ड ग्रीन्स जैसे हरी सब्जियां पोषक तत्व घने होने के लिए प्रसिद्ध हैं। काले और कोलार्ड जैसे पत्तेदार हिरन काफी कड़वा होते हैं और कच्चे होने पर बच्चों से अपील नहीं कर सकते हैं, लेकिन उन्हें नीचे खाना बनाना उन्हें मीठा और चबाने में आसान बनाता है।

टमाटर उत्पाद

टमाटर के उत्पादों में लाइकोपीन का भरपूर दावा है, एक लाल फ्लैवोनॉयड गुलाबी अंगूर और तरबूज में भी पाया जाता है। पके हुए टमाटर के उत्पादों में कच्चे टमाटर की तुलना में अधिक लाइकोपीन होता है इसलिए नियमित रूप से डिब्बाबंद टमाटर, मारिनारा सॉस, मिर्च और टमाटर का सूप का आनंद लें।

किशमिश

सूखे फल एंटीऑक्सीडेंट की एक केंद्रित खुराक प्रदान करते हैं। अंगूर (और माँ के लिए शराब) के समान, किशमिश कैंडीज के स्वस्थ विकल्प के रूप में बच्चों के लिए किशमिश एक आसान विकल्प है।

साबुत अनाज

एंटीऑक्सिडेंट्स का कम ज्ञात स्रोत, ब्राउन चावल, जई, जौ और ज्वार जैसे पूरे अनाज पेट-सुखाने वाले फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरे हुए होते हैं।

इन अनाज की नियमित खपत कार्डियोवैस्कुलर बीमारी, कैंसर और मधुमेह जैसी पुरानी बीमारी की रोकथाम से जुड़ी हुई है। अधिक प्रसंस्कृत "सफेद" अनाज की बजाय जल्दी से पूरे अनाज पर छोटे से शुरू करें।

अधिक पाने के तरीके

फल और veggies चुपके के बजाय, बच्चे को पहचानने और चुनने में शामिल हो जाता है कि वे किस तरह के एंटीऑक्सीडेंट दिन-प्रतिदिन खाना चाहते हैं। अपने रसोईघर को अच्छी तरह से भंडार रखने में मदद के लिए यहां कुछ विचार और व्यंजन हैं।

smoothies

चिकनाई बहुत अधिक एंटीऑक्सीडेंट खाद्य पदार्थों को ताजा, ठंडा और सिपाही होने की अनुमति देती है। चाहे आप ताजा या जमे हुए फल और veggies चुनते हैं, एंटीऑक्सिडेंट भरपूर मात्रा में हैं।

आप शुरुआत करने वालों के लिए इन्हें आजमा सकते हैं:

पिज़्ज़ा

हाँ, पिज्जा। एक पूरे अनाज की परत, लाइकोपीन समृद्ध टमाटर सॉस, और एक खाली कैनवास को ढेर veggies के साथ मिलाएं। शुरुआत के लिए इस नुस्खा का प्रयास करें।

काले और Butternut स्क्वाश पिज्जा
12 स्लाइस बनाता है

1 पैकेज शुष्क सक्रिय खमीर
1 चम्मच चीनी
1 कप गर्म पानी
1 ½ कप पूरे गेहूं पेस्ट्री आटा
1 ½ कप सभी उद्देश्य आटा
1 बड़ा चमचा कोशेर नमक
3 बड़ा चमचा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, विभाजित
1 कप मारिनारा सॉस
6 औंस कटा हुआ provolone पनीर
2 कप भुना हुआ Butternut स्क्वैश *
2 कप कटा हुआ ताजा काले
6 औंस कटा हुआ भाग-स्कीम मोज़ेरेला पनीर

  1. एक बड़े मापने कप में खमीर, चीनी और पानी को मिलाएं और गठबंधन करें। 15 मिनट के लिए आराम करने की अनुमति दें।
  2. एक आटा हुक के साथ लगाए गए एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में आटा और नमक रखें। खमीर मिश्रण और जैतून का तेल 1 बड़ा चमचा जोड़ें। सामग्री को तब तक कम करें जब तक सामग्री को संयुक्त नहीं किया जाता है, फिर 3 से 4 मिनट के लिए गति माध्यम बढ़ाएं, जब तक कि एक बड़ी गेंद में आटा एक साथ न हो जाए।
  3. एक तेल के कटोरे के लिए आटा स्थानांतरण और एक साफ रसोई तौलिया के साथ कवर। एक घंटे के लिए उठने दो।
  4. 450 एफ के लिए पहले से गरम ओवन और गर्म करने के लिए ओवर में एक 13x18 शीट पैन रखें। एक बार आटा उठने के बाद, एक हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर बारी करें और रोलिंग पिन का उपयोग करके फ्लैट रोल करें।
  5. जैतून के तेल के शेष 2 चम्मच के साथ ओवन और बूंदा बांदी से शीट पैन को ध्यान से हटा दें। पैन के किनारों पर आटा को धीरे-धीरे पैन करने के लिए आटा स्थानांतरण करें।
  6. Marinara, provolone, स्क्वैश, काले और अंत में, मोज़ेज़ारेला के साथ शीर्ष।
  7. 16 मिनट के लिए सेंकना, खाना पकाने के माध्यम से एक बार आधा रास्ता पैन।

निशान मिश्रण

पूरे अनाज के लिए एक और अवसर, सूखे फल से प्राकृतिक मिठास के साथ संयुक्त। पूरे अनाज अनाज, नट्स (एंटीऑक्सीडेंट का एक और अच्छा स्रोत), और अपने बच्चों के पसंदीदा सूखे फल के कुछ मुट्ठी भरें। इन व्यंजनों को आजमाएं:


गर्म और ठंडा अनाज

ओट्स दोनों ग्रेनोला और दलिया के सुबह के कटोरे के लिए पूरे अनाज आधार हैं। इसके अलावा, इस तरह की एक नुस्खा स्कूल के साथ पैक करना आसान है।

नट-फ्री ग्रोनोला
3 1/2 कप बनाता है

2 ½ कप लुढ़का हुआ जई
½ कप कटा हुआ नारियल
¼ चम्मच कोशेर नमक
1/3 कप मेपल सिरप या agave अमृत
1 बड़ा चमचा कैनोला तेल
1 कप सूखे क्रैनबेरी

  1. 300 एफ के लिए पहले से गरम ओवन।
  2. गैरस्टिक खाना पकाने स्प्रे के साथ एक बड़ी बेकिंग शीट स्प्रे। एक बड़े कटोरे में जई, नारियल, नमक, मेपल सिरप, और कैनोला तेल मिलाएं।
  3. अच्छी तरह से टॉस और तैयार बेकिंग शीट में स्थानांतरण।
  4. सेंकना, कभी-कभी सुनहरा भूरा होने तक (लगभग 15 से 20 मिनट)। ओवन से निकालें।
  5. एक बार ठंडा, सूखे क्रैनबेरी में मिलाएं। 1 सप्ताह तक एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

> स्रोत:

> सिंह आर, देवी एस, गोलेन आर। एथरोस्क्लेरोसिस, मधुमेह और डिस्प्लिडेमिया में मुक्त कट्टरपंथी की भूमिका: जीवन से बड़ा। मधुमेह मेटाब रेस रेव 2015 फरवरी; 31 (2): 113-26।

> वान हंग; अनाज और उनके एंटीऑक्सीडेंट क्षमता के फेनोलिक यौगिकों। क्रिट रेव फूड साइंस न्यूट। 2016; 56 (1): 25-35