1 - टमाटर के स्वास्थ्य लाभ
टमाटर विटामिन ए और पोटेशियम और कैलोरी में कम समृद्ध होते हैं, जो संभवतः पोषक तत्व-घने सुपरफूड के रूप में अर्हता प्राप्त करने के लिए पर्याप्त है। टमाटर भी लाइकोपीन नामक एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं जो मुक्त कणों द्वारा किए गए नुकसान को कम कर सकता है और कैंसर के कुछ रूपों के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है। लाइकोपीन में एंटी-भड़काऊ गुण भी हो सकते हैं जो आपके रक्त वाहिकाओं के लिए अच्छे हैं।
पोषण जानकारी
एक मध्यम आकार के कच्चे टमाटर (व्यास में 2 3/5 इंच) में 22 कैलोरी और 1.5 ग्राम फाइबर होता है। यह पोटेशियम, विटामिन सी, फोलेट , विटामिन ए, विटामिन ई, और विटामिन के का भी एक अच्छा स्रोत है। उस टमाटर में लगभग कोई वसा नहीं, 1 ग्राम प्रोटीन और लगभग 4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है।
टमाटर ढूंढना आसान और काफी सस्ती है, साथ ही वे तैयार और सेवा करने में आसान हैं। अधिक टमाटर खाने के लिए प्रेरित होने के लिए तैयार हैं? मेरे कुछ पसंदीदा के लिए स्लाइड शो के माध्यम से फ्लिप करें।
कैप्रीज़ सलाद
एक कैपेरेस सलाद में टमाटर, मोज़ेज़ारेला पनीर, और ताजा तुलसी शामिल है। आप पहले से ही जानते हैं कि टमाटर आपके लिए अच्छे हैं, और जहां तक पनीर जाता है, मोज़ेज़ेला एक उचित स्वस्थ विकल्प है। यह अन्य प्रकार के पनीर की तुलना में वसा में कम है और यह कैल्शियम का एक उत्कृष्ट स्रोत है।
2 - टमाटर ब्रूसचेट्टा
ब्रूसचेट्टा बनाना इतना आसान है क्योंकि आपको केवल कुछ टमाटर, जैतून का तेल, लहसुन और रोटी चाहिए। यद्यपि स्वादपूर्ण ब्रूसचेट्टा सफेद इतालवी रोटी के साथ बनाया जाता है, लेकिन एक उच्च गुणवत्ता वाली क्रिस्टी पूरी गेहूं की रोटी एक स्वस्थ विकल्प होगी।
3 - पास्ता Puttanesca
Puttanesca सॉस टमाटर, जैतून का तेल, जैतून, केपर्स और लहसुन के साथ बनाया जाता है। कुछ व्यंजनों ताजा टमाटर के लिए बुलाते हैं और कुछ डिब्बाबंद उपयोग करते हैं। या तो ठीक है, और, वास्तव में, डिब्बाबंद टमाटर में ताजा टमाटर की तुलना में अधिक लाइकोपीन होता है।
4 - ग्रील्ड टमाटर
आपको लगता है कि टमाटर एक ग्रिल पर पकाया जाने के लिए बहुत नाजुक हैं, लेकिन वे ठीक ठीक पकड़ते हैं। ग्रिलिंग टमाटर के स्वाद को तेज करता है और वास्तव में आपको केवल थोड़ी नमक और काली मिर्च की आवश्यकता होती है, साथ ही ग्रिल पर कुछ मिनट और आपके पास एक बड़ा पक्ष पकवान होता है। या आप उन्हें अपने पसंदीदा सूप और सॉस में उपयोग कर सकते हैं।
5 - मकई और टमाटर सलाद
मकई फाइबर और पोटेशियम का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और एवोकैडो मोनोसंसैचुरेटेड वसा में समृद्ध हैं। इस सलाद के लिए, एक कप ठंडा पके हुए मकई, एक कप कटा हुआ चेरी टमाटर, और एक एवोकैडो के मसालेदार मांस को मिलाएं। थोड़ा ताजा तुलसी, नमक, और काली मिर्च जोड़ें और आपको बस इतना ही चाहिए, लेकिन थोड़ा सिरका और जैतून का तेल भी अच्छा हो सकता है।
6 - भरवां टमाटर
बिग राउंड टमाटर के पास भरने के लिए सही आकार है। शीर्ष पर स्लाइस और मशरूम लुगदी बाहर स्कूप। फिर अपनी पसंद भरना जोड़ें। इन टमाटर को चॉकलेट, जैतून और feta पनीर से भरा हुआ है। आपको लगभग 3 कप पके हुए कुसुस और शायद 1/2 कप कटा हुआ जैतून और 1/2 कप feta पनीर, साथ ही एक चम्मच या अपने पसंदीदा जड़ी बूटियों की आवश्यकता होगी। बस अपने टमाटर को भरें और ठंडा करें।
7 - साल्सा
आप निश्चित रूप से अपने स्थानीय किराने की दुकान में स्वादिष्ट साल्सा के जार खरीद सकते हैं, लेकिन ताजा सामग्री के साथ साल्सा को कुछ भी नहीं धड़कता है। बेक्ड टोरिला चिप्स के साथ अपने साल्सा की सेवा करें या इसे ग्रील्ड चिकन, तला हुआ अंडे, या बेक्ड आलू के लिए टॉपिंग के रूप में उपयोग करें।
8 - सामन और ग्रीन्स के साथ
एक स्वस्थ सलाद के लिए यह कैसे है? इस जलरोधक की तरह हिरणों से शुरू करें और ठंडा पके हुए सामन और स्लाइस टमाटर के कुछ हिस्सों को जोड़ें। थोड़ा जैतून का तेल, नमक, और काली मिर्च और यह परोसा जाता है। यह कल रात के खाने से बचे हुए सामन का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है।
9 - गजपाचो
Gazpacho टमाटर और स्वस्थ सब्जियों के बहुत से बने एक ठंडा सूप है। एक बैच बनाएं और इसे अपने रेफ्रिजरेटर में रखें जब आपको एक ताज़ा नाश्ता की आवश्यकता हो।
10 - एक स्वस्थ पिज्जा
अतिरिक्त पनीर के साथ ठेठ पेपरोनी और सॉसेज पिज्जा वसा, सोडियम और कैलोरी से भरा हुआ है, और यह आपके लिए अच्छा नहीं है। लेकिन, यदि आप पनीर पर थोड़ा हल्का करते हैं और अपने पिज्जा को veggies के साथ लोड करते हैं तो आप कैलोरी गिनती को कम कर सकते हैं और कुछ अच्छा पोषण प्राप्त कर सकते हैं। बेशक, भाग नियंत्रण भी यहां महत्वपूर्ण है, पूरी पाई न खाएं, एक स्वादिष्ट हरी सलाद के साथ सिर्फ एक टुकड़ा या दो सही है।
11 - त्वरित और आसान सलाद
यहां एक सुपर सरल सुपरफूड साइड सलाद है जो आप दस मिनट से भी कम समय में टेबल पर रख सकते हैं। बस कुछ ब्रोकोली फ्लोरेट्स को मिलाएं, टूना के टुकड़े (डिब्बाबंद ट्यूना ठीक है), कटा हुआ चेरी टमाटर, थोड़ा जैतून का तेल, नमक, और काली मिर्च। ताजा तुलसी का एक छोटा सा भी अच्छा है।
12 - भुना हुआ टमाटर
भुना हुआ प्राकृतिक शर्करा को कारमेलिज़ करके लगभग किसी भी सब्जी के स्वाद को बढ़ाता है। टमाटर अकेले भुनाया जा सकता है या अन्य चीजों जैसे ज्यूचिनी, प्याज और मिर्च के साथ जोड़ा जा सकता है। यह मुश्किल नहीं है, बस अपने टमाटर को आधे में काट लें और बीज हटा दें। उन्हें एक छोटे से जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च और किसी भी सीजनिंग के साथ एक कटोरे में टॉस करें और फिर उन्हें चर्मपत्र-रेखा वाली बेकिंग शीट पर, काट लें। उन्हें लगभग 30 मिनट के लिए 400 डिग्री फ़ारेनहाइट ओवन में सेंकना।
13 - हरी बीन्स के साथ टमाटर
लाल और पीले चेरी टमाटर के साथ संयुक्त समृद्ध गहरे हरे रंग के साथ यह एक सुंदर पक्ष पकवान है। यह भी बनाना आसान है। बस अपने पके हुए हरी बीन्स के साथ बर्तन में कुछ चेरी टमाटर टॉस करें और उन्हें गर्म करने के लिए पर्याप्त समय तक बैठने दें और फिर सेवा करें। सूरज सूखे टमाटर भी इस पकवान के लिए अच्छी तरह से काम करते हैं।
14 - टमाटर का सूप
डिब्बाबंद टमाटर सूप आसान और स्वादिष्ट है, लेकिन घर का बना टमाटर का सूप इतना बेहतर हो सकता है। यह करने के लिए जल्दी नहीं है, लेकिन आप अभी भी एक घंटे से भी कम समय में अपने सूप तैयार हो जाएगा।
15 - टमाटर, ककड़ी और तुलसी सलाद
गर्मी के लिए यहां एक शानदार सलाद है क्योंकि यह कैलोरी में कम है और बहुत ताज़ा है, लेकिन इसे सैल्मन या चिकन के टुकड़े के साथ साल के किसी भी समय परोसा जा सकता है। इस सलाद को बनाने के लिए, आधे में चेरी टमाटर का एक पिंट काट लें और कम से कम एक ककड़ी या दो टुकड़ा करें। उन सभी को एक कप या ताजा तुलसी के पत्तों के साथ मिलाएं। के रूप में सेवा या एक सरल vinaigrette जोड़ें।
> स्रोत:
> संयुक्त राज्य अमेरिका कृषि कृषि अनुसंधान सेवा विभाग, मानक संदर्भ रिलीज के लिए राष्ट्रीय पोषक तत्व डेटाबेस 28. "मूल रिपोर्ट: 11529, टमाटर, लाल, परिपक्व, कच्चे, वर्ष दौर औसत।"