फोलेट एक बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन है जो फल और सब्जियों में स्वाभाविक रूप से पाया जाता है। शब्द फोलेट लैटिन शब्द "फोलीयम" से लिया गया है, जिसका मतलब पत्ती है, इसलिए, जैसा कि आप नाम से उम्मीद करेंगे, पालक को पत्तेदार पत्ते जैसे पालक में पाया जाता है। सूखे सेम, शतावरी, एवोकैडो, स्ट्रॉबेरी, पपीता, मकई, ब्रोकोली, और नींबू के फल भी अच्छे स्रोत हैं।
फोलिक एसिड फोलेट का सिंथेटिक रूप है।
यह आहार की खुराक में पाया जाता है, और इसका उपयोग रोटी, अनाज और नारंगी के रस के कुछ ब्रांड जैसे कुछ संसाधित खाद्य पदार्थों को समृद्ध या मजबूत करने के लिए किया जाता है। फोलेट और फोलिक एसिड संरचना में समान हैं, लेकिन आपका शरीर फोलिक एसिड को फोलेट से बेहतर अवशोषित करता है।
आपके शरीर को फोलेट या फोलिक एसिड की आवश्यकता क्यों है
आपका शरीर फोलिक एसिड या फोलेट का उपयोग डीऑक्सीरिबोन्यूक्लिक एसिड (डीएनए) और रिबोन्यूक्लिक एसिड (आरएनए) बनाने के लिए कर सकता है, जिसमें आपकी सभी कोशिकाओं के ब्लूप्रिंट होते हैं। तो, सेल विभाजन और विकास के लिए या तो फोलेट या फोलिक एसिड आवश्यक है।
जिन महिलाओं को गर्भावस्था के पहले तिमाही के दौरान पर्याप्त फोलेट या फोलिक एसिड नहीं मिलता है, वे स्पाइना बिफिडा और एन्सेफली सहित न्यूरल ट्यूब दोषों वाले बच्चों को जन्म देने का जोखिम रखते हैं, इसलिए संयुक्त राज्य खाद्य एवं औषधि प्रशासन को अनाज और अनाज उत्पादों की आवश्यकता होती है फोलिक एसिड के साथ समृद्ध होने के लिए। इस संवर्द्धन के कारण, तंत्रिका ट्यूब दोषों की दर में काफी कमी आई है।
फोलेट, फोलिक एसिड, और आपका स्वास्थ्य
फोलेट और फोलिक एसिड सेवन अनुसंधान अध्ययनों में कैंसर और हृदय स्वास्थ्य से जुड़े थे जब वैज्ञानिकों ने बड़ी आबादी के अध्ययनों को देखा और लोगों को पाया कि फोलेट समृद्ध खाद्य पदार्थों को खा चुके लोगों को कुछ कैंसर और कार्डियोवैस्कुलर बीमारी का भी कम जोखिम था। इन निष्कर्षों ने फोलिक एसिड की खुराक के उपयोग में वृद्धि की वजह से उपभोक्ताओं को उम्मीद थी कि वे उन स्थितियों से बीमार होने की संभावना कम कर सकते हैं।
फोलिक एसिड की सुरक्षात्मक अवधारणा को कुछ समझ में आया क्योंकि कोशिका विभाजन के लिए फोलेट महत्वपूर्ण है और डीएनए को नुकसान कैंसर का कारण बन सकता है, और फोलिक एसिड प्रोटीन के रक्त स्तर को कम करता है जिसे होमोसिस्टीन कहा जाता है (होमोसाइस्टिन के ऊंचे स्तर भी कार्डियोवैस्कुलर के उच्च जोखिम से जुड़े होते हैं रोग)।
हालांकि, जब पोषण, आहार की खुराक और स्वास्थ्य जोखिम की बात आती है, तो आबादी के अध्ययन आम तौर पर सहसंबंध पाते हैं लेकिन आमतौर पर प्रत्यक्ष कारण नहीं होते हैं, और फॉलो-अप अध्ययनों में यह नहीं पाया गया है कि फोलिक एसिड लेने से कैंसर या कार्डियोवैस्कुलर बीमारी का कोई खतरा कम हो जाता है। तो दैनिक आधार पर फोलिक एसिड लेने के दौरान फोलेट की कमी को सही कर सकते हैं, प्रति दिन 400 से अधिक माइक्रोग्राम लेने से आपके दिल में मदद नहीं मिलती है या कैंसर को रोका नहीं जा सकता है।
फोलिक एसिड की खुराक सुरक्षित रूप से उपयोग करना
शराब, जिगर की बीमारी वाले लोग, और जो लोग कुछ दवाएं लेते हैं या गुर्दे डायलिसिस से गुजरते हैं, वे फोलेट में कमी की संभावना रखते हैं और फोलिक एसिड फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थ या पूरक से लाभ हो सकते हैं।
मेडिसिन इंस्टीट्यूट फोलिक एसिड के प्रति दिन 1000 माइक्रोग्राम के रूप में सहनशील ऊपरी सीमा (उच्चतम स्तर सुरक्षित होने के लिए जाना जाता है) सेट करता है, लेकिन खाद्य पदार्थों से कोई ऊपरी सीमा सेट या प्राकृतिक फोलेट सेवन नहीं होता है - आप जितना चाहें उतना खा सकते हैं ।
हालांकि फोलिक एसिड की खुराक सुरक्षित हैं, उन्हें बड़ी मात्रा में ले जाने से विटामिन बी -12 की कमी हो सकती है, जिसके परिणामस्वरूप बी -12 की कमी को सही नहीं किया जा सकता है, इसलिए यदि आपको फोलिक एसिड लेने से पहले अपने हेल्थकेयर प्रदाता से बात करनी चाहिए तो न्यूरोलॉजिकल क्षति हो सकती है। मजबूत खाद्य पदार्थों में जो पाया जाता है उससे परे पूरक।
सूत्रों का कहना है:
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