पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)
कैलोरी - 3 9 .9
वसा - 9 जी
कार्ब्स - 44 जी
प्रोटीन - 34 जी
कुल समय 30 मिनट
तैयारी 30 मिनट , कुक 0 मिनट
सेवा 2
पोक (उच्चारण "PAH-KAY") कच्चे मछली से बने पारंपरिक हवाईयन पकवान है और गर्म उबले हुए चावल के साथ परोसा जाता है। पोक का मतलब है "कट या टुकड़ा करना" और यह वही है जो आप क्यूब्स में ताजा, सुशी-ग्रेड मछली को घनते हैं, उन्हें एक साधारण स्वादिष्ट सॉस में घुमाते हैं और चावल और बहुत सारे टॉपिंग के साथ एक कटोरे में काम करते हैं।
यह पोक कटोरा नुस्खा घर पर सुशी जैसी भोजन पाने का एक तरीका है जिसमें बिना रोलिंग की आवश्यकता होती है। यह उबले हुए पूरे अनाज ब्राउन चावल , ताजा पीलेफ़िन (या एही) टूना , और ताजा सब्जियों-त्वरित-मसालेदार गाजर, मलाईदार एवोकैडो, मूली, और सिलेंटर का उपयोग करता है। तिल के बीज का एक छिद्र कटोरे से ऊपर है।
सामग्री
- 1/2 कप गाजर , कटा हुआ
- 1 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच ताजा अदरक पेस्ट
- 1/4 कप चावल शराब सिरका
- 8 औंस सुशी ग्रेड पीलेफ़िन (एhi) टूना
- 1 बड़ा चमचा कम सोडियम सोया सॉस
- 1/2 चम्मच तिल का तेल
- 2 चम्मच minced shallot
- 3 डंठल हरी प्याज, कटा हुआ
- 1 1/2 कप उबला हुआ ब्राउन चावल
- 2 मूली, बहुत पतली कटा हुआ
- 1/2 छोटे एवोकैडो, पतले कटा हुआ
- ताजा सिलेंडर (गार्निश के लिए)
- तिल के बीज (गार्निश के लिए)
तैयारी
- एक जार में गाजर रखें। एक साथ चीनी, अदरक, और सिरका whisk और गाजर में जोड़ें। जल्दी से अचार गाजर के लिए एक घंटे हिलाओ और ठंडा करें।
एक तेज चाकू का उपयोग करके, ट्यूना को 1/2-इंच क्यूब्स में अच्छी तरह से काट लें। एक गैर प्रतिक्रियाशील कटोरे में रखें।
सोया सॉस, तिल का तेल, shallot, और हरी प्याज जोड़ें और गठबंधन करने के लिए हलचल। जब आप अन्य अवयव तैयार करते हैं तो रेफ्रिजरेट करें।
दो कटोरे के बीच चावल विभाजित करें। गाजर, मूली, और एवोकैडो के साथ शीर्ष और गार्निश पर स्कूप ट्यूना। Cilantro और तिल के बीज के साथ छिड़कना और सेवा करते हैं।
संघटक भिन्नताएं और सबस्टिट्यूशंस
अपने हाथों में जो भी ताजा सब्जियां हैं, उसे बनाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, और यदि आप थोड़ा मसाला पसंद करते हैं, तो कुछ वसाबी या श्रीराचा जोड़ें। यदि आप चाहें तो आप टूना के बजाय सुशी-ग्रेड सामन का भी उपयोग कर सकते हैं।
पाक कला और सेवा युक्तियाँ
कच्ची मछली से डरो मत। सुशी-ग्रेड ट्यूना के लिए बस अपने कसाई से पूछें कि यह कच्चे खाने के लिए सुरक्षित है, फिर इसे उपयोग करने के लिए तैयार होने तक ठंडा रखें। फिर इसे साफ, आधे इंच के cubes में काटने के लिए एक बहुत तेज़ चाकू का उपयोग करें।
यदि आप समय पर कम हैं तो पारंपरिक की बजाय त्वरित-पाक कला ब्राउन चावल का उपयोग करें।
यह पकवान तुरंत बनने के तुरंत बाद परोसा जाता है।