आहार संदर्भ इंटेक्स को समझना

डीआरआई पोषक तत्वों और पानी के सेवन के लिए निर्धारित है

आहार संदर्भ इंटेक्स, या संक्षेप में डीआरआई, मूल्यों की एक श्रृंखला है जो अनुशंसित दैनिक आवश्यकताओं, न्यूनतम दैनिक आवश्यकताओं, और प्रत्येक पोषक तत्व के लिए अधिकतम सहनशील दैनिक मात्रा को परिभाषित करती है। वे 1 99 0 के दशक के मध्य में राष्ट्रीय शैक्षिक संस्थान के मेडिसिन संस्थान द्वारा विकसित किए गए थे। (आज, इसे विज्ञान, इंजीनियरिंग और चिकित्सा के राष्ट्रीय अकादमियों के स्वास्थ्य और चिकित्सा प्रभाग के रूप में जाना जाता है।) कनाडा और ब्रिटेन में समान आहार संदर्भ मान हैं।

विटामिन, खनिज, वसा, प्रोटीन, फाइबर, कार्बोहाइड्रेट और यहां तक ​​कि पानी के सेवन के लिए डीआरआई भी हैं। (वे यहां स्वास्थ्य और चिकित्सा प्रभाग की वेबसाइट पर उपलब्ध हैं।) डीआरआई आहार विशेषज्ञों के लिए वास्तव में सहायक हैं जो भोजन की योजना बनाते हैं क्योंकि ये मूल्य उन्हें अच्छी तरह से संतुलित भोजन योजनाओं को डिजाइन करने में मदद करते हैं ताकि उपभोक्ताओं और ग्राहकों को सभी पोषक तत्वों को प्राप्त करने की संभावना अधिक हो उन्हें हर दिन चाहिए।

डीआरआई उम्र और लिंग पर आधारित हैं। हालांकि, हर पोषक तत्व समान नहीं है। उदाहरण के लिए, लोहे की आवश्यकता के लिए डीआरआई उम्र और लिंग से काफी भिन्न होते हैं जबकि सेलेनियम के लिए डीआरआई सभी किशोरों और वयस्कों के लिए समान होता है। इसके अलावा, डीआरआई की गणना उन महिलाओं के लिए की जाती है जो गर्भवती हैं या स्तनपान कर रहे हैं क्योंकि उन्हें आमतौर पर अधिकतर पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है।

डीआरआई बनाने वाले मूल्य क्या हैं?

अनिवार्य रूप से चार संदर्भ मान हैं जो डीआरआई बनाते हैं। उन्हें ईएआर, आरडीए, एआई और उल के रूप में जाना जाता है।

अनुमानित औसत आवश्यकता (ईएआर) औसत दैनिक पोषक तत्व का सेवन है जो आधे स्वस्थ व्यक्तियों की आवश्यकता को पूरा करने के लिए अनुमानित है जो सभी समान लिंग और समान आयु के हैं।

इसका ज्यादातर आहार चिकित्सकों द्वारा उपयोग किया जाता है जब उन्हें बड़े समूहों और पोषण शोधकर्ताओं के लिए आहार की योजना बनाने की आवश्यकता होती है। यह औसत उपभोक्ता को चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।

अनुशंसित आहार भत्ता (आरडीए) औसत दैनिक आहार सेवन स्तर है जो समान लिंग और इसी उम्र के लगभग 98 प्रतिशत लोगों की पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए पर्याप्त है।

यह तब होता है जब ईएआर को जानना आसान होता है क्योंकि आरडीए की गणना किसी भी पोषक तत्व के ईएआर से की जाती है।

आरडीए के साथ महत्वपूर्ण बात यह जानती है कि जब तक आप रोजाना किसी भी पोषक तत्व के लिए अपने आरडीए से मिलते हैं, तो यह बेहद असंभव है कि आप उस पोषक तत्व में कमी करेंगे।

तो उदाहरण के लिए, महिलाओं के लिए, विटामिन सी के लिए आरडीए प्रति दिन 75 मिलीग्राम है। इसलिए जब तक आप उस चिह्न को पूरा करने के लिए पर्याप्त विटामिन-सी युक्त खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो आपके पास बहुत सारे विटामिन सी होना चाहिए। ऐसा करने के लिए आपको हर दिन कुछ फल और सब्जियां खाने की आवश्यकता होगी।

पर्याप्त मात्रा (एआई) आरडीए के समान है लेकिन सटीक नहीं है क्योंकि पोषण वैज्ञानिक ईएआर और आरडीए स्थापित करने में सक्षम नहीं हैं। लेकिन, हालांकि यह सटीक नहीं है, एआई अभी भी अच्छे विज्ञान पर आधारित है, इसलिए यह एक महान अनुमान है जिसका उपयोग भोजन योजनाओं की योजना बनाने के लिए किया जा सकता है।

उदाहरण के लिए, पोटेशियम सेवन के लिए कोई आरडीए नहीं है, लेकिन यह निश्चित रूप से एक महत्वपूर्ण खनिज है। एआई प्रति दिन 4.7 ग्राम पर सेट है, जो आपके भोजन की योजना बनाते समय शूट करने के लिए एक शानदार निशान है। और विटामिन सी की तरह, यदि आप बहुत सारे फल और सब्जियां खाते हैं, तो आप बिना किसी समस्या के इस एआई को पूरा करने में सक्षम होना चाहिए।

टोलरेबल अपर इंटेक लेवल (यूएल ) किसी दिए गए पोषक तत्व के दैनिक सेवन का उच्चतम स्तर है जो किसी भी उम्र और उसी लिंग में किसी के भी आपके स्वास्थ्य के लिए जोखिम नहीं उठाएगा।

पूरक उपयोग के लिए यूएल सबसे महत्वपूर्ण है। खाद्य पदार्थ खाने से बस किसी भी पोषक तत्व को अधिक करना आम बात नहीं है। लेकिन कई पोषक तत्व खतरनाक हो सकते हैं यदि वे समय के साथ पर्याप्त मात्रा में निगलना चाहते हैं। इसलिए यदि आप किसी भी कारण से आहार की खुराक लेते हैं, तो लेबल पर निर्देशित खुराक का पालन करें, जब तक कि आपके हेल्थकेयर प्रदाता ने आपको अन्यथा नहीं बताया है और आपके पास होने वाली किसी भी स्वास्थ्य परिस्थितियों की निगरानी कर रहा है।

विटामिन ए के लिए एक महत्वपूर्ण यूएल का एक उदाहरण प्रति दिन 3,000 से अधिक माइक्रोग्राम की दैनिक खपत के परिणामस्वरूप विटामिन ए विषाक्तता और जिगर की समस्याएं हो सकती हैं। और गर्भवती महिलाएं और दैनिक आधार पर बहुत अधिक विटामिन ए लेते हैं, उनमें कुछ जन्म दोषों का अधिक खतरा होता है।

तो मैं इस जानकारी का उपयोग कैसे करूं?

आपका आहार विशेषज्ञ जानता है कि वास्तव में डीआरआई के साथ क्या करना है, लेकिन वे औसत उपभोक्ता के लिए भी सहायक होते हैं जो सिर्फ यह पता लगाने की कोशिश कर रहा है कि कौन से खाद्य पदार्थ हर दिन खाते हैं। डीआरआई की समीक्षा करके और आपके द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों के पौष्टिक मूल्य को ट्रैक करके, आपको पता चलेगा कि आपको पर्याप्त आवश्यक पोषक तत्व मिल रहे हैं या नहीं।

अब, मुझे पता है कि काम के एक टन की तरह लगता है, और इंटरनेट से पहले हमारे जीवन का एक दैनिक हिस्सा बन गया, यह एक परेशानी थी। लेकिन आज कैलोरी काउंटर और SelectMyPlate जैसी साइटों के साथ, आपको बस एक प्रोफ़ाइल सेट अप करना है, जो आप खाते हैं (या खाने की योजना) में टाइप करें और साइट आपके लिए काम करेगी।

डीआरआई डीवी से तुलना कैसे करते हैं?

द डेली वैल्यू (डीवी) को संयुक्त राज्य खाद्य और औषधि प्रशासन द्वारा डिजाइन किया गया था ताकि उपभोक्ताओं को उनके द्वारा खरीदे गए पैक किए गए खाद्य पदार्थों में पाए गए पोषक तत्वों के बारे में अधिक जानने में मदद मिल सके। डीवी आरडीए या एआई के समान है, लेकिन हमेशा ऐसा नहीं है क्योंकि इसमें उम्र या लिंग को ध्यान में नहीं रखा जाता है। इसके बजाए, डीवी दैनिक कैलोरी इंटेक्स पर आधारित होते हैं, और जब आप पोषक तत्वों के लेबल लेबल देखते हैं, तो आप DV को "% DV" के रूप में देखेंगे और आप देख सकेंगे कि उस पोषक तत्व के लिए आपकी दैनिक आवश्यकता का कितना प्रतिशत पूरा हो गया है खाद्य उत्पाद की एक सेवारत द्वारा।

सभी पैक किए गए खाद्य पदार्थों के लिए पोषक तत्व तथ्य लेबल आवश्यक हैं, लेकिन सभी पोषक तत्व सूचीबद्ध नहीं होंगे। आप कैलोरी, वसा, कोलेस्ट्रॉल, ट्रांस वसा, शर्करा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, कैल्शियम, लौह, सोडियम, विटामिन ए, और विटामिन सी जैसी चीजें देखेंगे। कभी-कभी आपको अधिक विटामिन या खनिजों को सूचीबद्ध किया जाएगा, लेकिन यह ऊपर है खाद्य निर्माता

_{सूत्रों का कहना है:}

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