क्या आप एक दबाव कुकर खरीदना चाहिए?
कुछ पुराने स्कूल खाना पकाने के उपकरण कभी शैली से बाहर नहीं जाते हैं। जो लोग शायद ही कभी वापसी करते हैं। काउंटरटॉप प्रेशर कुकर अलग-अलग हैं- आपने आखिरकार अपनी दादी की रसोई में एक देखा होगा, और अब वे एक बार फिर से नवीनतम "यह" उपकरण हैं।
टफल, क्यूसीनटार्ट और इंस्टेंट पॉट से न्यूफैन्गल्ड इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर मॉडल घरेलू कुक की मदद के लिए चिकना और उपयोगकर्ता के अनुकूल उपकरण प्रदान करते हैं, जो कठिन खाना पकाने के समय के बिना स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन करते हैं।
यदि आप इनमें से किसी एक कॉन्ट्रैप्शन को खरीदने पर विचार कर रहे हैं, तो निर्णय लेने से पहले उनके बारे में थोड़ा और जानें कि क्या आपको उन्हें अपने रसोईघर में जोड़ना चाहिए या नहीं।
दबाव पाक कला क्या है?
प्रेशर कुकर धीमी कुकर की तरह दिखते हैं, लेकिन वे अधिक मजबूत और लॉक करने योग्य ढक्कन के साथ आते हैं। सक्रिय होने पर वे बहुत गर्म भाप का एक कक्ष बनाते हैं जो भोजन को जल्दी और समान रूप से पकाता है। वे काम करने के लिए काफी सरल हैं और नए मॉडलों में सही कुक सेटिंग्स सुनिश्चित करने के लिए उपयोग में आसान डायल और मोड हैं। गर्म भोजन के विस्फोट के किसी भी मौके से बचने में मदद के लिए सुरक्षा तंत्र को भी अपग्रेड किया गया है।
कई रिबूट किए गए संस्करण कई कार्यों से लैस होते हैं-दबाव पकाने के अलावा, धीमी खाना पकाने, चावल पकाने, सॉटिंग, स्टीमिंग और दही बनाने के लिए मशीन फीचर मोड।
गर्म और उच्च दबाव वाले भाप के साथ पाक कला केवल खतरनाक लगता है। यह विधि तेज, सुविधाजनक और स्वस्थ भी है। उच्च गर्मी और त्वरित खाना पकाने के समय विटामिन और अन्य पोषक तत्वों को बनाए रखने में मदद करते हैं जिन्हें कभी-कभी लंबे खाना पकाने के समय से नष्ट कर दिया जाता है।
प्रेशर कुकर का उपयोग करना आपके ऊर्जा बिल के लिए भी अच्छा है, क्योंकि अधिकांश इकाइयां धीमी कुकर जैसे अन्य सामान्य उपकरणों की तुलना में 70 प्रतिशत कम ऊर्जा का उपयोग करती हैं।
यदि आप अधिक स्वस्थ खाना पकाने की तलाश में हैं लेकिन समय नहीं है, तो दबाव पकाने का समाधान समाधान हो सकता है। मूल खाना पकाने की विधि ताजा सामग्री में अविश्वसनीय रूप से सरल-टॉस है और मशीन को आराम करने दें।
मुख्य तत्वों में सब्जियां, प्रोटीन (जैसे मांस, कुक्कुट, या सेम), मसालों, सॉस, शोरबा और ताजा जड़ी बूटियों जैसे स्वाद बूस्टर के साथ शामिल हैं।
बड़ी श्रृंखला खुदरा विक्रेताओं या ऑनलाइन पर एक दबाव कुकर के लिए खरीदारी करें। कीमत $ 80 से $ 200 से अधिक है। अपनी जरूरतों के अनुरूप एक चुनें- कुछ उच्च अंत मॉडल में वॉयस कमांड और ब्लूटूथ तकनीक की सुविधा है, लेकिन आपको वास्तव में इसकी आवश्यकता नहीं हो सकती है।
प्रेशर कुकर व्यंजनों
एक दबाव कुकर में मांस के बड़े और प्रसिद्ध रूप से कठिन कटौती को आसानी से निविदा करने की शक्ति होती है। पॉट भुना इस उपकरण के लिए एक स्वचालित गो-टू रेसिपी है, लेकिन यह आपको आसानी से कम स्पष्ट सामग्री को पकाए जाने में भी मदद कर सकता है। सूखे सेम रात भर भिगोने के बिना तैयार किए जा सकते हैं और घर का बना चिकन स्टॉक का एक बैच एक घंटे से भी कम समय में आनंद लेने के लिए तैयार हो सकता है।
आप दिन के किसी भी समय के लिए स्वस्थ और तेज़ व्यंजनों की एक विस्तृत विविधता बना सकते हैं। पीएम के लिए एएम क्या दिख सकता है यहां बताया गया है।
- दालचीनी के एक बैच तक जागें 10 मिनट में स्टील कट ओट्स।
- दोपहर के भोजन के लिए, 25 मिनट से भी कम समय में मिर्च के मसालेदार और वेजी-भरे हुए बर्तन को खरोंच से तैयार करें।
- निविदा कोरियाई बारबेक्यू गोम टैकोस का एक बैच सिर्फ एक घंटे में रात के खाने के लिए तैयार है।
- 20 मिनट या उससे कम समय में निविदा और सुगंधित पके हुए नाशपाती या मलाईदार चावल के हलवा के कटोरे के साथ अपने मीठे दांत को संतुष्ट करें।
प्रेशर कुकर स्टील कट ओट्स
4 की सेवा करता है
सामग्री
1 कप स्टील कट ओट्स
2 ½ कप पानी
½ चम्मच जमीन दालचीनी
1 बड़ा चमचा टर्बिनाडो या ब्राउन शुगर
¼ चम्मच कोशेर नमक
सेवा के लिए ताजा फल (जामुन, कटा हुआ केला, कटा हुआ सेब)
दिशा-निर्देश
- गैरस्टिक खाना पकाने के स्प्रे के साथ प्रेशर कुकर के अंदर स्प्रे करें।
- कुकर में जई, पानी, दालचीनी, चीनी और नमक रखें और हलचल करें।
- ढक्कन को जगह में लॉक करें और 10 मिनट के लिए उच्च दबाव पर सेट करें। त्वरित रिलीज विधि का उपयोग करें (दिशाओं के लिए मशीन मैनुअल देखें)। ताजा फल के साथ सबसे ऊपर की सेवा।
प्रेशर कुकर Veggie मिर्च
4 की सेवा करता है
सामग्री
2 चम्मच वनस्पति तेल
1 कप कटा हुआ प्याज
1 लौंग कटा हुआ लहसुन
1 बड़ा चमचा मिर्च पाउडर
1 चम्मच जमीन जीरा
1 (14-ओज) टमाटर काटा जा सकता है
1 काले सेम, धोया और सूखा कर सकते हैं
1 कप कटा हुआ मशरूम
1 हरी घंटी काली मिर्च, diced
1 चम्मच कोशेर नमक
3 कप सब्जी शोरबा
सुझाए गए टॉपिंग्स: डिब्बाबंद एवोकैडो, सादे ग्रीक दही, कम वसा वाले पनीर कटा हुआ
दिशा-निर्देश
- दबाव कुकर को sauté समारोह में सेट करें; सुगंधित, लगभग 3 मिनट तक गर्मी का तेल और sauté प्याज और लहसुन।
- मिर्च पाउडर और जीरा जोड़ें, इसके बाद डिब्बाबंद टमाटर, काले सेम, मशरूम, घंटी काली मिर्च, और नमक। सब्जी शोरबा जोड़ें और हलचल।
- ढक्कन को जगह में लॉक करें और 12 मिनट के लिए उच्च दबाव पर सेट करें। प्राकृतिक दबाव मुक्त करने की अनुमति दें (इसमें लगभग 10 मिनट लगेंगे)। मसाला के लिए स्वाद और वांछित toppings के साथ सेवा करते हैं।
प्रेशर कुकर कोरियाई बारबेक्यू बीफ टैकोस
12 की सेवा करता है
सामग्री
1 बड़ा चमचा कैनोला तेल
चक भुना में 4 पाउंड हड्डी
1/2 चम्मच कोशेर नमक
3 चम्मच हल्के ढंग से ब्राउन शुगर पैक
2 चम्मच जमीन अदरक
1/4 कप सोडियम सोया सॉस कम हो गया
1 बड़ा चमचा संबल ओलेक
1/2 प्याज, कटा हुआ
12 मकई tortillas, गर्म
टॉपिंग सुझाव: ताजा सिलेंडर, कटा हुआ गोभी, कटा हुआ टमाटर, कटा हुआ जलापेनो, नींबू वेजेस
दिशा-निर्देश
- Sauté समारोह पर दबाव कुकर में हीट तेल। यदि आपकी मशीन में सॉटे फ़ंक्शन नहीं है, तो स्टोवेटॉप पर एक बड़े स्किलेट का उपयोग करें और फिर सीयरिंग के बाद प्रेशर कुकर में स्थानांतरित करें।
- सभी पक्षों पर नमक और खोज के साथ भुना हुआ मौसम।
- एक अलग कटोरे में ब्राउन शुगर, ग्राउंड अदरक, सोया सॉस, संबल ओलेक, और प्याज मिलाएं; अच्छी तरह मिलाएं।
- एक बार मांस सभी तरफ भूरा हो जाता है, सॉस और 3/4 कप पानी जोड़ें।
- ढक्कन को जगह में लॉक करें और 75 मिनट के लिए उच्च दबाव पर सेट करें। प्राकृतिक दबाव मुक्त करने के लिए अनुमति दें (लगभग 15 मिनट)।
- खुली ढक्कन, टुकड़ा, और टोरिल्ला में लपेटा और वांछित toppings के साथ सजाया।
प्रेशर कुकर पोएड नाशपाती
4 की सेवा करता है
सामग्री
2 कप सफेद अंगूर का रस
2 ½ कप पानी
एक नींबू का रस
1 दालचीनी छड़ी
1 सितारा एनीज
4 नाशपाती
दिशा-निर्देश
- अंगूर का रस, पानी, नींबू का रस, दालचीनी छड़ी, और दबाव कुकर के बर्तन में स्टार एनीज जोड़ें।
- नाशपाती छीलें (उपजाऊ छोड़ दें) और तुरंत तरल में रखें। यदि नाशपाती को कवर करने के लिए पर्याप्त तरल नहीं है, तो अधिक पानी या रस जोड़ें।
- ढक्कन को जगह में लॉक करें और 8 मिनट के लिए उच्च दबाव पर सेट करें। प्राकृतिक दबाव मुक्त करने की अनुमति दें (इसमें लगभग 10 मिनट लगेंगे)।
- Tongs का उपयोग कर नाशपाती सावधानीपूर्वक हटा दें और गर्म या ठंडा करें।
- वैकल्पिक: एक बार नाशपाती पकाया जाता है और हटा दिया जाता है, एक सॉस के रूप में उपयोग करने के लिए शेष तरल को उबालने के लिए sauté फ़ंक्शन का उपयोग करें।