हैम्बर्गर पोषण और स्वास्थ्य सूचना

क्या आप एक रसदार बर्गर से प्यार करते हैं? हालांकि हैमबर्गर सबसे फास्ट फूड रेस्तरां के मेनू पर एक प्रमुख हैं, फिर भी कभी-कभी एकल पैटी बर्गर उचित, पौष्टिक आहार का हिस्सा हो सकता है। आपको बस यह जानने की जरूरत है कि कैसे ऑर्डर करना है या कैसे खाना बनाना है- एक हैमबर्गर इसे स्वस्थ रखने के लिए।

पोषण तथ्य

एक हैमबर्गर खाने से आपके संतृप्त वसा का सेवन बढ़ जाएगा। एक बर्गर में प्राथमिक घटक ग्राउंड गोमांस संतृप्त वसा में उच्च है। और कुछ लोग मक्खन या तेल जैसे अतिरिक्त वसा का उपयोग करके अपने बर्गर भी तैयार करते हैं।

संतृप्त वसा कार्डियोवैस्कुलर बीमारी के उच्च जोखिम से जुड़ा हुआ है। पोषण और आहार विज्ञान अकादमी में पोषण विशेषज्ञों ने सिफारिश की है कि आप अपने संतृप्त वसा का सेवन अपने कुल दैनिक कैलोरी खपत के 10 प्रतिशत तक सीमित करें ।

लेकिन अगर आप एक अच्छे बर्गर से प्यार करते हैं तो खबर खराब नहीं होती है। एक हैमबर्गर कुछ पौष्टिक मूल्य प्रदान करता है। यह प्रोटीन, लौह, फास्फोरस, और कई अन्य पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है। यदि आप पूरे अनाज बुन पर अपना हैमबर्गर खाना चुनते हैं, तो यह स्वस्थ, फाइबर भरने भी प्रदान कर सकता है।

कैलोरी तुलना

आपके द्वारा उपभोग की जाने वाली हैमबर्गर कैलोरी की संख्या इस बात पर निर्भर करती है कि आप अपने बर्गर को कहां खरीदते हैं या ऑर्डर करते हैं। घर पर इसे बनाना आम तौर पर अच्छे स्वास्थ्य के लिए आपकी सबसे अच्छी शर्त है क्योंकि आप कम वसा तैयारी विधि का उपयोग कर सकते हैं।

यदि आप बाहर खाते हैं, तो यहां कुछ लोकप्रिय बर्गर तुलना करते हैं:

• मैकडॉनल्ड्स हैम्बर्गर: 240 कैलोरी, 8 ग्राम वसा, 3 ग्राम संतृप्त वसा
• बर्गर किंग हैम्बर्गर : 220 कैलोरी, 8 ग्राम वसा, 3 ग्राम संतृप्त वसा
• प्याज के साथ इन-एन-आउट बर्गर हैम्बर्गर: 3 9 0 कैलोरी, 1 9 ग्राम वसा, 5 ग्राम संतृप्त वसा
• मैकडॉनल्ड्स बिग मैक: 530 कैलोरी, 27 ग्राम वसा, 10 ग्राम संतृप्त वसा

• लाल रॉबिन इसे सरल बर्गर रखें: 624 कैलोरी, 33 ग्राम वसा
• बर्गर किंग व्हापर: 630 कैलोरी, 38 ग्राम वसा, 11 ग्राम संतृप्त वसा
• Applebees क्लासिक बर्गर: 780 कैलोरी, 50 ग्राम वसा, 18 ग्राम संतृप्त वसा
• टीजीआईफ़्रिडेज़ ऑल-अमेरिकन स्टैक्ड बर्गर: 1480 कैलोरी, 9 3 ग्राम वसा, 34 ग्राम संतृप्त वसा

ध्यान दें कि इनमें से कुछ लोकप्रिय हैम्बर्गर एक से अधिक गोमांस पैटी के साथ बने होते हैं।

कैसे अपने हैम्बर्गर स्वस्थ बनाने के लिए

एक एकल पैटी हैमबर्गर शायद भोजन पर सबसे स्वस्थ विकल्प नहीं है, लेकिन यह भी सबसे खराब नहीं है। और कुछ ऐसी चीजें हैं जो आप अपने बर्गर को अधिक स्वस्थ बनाने के लिए कर सकते हैं।

• घर पर अपना हैमबर्गर बनाओ। जब आप घर पर पकाते हैं, तो आप भाग के आकार को नियंत्रित कर सकते हैं। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के अनुसार, गोमांस के लिए अनुशंसित सेवा आकार केवल तीन पका हुआ औंस है। आप अपने बर्गर पोषण को बढ़ावा देने के लिए तैयारी विधि भी बदल सकते हैं। कुछ लोग मांस को बांधने में मदद के लिए ब्रेडक्रंब के साथ बर्गर बनाते हैं। लेकिन ब्रेडक्रंब भी बहुत अधिक कैलोरी जोड़ने के बिना थोक जोड़ देगा। कैलोरी पर वापस कटौती करने के लिए आप अपने हैमबर्गर मांस में दुबला टर्की भी जोड़ सकते हैं।
• ग्रील्ड जाओ चाहे आप घर पर खाना पकाएं या पकाएं, एक ग्रील्ड बर्गर तला हुआ एक बर्गर से बेहतर होगा। क्यूं कर? क्योंकि जब आप मांस ग्रिल करते हैं, तो वसा मांस से दूर हो जाता है। जब आप अपने पैटी को एक फ्राइंग पैन में पकाते हैं, तो मांस वसा में बैठता है और इसमें से अधिकांश को अवशोषित करता है।

• इसे बेकार कोशिश करो। अधिकांश हैमबर्गर बन्स आपके भोजन में कैलोरी, वसा और परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट जोड़ सकते हैं। तो शीर्ष के बिना जाकर आधे में अपनी गिनती काट लें। आपका हैमबर्गर खाने के लिए गड़बड़ होगा, लेकिन थोड़ा स्वस्थ होगा। और यदि आवश्यक हो तो आप हमेशा एक कांटा और चाकू का उपयोग कर सकते हैं। एक और विकल्प एक लेटस रैप का उपयोग एक बुन के रूप में करना और रोटी को पूरी तरह से छोड़ना है।
• नमक पर वापस स्केल करें। कई रेस्तरां हैम्बर्गर बहुत नमकीन हैं। यदि आप अपने आहार में सोडियम पर वापस कटौती करने की कोशिश कर रहे हैं, तो जब आप घर पर एक बर्गर पकाते हैं तो नमक पर वापस स्केल करें। स्वाद के बढ़ावा के लिए ताजा प्याज या जलापेनो जैसे अन्य सीजनिंग का प्रयोग करें।
• मसालों के साथ सावधान रहें। बर्गर पैटी कैलोरी में उच्च है, लेकिन टॉपिंग और मसालों किनारे पर आपकी वसा और कैलोरी गिनती भेज सकते हैं। यदि आप एक बेहतर बर्गर चाहते हैं तो बेकन, मेयो, बारबेक्यू सॉस और यहां तक ​​कि केचप छोड़ें।

• देखभाल के साथ अपने पक्ष पकवान का चयन करें। एक रसदार बर्गर के साथ पूरी तरह से जोड़े क्या? यदि आप खा रहे हैं, तो संभव है कि आपका भोजन फ्राइज़ और शायद मिल्कशेक के साथ आएगा। उस भोजन के लिए आपकी कुल कैलोरी गिनती हजारों में होगी। यदि आप वसा और कैलोरी काटना चाहते हैं, तो अपने बर्गर का वेजी स्टिक या एक छोटा स्वस्थ सलाद का आनंद लें। और अपनी प्यास बुझाने के लिए पानी पीएं।

हैम्बर्गर विकल्प किसी भी बेहतर हैं?

आप अपने भोजन को और अधिक स्वस्थ बनाने के लिए एक बर्गर विकल्प का प्रयास करने के लिए प्रेरित हो सकते हैं। एक तुर्की बर्गर या मांस विकल्प (जैसे सोया बर्गर) कैलोरी में कभी-कभी कम होते हैं। उदाहरण के लिए, बोका वेगी बर्गर लगभग 124 कैलोरी प्रदान करता है। लेकिन कैलोरी की गणना हमेशा कम नहीं होती है। उदाहरण के लिए, यदि टर्की बर्गर पक्षी (अंधेरे मांस और त्वचा) के सबसे बुरे हिस्सों से बना है तो कैलोरी गिनती गोमांस बर्गर से बहुत कम नहीं हो सकती है।

यदि आप बिल्कुल रसदार बर्गर से प्यार करते हैं और कैलोरी पर वापस कटौती करना चाहते हैं, तो इसके बजाय एक ताजा मशरूम बर्गर बनाएं । रोस्ट एक पोर्टोबेलो मशरूम कैप (आसानी से एक बर्गर की तरह आकार दिया जाता है) तो इसे पूरे गेहूं बुन पर रखें। यदि आप चाहें तो पनीर का एक टुकड़ा जोड़ें, टमाटर, सलाद, और अचार और आपको एक स्वस्थ बर्गर मिला है जो स्वादिष्ट और संतोषजनक है।

> स्रोत:

> महिलाओं के लिए दिल स्वास्थ्य। पोषण और आहार विज्ञान अकादमी।