सूरजमुखी के बीज पोषण तथ्य

सूरजमुखी के बीज में कितने कैलोरी हैं?

सूरजमुखी के बीज सुंदर सूरजमुखी के पौधे से आते हैं। वे पोषक तत्वों और कार्बोहाइड्रेट में कम समृद्ध हैं। चूंकि वे वर्षभर उपलब्ध हैं, वे स्वस्थ छोटे स्नैक बनाते हैं और सलाद और अन्य साधारण व्यंजनों में बढ़िया जोड़ होते हैं।

सूरजमुखी के बीज कर्नेल पोषण तथ्य
नमक के बिना भुना हुआ आकार 1/4 कप सूखा (33.5 ग्राम)
प्रत्येक हिस्सा	% दैनिक मूल्य*
कैलोरी 207
वसा 173 से कैलोरी
कुल वसा 19.3 जी	32%
संतृप्त वसा 1.7 जी	8%
Polyunsaturated वसा 12.5 जी
Monounsaturated वसा 3.6 जी
कोलेस्ट्रॉल 0 एमजी	0%
सोडियम 1 मिलीग्राम	0%
पोटेशियम 164 मिलीग्राम	2%
कार्बोहाइड्रेट 7 जी	3%
आहार फाइबर 3.9 जी	16%
शुगर 0.9 जी
प्रोटीन 5.8 जी
विटामिन ए 0% · विटामिन सी 0%
कैल्शियम 1% · आयरन 2 9%
* 2,000 कैलोरी आहार के आधार पर

सूरजमुखी के बीज कितने स्वस्थ हैं?

सूरजमुखी के बीज अत्यधिक पौष्टिक हैं। उनमें हृदय-स्वस्थ वसा , फाइबर और प्रोटीन होता है , लेकिन वे कैलोरी में भी समृद्ध होते हैं। गोले सूरजमुखी के बीज के चौथा कप में लगभग 207 कैलोरी और 1 9 .3 ग्राम वसा होता है। इसका मतलब है कि अपने भागों को उचित रूप से प्रबंधित करना महत्वपूर्ण है।

यदि आप अपने आप को एक स्नैक्स के रूप में बीज खा रहे हैं, तो अपने हिस्से को एक चौथाई कप (खोल के बिना) रखने के लिए सुनिश्चित करें। यदि आप अपने बीज को फल की सेवा के साथ जोड़ने की योजना बनाते हैं, तो अपना हिस्सा आधे में काट लें। यदि, दूसरी ओर, आप अपने बीज अपने सलाद या साइड डिश में जोड़ रहे हैं, तो अपना हिस्सा लगभग एक चम्मच में रखें।

सूरजमुखी के बीज के स्वास्थ्य लाभ

सूरजमुखी के बीज एक विटामिन और खनिज बिजलीघर हैं। वे फाइबर और विटामिन ई (एक सेवारत में लगभग 75 प्रतिशत) का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, तांबे, थियामिन, फॉस्फोरस, मैंगनीज और सेलेनियम का एक बहुत अच्छा स्रोत है। वे पैंटोथेनिक एसिड और फोलेट के भी अच्छे स्रोत हैं और फाइटोस्टेरॉल में समृद्ध हैं, जो एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं।

फाइबर कार्बोहाइड्रेट का अपरिहार्य हिस्सा है। यह आंतों और रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करता है, संतृप्ति में सहायता करता है (पूर्ण महसूस कर रहा है) और कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकता है। अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग उच्च फाइबर आहार खाते हैं वे स्वस्थ वजन पर होते हैं और हृदय रोग, मधुमेह और कुछ कैंसर का खतरा कम होता है।

विटामिन ई एक महत्वपूर्ण वसा-घुलनशील विटामिन है जिसे एंटीऑक्सीडेंट गुण माना जाता है। यह सामान्य तंत्रिका कार्य में भी मदद करता है और प्रतिरक्षा को बढ़ावा देता है।

फॉस्फोरस हड्डियों और दांतों, डीएनए, और सेल झिल्ली का एक संरचनात्मक घटक है। यह ऊर्जा उत्पादन और भंडारण में सहायता करने में भी मदद करता है।

सूरजमुखी के बीज बनाम सूरजमुखी कर्नेल

"सूरजमुखी के बीज" और "सूरजमुखी कर्नेल" के बीच क्या अंतर है? काफी सरलता से, बीज में कर्नेल होता है, जो खोल के अंदर "मांस" होता है। यह थोड़ा भ्रमित हो सकता है क्योंकि कुछ सूरजमुखी के बीज पैकेजिंग शब्द "बीज" का उपयोग करते हैं, भले ही वे केवल कर्नेल बेच रहे हों।

जब आप "सूरजमुखी कर्नेल" खरीदते हैं, तो हल को यांत्रिक रूप से हटा दिया गया है। कर्नेल कच्चे या भुना हुआ बेचा जा सकता है। यदि आप "सूरजमुखी के बीज" खरीदते हैं तो बीज को खोल के अंदर कर्नेल के साथ बरकरार रखा जाता है। इन्हें भुना हुआ और अनुभवी या खाया जा सकता है।

क्या आप शैल खा सकते हैं?

तकनीकी रूप से आप सूरजमुखी के बीज के खोल को खा सकते हैं क्योंकि पतवार मुख्य रूप से फाइबर होता है। हालांकि, क्योंकि वे पचाने के लिए तेज और कठिन हो सकते हैं और इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है।

बहुत से खाने से फेकिल अशुद्धता (एफआई) हो सकती है, जो कब्ज का एक गंभीर रूप है। इसके अलावा, तेज पतवार ठीक से चबाने पर एसोफैगस या पाचन तंत्र की लिनिंग को पेंच कर सकते हैं या संलग्न कर सकते हैं।

बहुत सारे सूरजमुखी के बीज के गोले खाने वाले बच्चों की रिपोर्ट सुनना असामान्य नहीं है। इससे रेक्टल बेजोजर या अवरोध हो सकता है, जिसका इलाज डॉक्टरों द्वारा किया जा सकता है। इसे अक्सर अवरोध को हटाने और सामान्य आंत्र समारोह को बहाल करने के लिए अस्पताल में भर्ती की आवश्यकता होती है।

सूरजमुखी के बीज उठाकर और भंडारण

आप खोल के साथ या उसके बिना सूरजमुखी के बीज खरीदना चुन सकते हैं। विचार करने की मुख्य बात उन लोगों को चुनना है जो अनसाल्टेड हैं।

सूरजमुखी के बीज स्वाभाविक रूप से कोई सोडियम नहीं होते हैं। जब वे भुना हुआ और नमकीन होते हैं, वही सेवा में लगभग 210 मिलीग्राम सोडियम होता है। यह बहुत अधिक नहीं है, लेकिन यदि आप अपने सोडियम सेवन की निगरानी करते हैं या नमक संवेदनशील हैं, तो यह विचार करने के लिए कुछ है।

चूंकि सूरजमुखी के बीज में उच्च वसा की मात्रा होती है, इसलिए वे जल्दी से रैंडिड जाने के लिए प्रवण होते हैं। रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में उन्हें स्टोर करना सबसे अच्छा है। आप उन्हें फ्रीजर में भी स्टोर कर सकते हैं।

सूरजमुखी के बीज का उपयोग सनबटर बनाने के लिए भी किया जाता है, जो कि मूंगफली एलर्जी होने पर एक अच्छा विकल्प है। बीज का उपयोग सूरजमुखी के तेल बनाने के लिए भी किया जाता है।

सूरजमुखी के बीज तैयार करने के स्वस्थ तरीके

आप सलाद और साइड व्यंजनों में सूरजमुखी के बीज जोड़ सकते हैं। यह पकवान के लिए फाइबर, बनावट, और दिल-स्वस्थ वसा जोड़ता है। बस उन्हें भुनाएं या उन्हें कच्चे शामिल करें।

सूरजमुखी के बीज भी जमीन हो सकते हैं और कम कार्बोहाइड्रेट व्यंजन में मांस और मछली को धूल के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। अतिरिक्त स्वाद के लिए अपने दही, कुटीर चीज़, या कम वसायुक्त चिकनी में कुछ बीज टॉस करें। उन्हें मफिन, ब्रेड, पैनकेक मिश्रण, और मिठाई में भी जोड़ा जा सकता है या घर के बने ग्रेनोला और ट्रेल मिश्रण में एक घटक के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

बेशक, आप एक त्वरित स्नैक्स के लिए अपने आप बीज खा सकते हैं। भागों को नियंत्रित करने में मदद के लिए, केवल बैग या कटोरे तक पहुंचने के बजाय बीज को मापें। इन छोटे मोर्सल्स को खाने के लिए वास्तव में आसान है।

> स्रोत:

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