पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)
कैलोरी - 1 9 6
वसा - 12 जी
कार्ब्स - 21 जी
प्रोटीन - 3 जी
कुल समय 110 मिनट
तैयारी 20 मिनट , कुक 90 मिनट
सेवा 12
मीठे आलू, मीठे आलू के पुलाव जैसे एक थैंक्सगिविंग स्टेपल जैसे फॉल रेसिपी पसंदीदा में एक लोकप्रिय घटक हैं। बहुत सारे अवकाश खाद्य पदार्थों के विपरीत, हालांकि, मीठे आलू पोषक तत्वों से भरे हुए होते हैं। लेकिन अन्य छुट्टियों के व्यंजनों के समान, मीठे आलू के पुलाव कैलोरी के साथ लोड किया जा सकता है। क्लासिक थेंक्सगिविंग साइड डिश का यह अद्यतन संस्करण स्वस्थ और ग्लूटेन-फ्री है क्योंकि कोई आटा उपयोग नहीं किया जाता है।
मीठे आलू प्राकृतिक मिठास प्रदान करते हैं, इसलिए चीनी को जरूरी नहीं है, लेकिन यदि आप मिठास का एक अतिरिक्त संकेत चाहते हैं और कुछ अतिरिक्त कार्बोस के बारे में चिंतित नहीं हैं तो आप मिश्रण में मेपल सिरप जोड़ सकते हैं। मीठे आलू की कमी के रूप में भी जाना जाता है, यह स्वादिष्ट पुलाव एक मसालेदार pecan टॉपिंग के साथ मसालेदार मीठे आलू को जोड़ती है।
सामग्री
- 3 पाउंड मीठे आलू (उन लोगों को खोजने का प्रयास करें जो एक ही आकार के हैं, इसलिए वे समान रूप से पकाते हैं)
- 1 1/2 कप कच्चे pecan टुकड़े, विभाजित
- 1/4 कप मेपल सिरप (वैकल्पिक)
- 2 चम्मच जमीन दालचीनी, विभाजित
- 1 चम्मच हिमालयी नमक, विभाजित
- 2 बड़ा स्पून
- नारियल का तेल , विभाजित
- 2/3 कप नारियल का दूध
- 1/2 चम्मच जमीन जायफल
- 1/4 चम्मच जमीन काली मिर्च
- 1 बड़ा अंडा
तैयारी
- 400 एफ के लिए पहले से गरम ओवन
- आलू के आकार के आधार पर लगभग 45 मिनट से 1 घंटे नरम तक तेज चाकू या कांटा और ओवन में भुना हुआ मीठे आलू को कई बार दबाएं।
- मीठे आलू को 10 से 15 मिनट तक ठंडा होने दें। उन्हें विभाजित करें और मांस को एक कटोरे में लपेटें; छीलों को त्यागें। ओवन को 375 एफ तक कम करें।
- टॉपिंग करें: खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में पेकान के 1 कप पल्स को भोजन में जमीन तक रखें। मेपल सिरप (यदि उपयोग कर रहे हैं), 1 चम्मच दालचीनी, नमक का एक चुटकी, और नारियल के तेल के 1 बड़ा चमचा और मिश्रित होने तक प्रक्रिया जोड़ें। हाथ से पेकन टुकड़ों के शेष 1/2 कप मिलाएं।
- मीठे आलू के मांस को खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में रखें (आपको टॉपिंग और मिठाई आलू भरने के बीच खाद्य प्रोसेसर धोने की आवश्यकता नहीं है) और नारियल के दूध और शेष चम्मच नारियल के तेल के साथ प्रक्रिया करें। वैकल्पिक रूप से, आप आलू के माशर के साथ मैश कर सकते हैं, लेकिन यदि आप एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करते हैं तो बनावट कुछ हद तक चिकनी होगी।
- वांछित अगर शेष 1 चम्मच दालचीनी, जायफल, 1 चम्मच नमक, और काली मिर्च और अधिक मेपल सिरप जोड़ें।
- जब मसाले आपके स्वाद के लिए होते हैं, तो अंडे और मिश्रण जोड़ें।
- हल्के ढंग से तेल से बने बेकिंग डिश में मीठे आलू के मिश्रण को फैलाएं और शीर्ष पर शीर्ष पर चोटी को छिड़क दें। तब तक सेंकना जब तक टॉपिंग ब्राउन से शुरू न हो जाए, 10 से 20 मिनट।
संघटक सबस्टिट्यूशंस और पाक कला युक्तियाँ
पकवान को प्राकृतिक मिठास देने के बजाय मेपल सिरप का उपयोग करके, यह मीठा आलू का पुलाव परिष्कृत शर्करा से दूर चला जाता है। अखरोट एलर्जी या बच्चों के लिए नुस्खा को सरल बनाने के लिए जो अभी तक पागल नहीं खाते हैं, रैमकिन्स में पुलाव की सेवा करते हैं और उन लोगों के लिए शीर्ष पर चोटी को छोड़ देते हैं जो भाग ले सकते हैं।