मीठे आलू: पोषण तथ्य

मीठे आलू और उनके स्वास्थ्य लाभ में कैलोरी

यद्यपि मीठे आलू भी कंद परिवार से संबंधित होते हैं, लेकिन वे पौष्टिक रूप से और उपस्थिति में सफेद आलू से अलग होते हैं। सफेद आलू की तुलना में, मीठे आलू ग्लाइसेमिक इंडेक्स चार्ट पर कम रैंक करते हैं, जिसका अर्थ है कि वे धीमी गति से रक्त शर्करा को बढ़ाते हैं। उनमें कम कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट भी होता है और इसमें सफेद आलू की तुलना में अधिक विटामिन ए और फाइबर होता है।

मीठे आलू कई विटामिन और खनिजों में पैकिंग पोषक तत्वों से भरा हुआ है। वे कार्बोहाइड्रेट में भी समृद्ध हैं। इसलिए, यदि आप अपने कार्बोहाइड्रेट सेवन की निगरानी करना चाहते हैं, तो मीठे आलू में कार्बोहाइड्रेट को सटीक रूप से गिनने में सक्षम होना एक अच्छा विचार है।

मीठे आलू पोषण तथ्य
आकार 1 मध्यम (2 "डाया, 5" लंबा, कच्चा) (130 ग्राम) की सेवा
प्रत्येक हिस्सा	% दैनिक मूल्य*
कैलोरी 112
वसा 2 से कैलोरी
कुल वसा 0.1 जी	0%
संतृप्त वसा 0 जी	0%
Polyunsaturated वसा 0 जी
Monounsaturated वसा 0 जी
कोलेस्ट्रॉल 0 एमजी	0%
सोडियम 72 मिलीग्राम	2%
पोटेशियम 438 मिलीग्राम	9%
कार्बोहाइड्रेट 26.2 जी	10%
आहार फाइबर 3.9 जी	15%
शुगर 5,4 जी
प्रोटीन 2 जी
विटामिन ए 270% · विटामिन सी 25%
कैल्शियम 2% · आयरन 4%
* 2,000 कैलोरी आहार के आधार पर

एक मध्यम मीठे आलू में लगभग 112 कैलोरी और 26 ग्राम कार्बोहाइड्रेट (रोटी के लगभग दो स्लाइस के बराबर) होता है। मीठे आलू भी फाइबर में समृद्ध होते हैं, जो एक मध्यम आकार में लगभग 15 प्रतिशत में रैकिंग करते हैं। एक सेवारत में विटामिन ए के लिए दैनिक अनुशंसित सेवन में लगभग तीन गुना होता है, जो एक मध्यम आकार के आलू में 18,443 आईयू में रैकिंग करता है।

मीठे आलू के स्वास्थ्य लाभ

मीठे आलू विटामिन ए के पौधे के रूप में एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। विटामिन ए एक आवश्यक वसा घुलनशील विटामिन है जो आंखों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण है और प्रतिरक्षा कार्य के लिए आवश्यक है। सेल विकास में विटामिन ए भी महत्वपूर्ण है।

मीठे आलू भी कैरोटीनोइड, ल्यूटिन और बीटा कैरोटीन के साथ-साथ विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत भी हैं, जिनकी एंटीऑक्सीडेंट प्रभावित करता है जिससे हमारी कोशिकाओं को नुकसान से बचाया जा सकता है।

इसके अलावा, आंखों के स्वास्थ्य के लिए ल्यूटिन और बीटा कैरोटीन महत्वपूर्ण हैं। मीठे आलू मैंगनीज का एक अच्छा स्रोत हैं, साथ ही विटामिन बी 6 और पोटेशियम, और तांबा, और फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं। मीठे आलू में फाइटोन्यूट्रिएंट भी विरोधी भड़काऊ गुण पाए गए हैं।

मीठे आलू के बारे में आम प्रश्न

मीठे आलू की फ्राइज़ में कितने कैलोरी हैं?

मीठे आलू की फ्राइज़ में सफेद आलू फ्रांसीसी फ्राइज़ के समान कैलोरी होती है। अंतर यह है कि मीठे आलू में सफेद आलू की तुलना में अधिक विटामिन ए होता है और उनके पास निचले ग्लाइसेमिक इंडेक्स होते हैं, जिसका मतलब है कि वे धीमी गति से रक्त शर्करा बढ़ाने की संभावना रखते हैं। मीठे आलू की एक तीन-औंस की सेवा में लगभग 160 कैलोरी, 8 ग्राम वसा, और 23 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। ध्यान रखें, एक रेस्तरां में मीठे आलू की फ्राइज़ का एक पक्ष क्रम 350-450 कैलोरी, 20 ग्राम वसा, और 50 ग्राम कार्बोहाइड्रेट पैदा करता है।

एक यम में कितने कैलोरी हैं?

कच्चे याम के एक कप में लगभग 158 कैलोरी होती है, जबकि कच्चे मीठे आलू के एक कप में लगभग 114 कैलोरी होती है। इसलिए, यम में बराबर हिस्से के लिए मीठे आलू की तुलना में लगभग 44 और कैलोरी होती है।

मीठे आलू उठाओ और भंडारण

मीठे आलू yams की तुलना में मीठे होते हैं, लेकिन इन्हें एक दूसरे के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

वे दो किस्मों में आते हैं: एक जिसमें शुष्क मीली बनावट (बोनाइटो के रूप में जाना जाता है), सफेद या क्यूबा मीठे आलू, और दूसरा जिसमें गहरा नारंगी और मोइस्टर मांस होता है और चीनी में अधिक होता है। इस प्रकार को लाल मिठाई आलू के रूप में जाना जाता है। दोनों किस्मों में मोटी खाल होती है जो हल्के तन से भूरे रंग के लाल रंग तक होती हैं।

स्वच्छ आलू और कुछ आंखों के साथ भारी और दृढ़ आलू चुनें। उन आलू से बचें जिनमें अंकुरित, मुलायम धब्बे, दरारें, या किनारों को काट लें।

आप वैक्यूम पैक मीठे आलू भी खरीद सकते हैं, जो आम तौर पर मसालेदार या शर्करा सॉस में पाए जाते हैं। उपलब्ध सीमा तक, अनसुलझा विविधता चुनें क्योंकि इसमें कम चीनी और कार्बोहाइड्रेट होता है।

अंत में, यदि आप तुरंत उनका उपयोग नहीं कर रहे हैं तो जमे हुए मीठे आलू खरीद लें। बस एक सुविधाजनक और पोषक घने साइड डिश के लिए उन्हें भाप या सॉस करें। आम तौर पर, जमे हुए खाद्य पदार्थ लगभग एक वर्ष तक फ्रीजर में रह सकते हैं। अधिक जानकारी के लिए सबसे अच्छी खरीद तिथि देखें।

रेफ्रिजरेटर में कच्चे मीठे आलू को स्टोर न करें। इसके बजाय, उन्हें 50-65 डिग्री फारेनहाइट के बीच एक अंधेरे जगह में स्टोर करें। अधिकांश आलू इस महीने लगभग एक महीने तक चलेंगे, कुछ और। आलू धोएं जब तक कि वे उपयोग करने के लिए तैयार नहीं हैं।

मीठे आलू तैयार करने के स्वस्थ तरीके

एक विटामिन और फाइबर समृद्ध, कार्बोहाइड्रेट के ग्लूटेन मुक्त प्राकृतिक स्रोत के लिए अपनी भोजन योजना में मीठे आलू जोड़ें। मीठे आलू उबला हुआ, बेक्ड, भुना हुआ, ग्रील्ड, व्हीप्ड, शुद्ध, और, कम आदर्श, तला हुआ जा सकता है। वे साइड डिश के रूप में काम कर सकते हैं या सलाद, मिर्च, प्रोटीन-पैक मफिन और ब्रेड में फेंक सकते हैं। उन्हें स्वाद के लिए दालचीनी और जायफल का उपयोग करके मसालेदार या थोड़ा मीठा बनाओ।

समय बचाने के लिए, आप आसानी से माइक्रोवेव में अपने मीठे आलू को 'सेंकना "कर सकते हैं। त्वचा कुरकुरा नहीं होगी, लेकिन फिर भी स्वादिष्ट होगी।

यदि आप अपने मीठे आलू को मैशिंग या व्हीप कर रहे हैं, तो भारी क्रीम, नारंगी के रस जैसे अवयवों को छोड़ दें, और एक स्वादिष्ट भड़काने के लिए कुछ रोसमेरी और परमेसन जोड़ें।

कुछ जड़ी बूटियों और मसालों के साथ उच्च गर्मी पर उन्हें पकाकर ओवन में एक मीठे "मीठे आलू फ्रांसीसी तलना" बनाओ।

मीठे आलू के साथ व्यंजनों

नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए मीठे आलू का उपयोग करने का प्रयास करें। वे एक आसान, सस्ता और बहुमुखी घटक हैं जिन्हें स्वस्थ भोजन योजना में शामिल किया जा सकता है।

• मीठे आलू फलाफेल
• अदरक-शहद बादाम मक्खन के साथ मीठे आलू टोस्ट
• काले और दालचीनी मीठे आलू भरवां
• मीठे आलू और लाल गोभी स्लो

से एक शब्द

मीठे आलू एक पौष्टिक और स्वादिष्ट भोजन विकल्प हैं जो पूरे साल तैयार और उपलब्ध कराने में आसान है। यदि आप गुणवत्ता कार्बोहाइड्रेट के एक प्राकृतिक स्रोत की तलाश में हैं जो ग्लूटेन मुक्त और पोषण से भरा हुआ है, तो मीठे आलू के साथ खाना पकाने के लिए मिलता है। सेंकना, ग्रिल, मैश, भुनाएं, या उबाल लें, लेकिन सभी खाद्य पदार्थों के साथ आपके हिस्से को नियंत्रित रखना याद रखें।

> स्रोत:

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