चॉकलेट पौधों से बना है, जिसका मतलब है कि इसमें एंटी-बुजुर्ग आहार के हिस्से के रूप में अंधेरे सब्जियों के कई स्वास्थ्य लाभ शामिल हैं। ये लाभ flavonoids से हैं , जो एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करते हैं। एंटीऑक्सीडेंट शरीर को मुक्त कणों के कारण उम्र बढ़ने से बचाते हैं, जिससे हृदय रोग की वजह से नुकसान हो सकता है। डार्क चॉकलेट में बड़ी संख्या में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं (स्ट्रॉबेरी में मिली संख्या 8 गुना)।
Flavonoids भी नाइट्रिक ऑक्साइड के उत्पादन के माध्यम से रक्तचाप आराम करने और शरीर में कुछ हार्मोन संतुलन में मदद करते हैं।
वास्तव में, सदियों से कई संस्कृतियों में कोको और चॉकलेट उत्पादों का उपयोग दवा के रूप में किया जाता है।
डार्क चॉकलेट के दिल स्वास्थ्य लाभ
डार्क चॉकलेट आपके दिल के लिए अच्छा है। हर दिन इसकी एक छोटी सी बार आपके दिल और कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम को अच्छी तरह से चलने में मदद कर सकती है। अंधेरे चॉकलेट के दो दिल के स्वास्थ्य लाभ हैं:
- लोअर ब्लड प्रेशर: अध्ययनों से पता चला है कि हर दिन डार्क चॉकलेट की एक छोटी सी बार उपभोग करने से उच्च रक्तचाप वाले व्यक्तियों में रक्तचाप कम हो सकता है।
- निचले कोलेस्ट्रॉल: डार्क चॉकलेट को एलडीएल कोलेस्ट्रॉल (खराब कोलेस्ट्रॉल) को 10 प्रतिशत तक कम करने के लिए भी दिखाया गया है।
अन्य लाभ
चॉकलेट में आपके दिल की रक्षा के अलावा लाभ भी होते हैं:
- इसका स्वाद अच्छा है
- यह एंडोर्फिन उत्पादन को उत्तेजित करता है, जो आनंद की भावना देता है
- इसमें सेरोटोनिन होता है, जो एंटी-डिस्पेंटेंट के रूप में कार्य करता है
- इसमें थियोब्रोमाइन, कैफीन और अन्य पदार्थ होते हैं जो उत्तेजक होते हैं
चॉकलेट में बहुत मोटी नहीं है?
यहां कुछ और अच्छी खबरें दी गई हैं: चॉकलेट में कुछ वसा आपके कोलेस्ट्रॉल को प्रभावित नहीं करती हैं। चॉकलेट में वसा 1/3 ओलेइक एसिड, 1/3 स्टीयरिक एसिड और 1/3 पाल्मिटिक एसिड हैं:
- ओलेइक एसिड एक स्वस्थ monounsaturated वसा है जो जैतून का तेल में भी पाया जाता है।
- स्टियरिक एसिड एक संतृप्त वसा है, लेकिन एक शोध जो शो है कोलेस्ट्रॉल पर तटस्थ प्रभाव पड़ता है।
- पाल्मेटिक एसिड भी एक संतृप्त वसा है, जो कोलेस्ट्रॉल और हृदय रोग का जोखिम उठाता है।
इसका मतलब है कि अंधेरे चॉकलेट में वसा का केवल 1/3 आपके लिए बुरा है।
कैलोरी संतुलन
इस जानकारी का मतलब यह नहीं है कि आपको एक दिन चॉकलेट का पाउंड खाना चाहिए। चॉकलेट अभी भी एक उच्च कैलोरी, उच्च वसा वाले भोजन है। लाभ प्राप्त करने के लिए किए गए अधिकांश अध्ययनों में 100 ग्राम से अधिक या लगभग 3.5 औंस, डार्क चॉकलेट का लाभ नहीं होता है।
अंधेरे चॉकलेट के एक बार में लगभग 400 कैलोरी होती है। यदि आप एक दिन चॉकलेट के आधा बार खाते हैं, तो आपको कुछ और कम खाने से उन 200 कैलोरी को संतुलित करना होगा। अन्य मिठाई या स्नैक्स काट लें और अपनी कुल कैलोरी को समान रखने के लिए उन्हें चॉकलेट से प्रतिस्थापित करें।
चॉकलेट स्वाद लें
चॉकलेट एक जटिल भोजन है जिसमें प्रत्येक काटने में 300 से अधिक यौगिकों और रसायनों के साथ होता है। वास्तव में चॉकलेट का आनंद लेने और सराहना करने के लिए, इसका स्वाद लेने के लिए समय लें। पेशेवर चॉकलेट टॉस्टर्स ने चॉकलेट चखने के लिए एक प्रणाली विकसित की है जिसमें प्रत्येक टुकड़े की उपस्थिति, गंध, अनुभव और स्वाद का आकलन शामिल है।
डार्क चॉकलेट के लिए जाओ
डार्क चॉकलेट में दूध या सफेद चॉकलेट की तुलना में कहीं अधिक एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। ये अन्य दो चॉकलेट कोई स्वास्थ्य दावा नहीं कर सकते हैं।
डार्क चॉकलेट में 65 प्रतिशत या उच्च कोको सामग्री होती है ।
नौगेट छोड़ें
आपको नट, नारंगी छील या अन्य स्वाद के साथ शुद्ध काले चॉकलेट या डार्क चॉकलेट की तलाश करनी चाहिए। कारमेल, नौगेट या अन्य fillings के साथ कुछ भी बचें। ये पूरक केवल चीनी और वसा जोड़ रहे हैं जो चॉकलेट खाने से आपको प्राप्त होने वाले कई लाभों को मिटा देते हैं।
दूध से बचें
यह अच्छा स्वाद ले सकता है लेकिन कुछ शोध से पता चलता है कि आपके चॉकलेट को एक गिलास दूध से धोना एंटीऑक्सीडेंट को अवशोषित या आपके शरीर द्वारा उपयोग किया जा सकता है।