सूखे खुबानी पोषण संबंधी जानकारी
खुबानी स्वस्थ भोजन होते हैं, उनके नारंगी रंग बीटा-कैरोटीन के उच्च स्तर और विटामिन ए के होते हैं। सूखे खुबानी को स्नैक्स के साथ लेना आसान होता है और इन्हें ट्राइल मिश्रण में या दलिया या दही के मिश्रण के रूप में उपयोग किया जा सकता है।
हालांकि, सभी सूखे फल के साथ, निर्जलीकरण न केवल स्वाद बल्कि चीनी भी केंद्रित करता है, जो आसानी से कार्बोहाइड्रेट अधिभार का कारण बन सकता है।
सूखे फल के साथ भाग नियंत्रण अधिक महत्वपूर्ण नहीं है, क्योंकि आपको महसूस करने से ज्यादा खाना आसान है। साथ ही, सुनिश्चित करें कि आप सूखे खुबानी खरीद रहे हैं जिनके पास कोई चीनी नहीं है। वे स्वाभाविक रूप से पर्याप्त मीठे होते हैं, लेकिन कभी-कभी वे चीनी के साथ चमकीले या धूल होते हैं।
सूखे खुबानी के लिए कार्बोहाइड्रेट और फाइबर मायने रखता है
- 1/2 कप सूखे खुबानी हिस्सों: 36 ग्राम प्रभावी ( शुद्ध ) कार्बोहाइड्रेट प्लस 5 ग्राम फाइबर और 157 कैलोरी
- 1 औंस सूखे खुबानी: 16 ग्राम प्रभावी (शुद्ध) कार्बोहाइड्रेट प्लस 2 ग्राम फाइबर और 67 कैलोरी
- 1 मध्यम सूखे खुबानी: 4 ग्राम प्रभावी (शुद्ध) कार्बोहाइड्रेट प्लस 1 ग्राम फाइबर और 17 कैलोरी।
- एक पूरे ताजा खुबानी में एक ही कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, और कैलोरी पूरे सूखे खुबानी के रूप में होते हैं, लेकिन पानी की मात्रा के कारण अधिक वजन होता है।
सूखे खुबानी के लिए ग्लाइसेमिक इंडेक्स
सूखे खुबानी के दो अध्ययनों में 31 का औसत ग्लाइसेमिक इंडेक्स था। यह एक पैमाने पर है जहां शुद्ध ग्लूकोज 100 है। यह कम से मध्यम है क्योंकि खुबानी में चीनी ज्यादातर फ्रक्टोज़ होती है, जिसमें ग्लूकोज या सुक्रोज की तुलना में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है।
सूखे खुबानी के ग्लाइसेमिक लोड
ग्लाइसेमिक लोड ग्लाइसेमिक इंडेक्स और खाने वाले भोजन की मात्रा दोनों को ध्यान में रखता है। 10 या उससे कम का ग्लाइसेमिक लोड कम माना जाता है और रक्त ग्लूकोज या इंसुलिन प्रतिक्रिया पर थोड़ा प्रभाव नहीं होना चाहिए। आप आंकड़ों से देख सकते हैं कि कैसे आकार का आकार सूखे खुबानी के लिए ग्लाइसेमिक लोड पर बड़ा अंतर डाल देगा।
- 1/2 कप सूखे खुबानी हिस्सों: 20
- 1 औंस सूखे खुबानी: 9
- 1 मध्यम सूखे खुबानी: 2
सूखे खुबानी समकक्ष
यदि आप खाना बनाने के लिए ताजा जगह पर सूखे खुबानी का उपयोग कर रहे हैं, तो ये समकक्ष रूपांतरण करने में आपकी सहायता कर सकते हैं:
- 1 पाउंड सूखे खुबानी = 2 3/4 कप
- 1 पाउंड सूखे खुबानी = 5 कप पकाया जाता है
- 6 औंस सूखे खुबानी = 1 कप
- 6 औंस सूखे खुबानी = 2 कप पकाया जाता है
सूखे खुबानी के स्वास्थ्य लाभ
यद्यपि खुबानी सूखे की प्रक्रिया में लगभग सभी विटामिन सी , और कुछ अन्य पोषक तत्वों को खो देते हैं, लेकिन वे विटामिन ए का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं और पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत हैं। खुबानी में अपेक्षाकृत बड़ी मात्रा में फाइटोन्यूट्रिएंट्स , विशेष रूप से बीटा कैरोटीन होता है , जो आपकी कोशिकाओं को क्षति से बचाने में मदद कर सकता है। खुबानी फाइबर का एक अच्छा प्राकृतिक स्रोत है, जो पाचन स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है और लिपिड चयापचय में भूमिका निभाता है।
खुबानी के पास यह है कि "देवताओं के अमृत" शब्द का ताजा खुबानी के रस और लुगदी को संदर्भित किया जाता है जो प्रतिष्ठित रूप से ग्रीक और रोमन देवताओं की पसंद का पेय था।
> स्रोत:
> एटकिंसन एफएस, फोस्टर-पॉवेल के, ब्रांड-मिलर जेसी। ग्लाइसेमिक इंडेक्स और ग्लाइसेमिक लोड वैल्यूज के अंतर्राष्ट्रीय टेबल्स: 2008। मधुमेह की देखभाल 2008; 31 (12): 2281-2283। डोई: 10.2337 / dc08-1239।
> मानक संदर्भ के लिए यूएसडीए राष्ट्रीय पोषक डाटाबेस, संयुक्त राज्य अमेरिका कृषि विभाग। https://ndb.nal.usda.gov/ndb/।