यह स्वस्थ फैलाव कैलोरी में उच्च है
बादाम का मक्खन बादाम से बना है, इसलिए इसमें स्वस्थ वसा , प्रोटीन और खनिज होते हैं, और यह आसानी से स्वस्थ आहार का हिस्सा बन सकता है। लेकिन, कैलोरी में बादाम का मक्खन भी अधिक होता है, इसलिए यदि आप अपना वजन देख रहे हैं, तो आपको खाते में आकार देने की आवश्यकता होगी। वास्तव में, बादाम का मक्खन बहुत कैलोरी-घना होता है जिसमें 98 कैलोरी प्रति चम्मच होता है, ज्यादातर एक चम्मच सेवा में 9 ग्राम वसा के कारण होता है।
वजन घटाने के आहार के लिए यह बुरा हो सकता है यदि आप एक सेवारत से ज्यादा खाते हैं और सभी अतिरिक्त कैलोरी के लिए खाते नहीं हैं।
| बादाम मक्खन पोषण तथ्य | |
|---|---|
| सर्विस 1 सर्विसिंग (100 ग्राम) की सेवा | |
| प्रत्येक हिस्सा | % दैनिक मूल्य* |
| कैलोरी 98 | |
| वसा 81 से कैलोरी | |
| कुल वसा 9 जी | 14% |
| संतृप्त वसा 0.7 जी | 4% |
| Polyunsaturated वसा 2.2 जी | |
| Monounsaturated वसा 5 जी | |
| कोलेस्ट्रॉल 0 एमजी | 0% |
| सोडियम 36 एमजी | 2% |
| पोटेशियम 120 मिलीग्राम | 3% |
| कार्बोहाइड्रेट 3 जी | 1% |
| आहार फाइबर 1.6 जी | 6% |
| शुगर 0.7 जी | |
| प्रोटीन 3.4 जी | |
| विटामिन ए 0% · विटामिन सी 0% | |
| कैल्शियम 1% · लौह 3% | |
| * 2,000 कैलोरी आहार के आधार पर | |
सकारात्मक तरफ, बादाम मक्खन monounsaturated वसा और फाइबर का एक अच्छा स्रोत है और 3 ग्राम प्रोटीन और प्रति सेवा केवल 3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट है। यह पोटेशियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम में भी अधिक है, इसलिए सब कुछ, बादाम का मक्खन काफी पौष्टिक है। यह सोडियम में उच्च हो सकता है, लेकिन हमेशा नहीं। बादाम मक्खन जोड़ा नमक के साथ बनाया गया था या नहीं, इस पर आधारित सोडियम गिनती थोड़ी भिन्न होगी।
सोडियम के स्तर के लिए पैकेजिंग पर खाद्य लेबल की जांच करें।
बादाम मक्खन के स्वास्थ्य लाभ
चूंकि बादाम का मक्खन monounsaturated वसा में उच्च है, यह दिल-स्वस्थ आहार का हिस्सा हो सकता है। मोनोसंसैचुरेटेड वसा एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं (खराब प्रकार) और एचडीएल कोलेस्ट्रॉल (अच्छी तरह से) बढ़ाते हैं।
कैल्शियम में बादाम भी अधिक होते हैं, जो मजबूत हड्डियों, सामान्य रक्त के थक्के, और उचित मांसपेशी और तंत्रिका कार्य के लिए अच्छा होता है।
वे मैग्नीशियम में भी अधिक होते हैं, जो आपके शरीर में हर दिन होने वाली सैकड़ों विभिन्न जैव रासायनिक प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक है, जैसे रक्त शर्करा के स्तर और रक्तचाप को विनियमित करना।
बादाम मक्खन बनाम मूंगफली का मक्खन
बादाम का मक्खन कम संतृप्त वसा, अधिक monounsaturated वसा, और अधिक फाइबर के साथ मूंगफली का मक्खन से थोड़ा सा बेहतर हो सकता है । अन्यथा, अन्य पोषण मूल्यों (कैलोरी, प्रोटीन, और फाइबर) की तुलना करते समय दो प्रकार के मक्खन लगभग गर्दन और गर्दन होते हैं।
आप सोच सकते हैं कि क्या मूंगफली एलर्जी है, क्या यह बादाम मक्खन खाने के लिए सुरक्षित है? जवाब शायद है, लेकिन यह जोखिम के लायक नहीं है। मूंगफली फलियां हैं और बादाम पेड़ के नट हैं इसलिए यह संभव है कि मूंगफली एलर्जी वाले कुछ लोग बादाम का उपभोग कर सकें। हालांकि, मूंगफली के लिए एलर्जी वाले बहुत से लोग बादाम के लिए एलर्जी हैं। अगर आपको लगता है कि मूंगफली या बादाम के लिए एलर्जी हो सकती है, तो कृपया अपने हेल्थकेयर प्रदाता से बात करें।
बादाम मक्खन बनाम पूरे बादाम
यह तार्किक प्रतीत हो सकता है कि बादाम की एक सेवा-कोई फर्क नहीं पड़ता-एक ही पौष्टिक मूल्य प्रदान करेगा। यद्यपि 15 बादामों के एक सेवारत आकार में बादाम मक्खन के एक चम्मच के रूप में कैलोरी की संख्या समान होती है, अनुसंधान से पता चलता है कि पूरे बादाम की तुलना में बादाम के मक्खन से अधिक कैलोरी अवशोषित होती है।
अन्यथा, पूरे बादाम और बादाम मक्खन समान हैं। इसके अलावा, कुछ शोध से पता चलता है कि बादाम वयस्क आहारकर्ताओं को थोड़ा अधिक वजन कम करने में मदद कर सकते हैं, लेकिन यह ज्ञात नहीं है कि बादाम के मक्खन खाने पर समान प्रभाव पड़ता है।
अपना खुद का बादाम मक्खन बनाओ
यदि आपके पास एक खाद्य प्रोसेसर है, तो आप अपने रसोईघर में बादाम का मक्खन बना सकते हैं। असल में, आपको केवल बादाम और थोड़ा नमक चाहिए। 2 कप भुना हुआ बादाम और 1 या 2 चम्मच नमक को अपने खाद्य प्रोसेसर और प्रक्रिया में जोड़ें जब तक कि आपको एक अच्छा मलाईदार बनावट न मिल जाए। इसमें 20 मिनट लग सकते हैं, लेकिन यह प्रतीक्षा के लायक है। यदि आपके पास एक मीठा दांत है, तो बादाम प्रसंस्करण करते समय 1/4 कप शहद और 1 चम्मच जमीन दालचीनी जोड़ने का प्रयास करें।
बादाम मक्खन की सेवा करने के स्वस्थ तरीके
आप मूंगफली के मक्खन का उपयोग उसी तरह बादाम मक्खन का उपयोग कर सकते हैं। नाश्ते के समय, पूरे अनाज की रोटी, बादाम मक्खन और 100-प्रतिशत फल फैलाने के साथ एक स्वस्थ सैंडविच बनाएं, या एक प्रोटीन समृद्ध किक के लिए एक चिकनी के लिए बादाम मक्खन का एक बड़ा चमचा जोड़ें। एक स्वस्थ स्नैक्स के लिए, पूरे अनाज क्रैकर्स, सेब स्लाइस, या अजवाइन की छड़ें पर बादाम का मक्खन फैलाएं। स्टोर से खरीदा हेज़लनट-चॉकलेट फैलाने के स्थान पर, फल के साथ कोको बादाम मक्खन डुबकी का प्रयास करें। नाश्ते के लिए सेब-बादाम मक्खन पेनकेक्स के साथ परिवार को आश्चर्यचकित करें। और कुछ अलग-अलग चीज़ों के लिए बादाम-ब्रूसल्स स्प्राउट्स सूप को अपनी अगली डिनर पार्टी में सेवा दें।
> स्रोत:
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