पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)
कैलोरी - 161
वसा - 12 जी
कार्ब्स - 8 जी
प्रोटीन - 7 जी
कुल समय 20 मिनट
तैयारी 20 मिनट , कुक 0 मिनट
सर्विंग्स 12 सर्विंग्स
पारंपरिक 3-बीन या 4-बीन सलाद का यह कम कार्ब अनुकूलन दो समायोजन करता है-यह चीनी मुक्त है और सेम कम स्टार्च वाले हैं।
यदि आप काले सोयाबीन या एडमैम के बजाय किडनी सेम या चम्मच का उपयोग करना चाहते हैं, तो यह बेहतर है कि डिब्बाबंद सेम का उपयोग न करें, जो अधिक ग्लाइसेमिक हैं और यदि आप शुष्क सेम खरीदते हैं और सोखते हैं और उन्हें स्वयं पकाते हैं तो कम प्रतिरोधी स्टार्च होता है। यदि आप तीन-बीन सलाद चाहते हैं, तो हरी बीन्स के 16 औंस का उपयोग करें और दूसरों में से एक को खत्म करें।
सामग्री
- 12 औंस हरी बीन्स (ताजा या जमे हुए या यदि आप चाहें तो डिब्बाबंद का उपयोग कर सकते हैं)
- 1 (15 औंस) पीले स्ट्रिंग सेम (या ताजा या जमे हुए, उपलब्ध के रूप में) कर सकते हैं
- 1 (15 औंस) काले सोयाबीन कर सकते हैं
- 1 कप edamame (ताजा या जमे हुए, गोलाकार)
- 1/3 कप लाल घंटी काली मिर्च (कटा हुआ)
- 1/3 कप हरी घंटी काली मिर्च (कटा हुआ)
- 1/4 कप लाल प्याज (कटा हुआ)
- 1/4 कप अजमोद (कटा हुआ)
- 3 चम्मच लाल शराब सिरका
- 1 चम्मच सरसों (तैयार)
- 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 चम्मच जड़ी बूटियों (सूखे ग्रीक या इतालवी मिश्रण, थाइम, या जो कुछ भी आपको पसंद है)
- स्वाद के लिए: नमक और काली मिर्च
- 1/2 कप जैतून का तेल (या अन्य तेल)
तैयारी
- एक बड़े कटोरे में सेम, मिर्च, प्याज, और अजमोद को मिलाएं।
- सरसों और सीजनिंग के साथ सिरका मिलाएं, या तो एक छोटे कटोरे में, या एक ग्लास जार जैसे शेकर। तेल जोड़ें, और गठबंधन करने के लिए whisk या हिलाओ। सेम और सब्जियों पर डालो, और टॉस।
तेल पर ध्यान दें: अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल उपयोग करने में एकमात्र समस्या यह है कि जब रेफ्रिजेरेटेड होता है तो यह ठोस होता है। यदि सलाद एक ही बैठक में खाया जा रहा है, या यदि आप खाने से पहले कमरे के तापमान में आने के इच्छुक हैं, तो आप अतिरिक्त कुंवारी का उपयोग कर सकते हैं यदि आप चाहें।
एक अन्य विकल्प एक उच्च मोनो प्रकार का भगवा या सूरजमुखी तेल जैसे सैफोला ब्रांड है।